Lisbeth

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• Kaki essiccati sott'olio

  

  A fine dell'estate scorsa, mi sono regalata l'essiccatore. L'esigenza è nata principalmente perché ho raccolto tanti di quei peperoncini, che non mi andava di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 marzo 2016 CUCINA, RICETTE

• Cinnamon rolls with creamcheese glaze

  

  Amanti dei dolci alla cannella, a me gli occhi, please! E pure le orecchie, e le papille gustative. Se fino ad oggi gli unici cinnamon rolls che avete conosciut... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 marzo 2016 CUCINA, RICETTE

• Cucinare con l'Acticook: risotto gamberetti cozze e zafferano, in 8 minuti

  

  Non credo d'avervi mai detto di aver scoperto in tempi recenti il riso Acquerello. Ne avevo sempre sentito parlare dai grandi estimatori, come di un riso... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 marzo 2016 CUCINA, RICETTE

• Marmellata piccante di kaki e noci

  

  Questa ricetta conclude, per il momento, la carrellata di marmellate piccanti iniziata con quella di fichi rosmarino cacao e rum, e proseguita con quella di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 marzo 2016 CUCINA, RICETTE

• Pesto piccante di pomodorini e pecorino romano, con scotch bonnet red

  

  Questa è una salsina tuttofare, piccante a base di pomodorini secchi, una cosa che mi frullava nella testa da un po' e che volevo fare col primo scotch bonnet... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 febbraio 2016 CUCINA, RICETTE

• Cardone Pie, ovvero l'incontro di un ingrediente nostrano con la cucina...

  

  Dopo la Fish Pie di Jools Oliver del post precedente, un'altra pie nata da un momento di improvvisazione scaturito dal desiderio di utilizzare un barattolo di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 febbraio 2016 CUCINA, RICETTE

• Jools' fish pie

  

  Le pie sono tipicamente anglosassoni, e anche se il termine è un po' generico e può riferirsi a diverse cose, dalla pizza (pizza pie), alle crostate coperte... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 febbraio 2016 CUCINA, RICETTE

• Sweet potato muffins, muffin alle patate dolci, di Jamie Oliver

  

  I muffin salati sono sempre una cosa sfiziosa da preparare e mangiare. Si apprezzano per aperitivo, per gli antipasti "di tutto un po'", per i buffet, o anche... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 febbraio 2016 CUCINA, RICETTE

• Castagnole al forno

  

  OK, non mi guardate male. Lo so che castagnole al forno nun se po' senti', ma sapete altrettanto bene che io non friggo. Per questo, quando ho visto che Il... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 febbraio 2016 CUCINA, RICETTE

• Pagnotta di saragolla al 75% di idratazione, a lievitazione naturale

  

  Avevo voglia di una pagnotta di quelle belle rustiche e caserecce, quelle che quando ci coli su una fetta un filo d'olio e l'addenti, ti viene da mugolare di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 gennaio 2016 CUCINA, RICETTE

• Jalapeño poppers (ma fatti coi jalapeños veri, stavolta!)

  

  Questa ricetta ha dei trascorsi veramente curiosi.La prima volta che lessi la definizione jalapeño poppers fu su una strip di Garfield, e la curiosità di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 gennaio 2016 CUCINA, RICETTE

• Scones all'arancia e zenzero

  

  Allora, a scanso di equivoci, metto subito le mani avanti: questi scones NON sono piccanti!!! Mi rendo conto che, completamente travolta da questa mania della... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 gennaio 2016 CUCINA, RICETTE

• Salsa habanero orange

  

  Questa è una salsa davvero molto molto hot, ma hot sul serio... hot che nun se scherza mancopeggnende! L'ho scoperta in un modo davvero curioso: un giorno mi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 gennaio 2016 CUCINA, RICETTE

• Marmellata piccante di pere

  

  Eccomi con un'altra marmellata piccante. Quando parlai di quella ai fichi, rosmarino, cacao e rum, anticipai che ne avrei provata qualcun'altra. Questa è... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 dicembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Dresdner Christstollen, a lievitazione naturale

  

  Il panettone non si tocca. Per me rimane il dolce di Natale per eccellenza, e anche quest'anno ho dato, seppur senza strafare in termini di quantità, perché ogn... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 dicembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Cookie piccanti all'arancia e gocce di cioccolata

  

  La gran parte dei semi che ho usato per creare la mia piantagione di peperoncini mi è stata donata da altri appassionati, tranne quelli del jalapeños di cui ho... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 dicembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Hamburger di salmone con salsa piccante di yogurt al prezzemolo e basilico

  

  Un po' di tempo fa un'amica mi dice "Sai? ho fatto gli hamburger di salmone di Marco Bianchi!"E io "mmmmm, buoni! di sicuro una ricetta salutare, conoscendo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 dicembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Jalapeño peppers ripieni di scamorza e bacon

  

  I peperoncini Jalapeños non sono una novità per questo blog o, per meglio dire, lo sono a metà, nel senso che li avevo già menzionati a proposito della ricetta... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 dicembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Pane alla salvia a lievitazione naturale

  

  Il pane alla salvia non è una novità per questo blog. Già ne avevo postato una ricetta nel lontano 2011, fatto con pochissimo lievito di birra, ma da quando... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Zucchine piccanti profumate

  

  Ed ecco, come preannunciato nel post precedente, il secondo post fuori-stagione di un contorno di ortaggi stagionali, zucchine stavolta. Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 novembre 2015 CUCINA, RICETTE