Mammachebuono123

ULTIMI ARTICOLI (160)

• Dal superfluo il necessario: come riutilizzare gli avanzi di un filetto di pesce

  

  Pare già tutto chiarito nel titolo ma, desiderando essere più precisa, vi racconto. Acquisto dei buoni filetti di branzino congelati. Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 maggio 2015 CUCINA, RICETTE

• Un dolce trionfale per le mamme: la torta degli angeli con frutta

  

  E non me ne vogliano i papà, che son già stati accontentati: biscotti a forma di attrezzo da lavoro, tagliatelle fatte in casa e altro. Per gli angeli, quelli i... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 maggio 2015 CUCINA, RICETTE

• Il mio modo con gli asparagi

  

  Non rinuncerò mai al “mio modo” con gli asparagi. E’ un comodo vezzo di famiglia quello di eliminare tutta la parte più dura e fibrosa. Tac, in un sol colpo,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 maggio 2015 CUCINA, RICETTE

• Gli Gnudi in Lombardia

  

  Non è un fatto di natali: gli Gnudi son nudi dovunque. E non è, questa manifestazione di nudismo,  questione di oltraggio al pudore. Di certo si sa che non... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 aprile 2015 CUCINA, RICETTE

• Pasta sablée bretone: per biscotti e non solo

  

  Si fa presto a dire “pasta frolla”, mentre dire “pasta sablée bretone” si fa prima a farla che a dirlo. Di fatto il nome è lunghetto ma è da proferire tutto,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 aprile 2015 CUCINA, RICETTE

• Finta frittata di peperoni

  

  Finta: probabilmente perchè non ci sono le uova.  Frittata: perchè ha la forma di una frittata, alla fine.  Quindi il nome dato a questo appetitoso piatto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 aprile 2015 CUCINA, RICETTE

• Sfogliata con crescenza e rosmarino

  

  Questa è la torta salata più semplice che ci sia. Buona ed eclettica, assomiglia vagamente, forse per la presenza della crescenza, alla ben più famosa... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 aprile 2015 CUCINA, RICETTE

• Ciambella glassata con la cioccolata dell’uovo

  

  Tesoro? MI è rimasta la cioccolata dell’uovo di Pasqua. Un bel po’… Amore? Al latte o fondente? Fondente, tesoro. Amore? Facci una torta! Tesoro! Lo sai che... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 aprile 2015 CUCINA, RICETTE

• Pesce d’Aprile: trota in carpione

  

  Tra tutti i Pesci d’Aprile che farete questo sarà il più bonario, anzi il più buono. Ho preso in prestito una ricetta di antica tradizione lacustre e ho cambiat... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 marzo 2015 CUCINA, RICETTE

• Il dolce di Pasqua: cassatina

  

  E’ raro trovarla nelle pasticcerie della mia provincia a meno che il pasticcere non abbia origini sicule. Molto facile invece assaggiarla da me che non vanto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 marzo 2015 CUCINA, RICETTE

• Torta di cioccolato al microonde

  

  Potrei vivere tranquillamente senza il forno a microonde, ma di certo ne sentirei la mancanza. Potrei vivere senza la radio – già più faticoso – senza il... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 marzo 2015 CUCINA, RICETTE

• Saumon régime

  

  “Non basta una rondine per fare Primavera” diceva Aristotele,  ma sono sufficienti tre giorni di saumon régime per avere una bellissima pelle. Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 marzo 2015 CUCINA, RICETTE

• Il biscotto mimosa

  

  Ci sono luoghi nel mondo, nemmeno tanto nascosti nei quali non avrei voluto nascere donna. Luoghi dove le guerre, mai violente, delle donne devono purtroppo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 marzo 2015 CUCINA, RICETTE

• Le stick-food polpette

  

  E a  volte rimangono. Rimangono cibi che pensavamo dovessero finire subito, vista la loro bontà. Eppure… Tranquillissimi, perché c’è solo un... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 marzo 2015 CUCINA, RICETTE

• Nei panni di una nonna

  

  Non si tratta di mettersi nei panni di una nonna qualunque, ma di una tra le nonne più importanti della storia: la regina Vittoria d’Inghilterra. Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Ragù VVV con gnocchetti di semola

  

  Si potrebbe fare un ragù anche con le orecchie del maiale. Anzi la lunga cottura, tipica dei ragù, conferisce alle orecchie grande bontà. E la cottura, in quest... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Le pesche a Febbraio

  

  Quando ormai non ci speravano più, accadde il miracolo. Forse in una sera come tante, prima di addormentarsi e di girarsi ognuno sul proprio fianco. Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• I “Golosi”

  

  Bello è guardarvi. Appoggiati, così, uno sopra l’altro. Stracolmi e ad un tempo leggeri. Rifletto sulla chiusura a triangolo, davvero ideale a contenere ciò... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Gli uccellini scappati

  

  Benché spesso la delusione ci colga, c’è sempre e comunque un’alternativa. Gli uccellini  meno male si son fatti assai furbetti, a al meschino cacciatore non... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Cambiamento lento: l’ananas candito

  

  Non abbiate fretta: Il tempo per la canditura dell’ananas è un tempo lungo. Armatevi di pazienza: sono quindici giorni di tranquilla gestazione sulla quale non... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE