Marisa

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• La Pastiera un dolce che difficilmente manca sulle tavole dei napoletani a Pasqua

  

  Si racconta che Maria Teresa D'Austria, consorte del re Ferdinando II° di Borbone, soprannominata dai soldati "la Regina che non sorride mai", cedendo alle... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 febbraio 2012 RICETTE

• Le Cartellate, fiore all’occhiello dei dolci baresi e pugliesi in genere, simbol...

  

  Le cartellate' (in dialetto pugliese carteddàte o scart'llat, cartiddati o péttue oppure crustl o ancora sfringioli), crustole, o nèvole in Calabria, oppure ros... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 febbraio 2012 RICETTE

• Il Babà è uno dei più tipici dolci della tradizione napoletana.

  

  Babà ha un significato estremamente positivo per i napoletani che lo apprezzano in quanto capace di riflettere alcuni dei loro pregi migliori grazie ai quali... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 febbraio 2012 CUCINA

• Un tempo gli Struffoli venivano preparati nei conventi, e recati in dono a Natal...

  

  Nella preparazione degli struffoli molto è lasciato al naso (hanno un bell’aroma), ma nulla è lasciato al caso. Ciascuna pallina di pasta fritta è un... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 febbraio 2012 CUCINA

• Le Pettole pugliesi possono essere rustiche o dolci, semplici o ripiene, e spess...

  

  Le pettole (pettele a Foggia, scorpelle a San Severo, pettuli nel Brindisino pèttele nel Tarantino, pittule nel Leccese, pettule nel Potentino) sono pallottole... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 febbraio 2012 CUCINA

• Il raffiolo o raffiuolo è l’adattamento campano del raviolo salato del nord...

  

  I raffiuoli, o, in maniera italianizzata, raffioli, sono dolci natalizi tipici della tradizione della cucina napoletana. Sono fatti di una pasta simile al pan d... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 febbraio 2012 CUCINA

• Un viaggio alla scoperta dei sapori, dei profumi e delle dolcezze tipicamente...

  

  Sospiri al limone.Specialità antichissima della costiera Amalfitana, nel Salernitano, i sospiri sono dei piccoli dolci di forma rotondeggiante formati da due... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 gennaio 2012 CUCINA

• La Crescionda è un dolce di origini molto antiche caratteristico di Spoleto, di...

  

  Un dolce di origini molto antiche caratteristico di Spoleto, città umbra in provincia di Perugia, è la Crescionda, dolce basso di consistenza morbida... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 gennaio 2012 CUCINA

• Ciaramicola tipico dolce pasquale di Perugia coperto da una glassa bianchissima...

  

  E' questo il tipico dolce pasquale di Perugia e la tradizione vuole che le ragazze in età da marito lo regalassero ai propri innamorati il giorno di Pasqua. Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 gennaio 2012 CUCINA

• Un viaggio alla scoperta dei sapori, dei profumi e delle dolcezze pugliesi

  

  La storia dei più noti ed amati dolci pugliesi è spesso legata a doppio filo con un periodo specifico dell’anno, una data del calendario, un santo da festeggiar... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 gennaio 2012 CUCINA

• Lo Zuccotto toscano, un classico della pasticceria italiana.

  

  Risale, secondo chi la sa lunga, al Buontalenti, l’inventore del gelato o meglio, del semifreddo, in quanto l’egregio Architetto pensò di usare la neve ed il... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 gennaio 2012 CUCINA

• I Brigidini sono dei tipici dolci di Lamporecchio, località in provincia di...

  

  Sono delle cialde color giallo-arancio molto friabili e abbastanza grandi, circa sette centimetri di diametro. Gli ingredienti sono: zucchero, farina, uova ed... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 gennaio 2012 CUCINA

• Un viaggio alla scoperta dei sapori, dei profumi e delle dolcezze tipicamente...

  

  La tradizione è alla base della Cucina umbra, con piatti non sempre poveri o popolari. Poco influenzata dalle regioni vicine, si basa essenzialmente sulla... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 gennaio 2012 CUCINA, ITALIA CENTRALE, VIAGGI

• I Sommommoli sono delle frittelle di riso spolverate di zucchero tipicche della...

  

  I sommommoli sono delle frittelle di riso spolverate di zucchero in grani o a velo diffuse in Toscana tra le provincie di Firenze e Prato. È consuetudine... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 gennaio 2012 CUCINA

• Un viaggio alla scoperta dei sapori, dei profumi e delle dolcezze tipicamente...

  

  Brigidini, copate, panepazzo, sommommoli, buccellato, ossi di morto. E ancora: cantucci, panforte, zuccotto, castagnaccio, cavallucci e melatelli. Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 gennaio 2012 CUCINA

• Biscotti all'olio di oliva al profumo di limone.

  

  L’unica accortezza è quella di usare un olio extravergine di oliva adatto, un fruttato leggero: si possono preferire quindi – solitamente – oli leggeri come... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 gennaio 2012 CUCINA

• I Petrali sono dei dolci di pastafrolla ripieni a forma di mezzaluna tipici di...

  

  I Petrali sono dei dolci tipici di Reggio Calabria.Sono dei dolci di pastafrolla ripieni a forma di mezzaluna, con all'interno un ripieno ottenuto facendo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 dicembre 2011 CUCINA

• Le Nacatole sono dei dolci natalizi tipici della tradizione calabrese

  

  Le nacatole sono dolci tradizionali della Calabria. L'area di produzione e in particolare è il territorio del comprensorio della Locride, in Provincia di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 dicembre 2011 CUCINA

• Cururicchi dolci natalizi calabresi fritti di patate.

  

  La Calabria celebra le festività e gli eventi familiari con particolari dolci alcuni dei quali prevedono la frittura in olio bollente come i cururicchi (dolci... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 dicembre 2011 CUCINA

• I Cavallucci sono biscotti tipici toscani già diffusi ai tempi di Lorenzo il...

  

  I cavallucci sono biscotti tipici toscani di origine Toscana. Sono composti da un impasto molto consistente aromatizzato con spezie e arricchito di noci. Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 dicembre 2011 CUCINA