Marisa

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• Torta cioccolato e menta.

  

  Ingredienti: per 6-8 personePer la base:Uova 4 Zucchero 150 g Burro a pomata 150 g Farina 150 g Cioccolato fondente 200 g Lievito per dolci 1 bustinaPer la crem... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Charlotte con cremoso al cioccolato e lamponi.

  

  Ingredienti: per 4 personePer il biscuit al cacao senza farina:Albumi 250 g Zucchero 250 g Tuorli 130 g Cacao 70 g Fecola di patate 30 gPer il cremoso al... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Bastoncini di frolla croccante, nocciola e caramello.

  

  Ingredienti: Per la frolla croccante:Burro 150 g Zucchero a velo 150 g Zucchero di canna 200 g Uova 100 g Farina 450 g Sale 2 g Vaniglia q.b. Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Charlotte al cioccolato.

  

  Ingredienti: per 6 personeSavoiardi 16 Cioccolato fondente 125 g Burro 125 g Rum 1/2 bicchierino Panna da montare 2 dl Uova 3 Sale q.b. La charlotte al... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Savarin di fichi e ricotta con crema inglese.

  

  Ingredienti: per 4 personeFichi 300 g Ricotta vaccina 280 g Zafferano 1 bustina Panna liquida 1 cucchiaio Zucchero 50 g Colla di pesce 8-10 g Per la crema... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Caramelle al burro e cioccolato.

  

  Ingredienti: Per le caramelle Zucchero 250 g Panna 220 g Glucosio 44 D.E 125 g Burro 65 g Cioccolato fondente 72% q.b. Quando si parla di caramelle solitamente... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Crostatine al caramello salato e lampone.

  

  Ingredienti: per 4 personePer la pasta frolla al cioccolato:Burro 300 g Zucchero a velo 200 g Tuorli 100 g Vaniglia 1 bacca Farina 450 g Cacao 50 gPer la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 settembre 2014 RICETTE

• Tiramisù alle pere, cacao e pinoli tostati.

  

  Ingredienti: per 4 personePain d'épices 8 fette Caffè 50 g Pera decana 1 Pinoli già pelati 2 cucchiai Mascarpone 250 g Uova 2 Zucchero semolato fine 3 cucchiai... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Cornetti alla vaniglia e noci.

  

  Ingredienti: Per i cornetti:farina macinata a pietra Petra 1 ( più altra farina per la spianatoia) 500 g latte 265 g miele di acacia 20 g lievito madre 220 g... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Torta di pere allo zafferano con glassa al cioccolato.

  

  Ingredienti: per 8-10 personeFarina 00 200 g Zucchero 170 g Burro 150 g Uova 3 Pere 4 Lievito per dolci 1 bustina Zafferano 3 bustine Cannella 1 cucchiaino... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Gelato nel biscotto al cioccolato.

  

  Ingredienti: per 4 personeFarina 200 g Burro 60 g Zucchero 60 g Uovo 1 Cacao in polvere 40 g Lievito in polvere per dolci 1/2 cucchiaio Gelato alla stracciatell... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Soffice al cioccolato bianco.

  

  Ingredienti: Per il soffice:burro 220 g albumi 235 g farina per dolci 150 g fecola di patate 100 g tuorli 100 g zucchero semolato 100 g cioccolato bianco 50 g... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Treccine con uva passa di Corinto.

  

  Ingredienti: Per le treccine:Farina 1 500 g Acqua 275 g Lievito madre 150 g Uva passa di Corinto 100 g 1 uovo 50 g Miele 1 cucchiaino Burro 50 g Sale 10 gPer... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Crostata con grué di cacao.

  

  Ingredienti: Per la pasta frolla al cacao:farina per dolci 490 g burro 300 g zucchero a velo 200 g tuorli 80 g cacao amaro in polvere 10 g sale 2 gPer la crema... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Tortino al cioccolato con cuore vivo.

  

  Ingredienti: Per il cuore vivo:Cioccolato fondente 72% 150 g Panna fresca 35% di grassi 60 g Sciroppo di glucosio 60 gPer il tortino al cioccolato:Uova intere... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Coppa delizia ai fichi con pistacchi.

  

  Ingredienti: per 6 persone.Fichi 1 kg Liquore all'arancio 100 g Panna da montare 500 g Zucchero 100 g Polvere di caffè 10 g Cacao in polvere 30 g Pistacchi di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Strudel di pere e carote.

  

  Ingredienti: Per la pasta sfoglia:Farina 00 300 g Uovo 1 Burro 60 g Zucchero 50 g Sale 1 Acqua tiepida qbPer la farcia:Pere croccanti 600 g Carote 200 g Pane... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Crostata armonia di caramello.

  

  Ingredienti: per 12 porzioni.Per la pasta frolla:Farina 180 W 250 g Burro 150 g Zucchero a velo 100 g Tuorli 40 g Vaniglia Bourbon in bacche 0,5 gPer il... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Bignè al cioccolato con mousseline di cannella.

  

  Ingredienti: per 50 bignè.Per l'impasto dei bignè al cioccolato:Acqua 125 g Burro 310 g Farina 360 W 75 g Cacao amaro in polvere 10 g Uova intere 150 g Albumi 6... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Torta mimosa all'ananas.

  

  Ingredienti: Pan di spagna 800 gPer la crema:Crema pasticcera 500 g Panna montata zuccherata al 20% 500 g Gelatina in polvere 5 gPer l'ananas:Ananas fresco 300 ... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 settembre 2014 CUCINA, RICETTE