Marisa

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• Spiedini di profiterole con chantilly al caramello e fragole.

  

  Ingredienti: per 4 personePer la choux:Latte 100 gBurro 70 gSale 1 pizzicoFarina 120 gUova 4 circaPer la chantilly:Panna montata q.b.Caramello q.b. Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 febbraio 2014 CUCINA

• Il tartufo, una pepita d’oro nella terra.

  

  I tartufi sono relativamente rari, in quanto la loro crescita dipende da fattori stagionali, oltre che ambientali. In certe annate di particolare scarsità... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 febbraio 2014 CUCINA

• Meringa con pompelmo.

  

  Ingredienti: per 4 persone 3 albumi 230 g di zucchero 1 pompelmo giallo 1/2 pompelmo rosa 1 cucchiaino di zenzero grattugiato La meringa è una preparazione dolc... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 febbraio 2014 CUCINA

• Gelato al carvi.

  

  Ingredienti: per 4 persone 100 g di zucchero 2 uova e 1 albume 1 cucchiaio di carvi 1,5 dl di panna 1 dl di latte I frutti del carvi, normalmente usati interi,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 febbraio 2014 CUCINA

• Parfait ai pistacchi con mela cotogna.

  

  Ingredienti: per 4 persone 80 g di zucchero 30 g di pistacchi sgusciati e pelati 2 uova 2 dl di panna mela cotogna per guarnire (facoltativa) Fresco e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 febbraio 2014 CUCINA

• Tartufi di cioccolato alle spezie.

  

  Ingredienti: per 4 persone 200 g di cioccolato fondente extra 100 g di panna 2 biscotti tipo shortbread 1 cucchiaino di cannella in polvere 1/2 cucchiaino di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 febbraio 2014 CUCINA

• Crostata al cioccolato con kumquat.

  

  Ingredienti: per 4-6 persone 250 g di pasta frolla 100 g di cioccolato fondente 100 g di zucchero 30 g di farina 4 tuorli kumquat sciroppati 2,5 dl di latte... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 febbraio 2014 CUCINA

• Mousse al cioccolato bianco, tè matcha e pistacchi.

  

  Ingredienti: per 4 persone 240 g di cioccolato bianco 320 g di panna 30 g di pistacchi sgusciati e sbucciati 1 cucchiaino di tè matcha in polvere 1/2 foglio di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 febbraio 2014 CUCINA

• Pudding di rabarbaro con canditi e mandorle.

  

  Ingredienti: per 4 persone 150 g di rabarbaro 160 g di burro 120 g di canditi 90 g di zucchero di canna 80 g di farina 80 g di mollica di pane fresco passata... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 febbraio 2014 CUCINA

• Torta farcita al Sauternes.

  

  Ingredienti: per 4 persone 200 g di farina 150 g di zucchero 4 uova 1/2 bustina di lievito zucchero a velo 4 cucchiai di Sauternes olio di oliva sale insalata d... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 febbraio 2014 CUCINA

• Alchechengi alle due glasse con cioccolato bianco.

  

  Ingredienti: per 4 persone 16-20 alchechengi 50 g di zucchero fondente 50 g di cioccolato bianco L'Alchechengi viene di solito cotto, ma può anche essere... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 febbraio 2014 CUCINA

• Jidase panini pasquali propri della tradizione della Repubblica Ceca.

  

  Ingredienti: per 4-6 persone 500 g di farina 60 g di burro 50 g di zucchero semolato 35 g di lievito 20 g di zucchero a velo 1 uovo 1,5 dl di latte sale Questi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 febbraio 2014 CUCINA

• Tiramisù ai lamponi con meringa.

  

  Ingredienti: per 4 persone 150 g di mascarpone 130 g di zucchero 100 g di panna 80 g di lamponi 4 piccole meringhe 3 tuorli Il mascarpone è un formaggio a... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 febbraio 2014 CUCINA

• Arance con gelato e caramello al whisky.

  

  Ingredienti: per 4 persone 2 arance 160 g di gelato alla vaniglia 200 g di zucchero 4 cucchiai di whisky Il whisky o whiskey è una bevanda alcolica, ottenuta... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 febbraio 2014 CUCINA

• Semifreddo ai lamponi e more.

  

  Ingredienti: per 4 persone 300 g di panna 200 g di lamponi 170 g di more 200 g di yogurt 150 g di zucchero 5 cucchiai di vino bianco Il semifreddo è un dolce... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 febbraio 2014 CUCINA

• Crema di limone con lamponi.

  

  Ingredienti: per 4 persone 160 g di zucchero 40 g di lamponi 40 g di farina 4 tuorli 1 limone 5 dl di latte Il semifreddo è un dolce al cucchiaio servito ben... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 febbraio 2014 CUCINA

• Crumble di lamponi e rabarbaro.

  

  Ingredienti: per 4 persone 400 g di lamponi 220 g di coste di rabarbaro 230 g di zucchero 130 g di farina 100 g di burro 50 g di mandorle a lamelle sale il... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 febbraio 2014 CUCINA

• Soufflé gelato di lamponi.

  

  Ingredienti: per 6-8 persone 500 g di pere 120 g di mirtilli 220 g di zucchero di canna Il soufflé o sufflè è un tipico piatto francese. Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 febbraio 2014 CUCINA

• Scone con composta di pere e mirtilli.

  

  Ingredienti: per 6-8 persone 500 g di pere 120 g di mirtilli 220 g di zucchero di canna Gli scones sono prodotti alimentari da forno. Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 febbraio 2014 CUCINA

• Tartellette alla crema chantilly e frutta.

  

  Ingredienti: per 8 persone 8 tartellette già cotte 20 g di zucchero 6 ciliegie 6 fragole 1 pesca sciroppata 1 dl di panna La crema Chantilly, creata dal frances... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 febbraio 2014 CUCINA