Marisa

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• Torta di tagliatelle alla veronese.

  

  Ricetta per persone n. 8 Ingredienti: 300 g di farina 00 170 g di burro 3 uova 200 g di zucchero 150 g di mandorle dolci, sgusciate e spelate 50 g di mandorle... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 ottobre 2013 CUCINA

• Tortino tiepido di marroni.

  

  La pasticceria veneta è rappresentata da dolci da forno, quali torte e pasticcini, e dolci al cucchiaio, vale a dire creme diversamente trattate. Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 ottobre 2013 CUCINA

• La tradizione veneta nella forma più pura, il mandorlato di Cologna.

  

  Secondo la leggenda più famosa, comunque, il torrone nacque il 25 ottobre 1441, giorno del matrimonio di Bianca Maria Visconti e Francesco Sforza. Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 settembre 2013 CUCINA

• Il Torcolato di Breganze è un vino bianco passito dal sapore dolce e vellutato.

  

  Di Vin Dolze a Breganze parla nel 1610 Andrea Scoto in un libro intitolato “Itinerario”. Viene prodotto già allora con l’uva Vespaiola, il cui nome si deve... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 settembre 2013 CUCINA

• Focaccia alla Ceccobeppe

  

  Ricetta per persone n. 4 Ingredienti: 300 g di mollica di pane raffermo grattugiata 8 uova 250 g di zucchero semolato 50 g di uvetta frutta candita mista: 50 g... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 settembre 2013 CUCINA

• Crostata di pesche e ciliegie.

  

  Ricetta per persone n. 8 Ingredienti: 250 g di farina 00 125 g di burro 100 g di zucchero 1 uovo 1/2 bustina di lievito vanigliato sale burro per lo stampo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 settembre 2013 CUCINA

• Confettura di mirtilli neri.

  

  Ricetta per persone n. 4 Ingredienti: 500 g di mirtilli neri di bosco, ben maturi 300 g di zucchero Preparazione: 1 ora e 30’ Lavate, mondate e asciugate... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 settembre 2013 CUCINA

• Castagne caramellate tipico dolce veneto.

  

  Le castagne si prestano a numerose preparazioni, sia salate sia dolci. In pasticceria sono conosciute sotto forma di marron glacé, ossia marroni sottoposti a... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 settembre 2013 CUCINA

• Un viaggio alla scoperta delle dolcezze della cucina valdostana: le 10 ricette...

  

  La Valle d’Aosta custodisce ricette tramandate dalla tradizione, che prevedono l’uso di ingredienti semplici come latte, panna, miele, pere, mele, nocciole,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 settembre 2013 CUCINA

• Torta di mele renette con crema inglese.

  

  Ricetta per persone n. 4 Ingredienti: 1 kg di Mele Renette Valle d’Aosta 500 g di farina 00 300 g di zucchero semolato 1 uovo 200 g di burro 1 bustina di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 settembre 2013 CUCINA

• Sorbetto di limone e genepì.

  

  Essendo il Genepì una pianta protetta, il fiore utilizzato per aromatizzare l'etanolo destinato alla produzione del liquore è coltivato. Ricetta per persone n. Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 settembre 2013 CUCINA

• Gelato fior di fragola con meringa italiana (senza gelatiera).

  

  Ricetta per persone n. 6 Ingredienti: 1 kg fragole congelate 200g panna liquida 500g di meringa italiana (va bene anche se congelata anzi meglio) Preparazione:... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 settembre 2013 CUCINA

• Miele con mandorle e castagne.

  

  Grazie alla grande varietà di fiori ed erbe alpine, in tutta la regione è particolarmente ricca la produzione di miele, caratterizzato da un ridotto contenuto d... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 settembre 2013 CUCINA

• Girelle alla valdostana.

  

  Ricetta per persone n. 4 Ingredienti: 1 uovo 150 g di zucchero 90 g di burro 25 g di lievito di birra 125 g di latte 1 bustina di vanillina 1 limone non trattat... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 settembre 2013 CUCINA

• Dolce di mele alla valdostana.

  

  Le virtù alimentari delle mele valdostane si conoscono da secoli e costituiscono un valido apporto nutrizionale, altamente digeribile da adulti e bambini.... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 settembre 2013 CUCINA

• Crema di Cogne e tegole valdostane.

  

  La crema di Cogne pare sia stata creata per errore da un'anziana signora di Cogne che pero' mai ha rivelato la ricetta, quindi quella attuale è creata a sua... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 settembre 2013 CUCINA

• Ciambelline di mais.

  

  Ricetta per persone n. 6 Ingredienti: 200 g di farina gialla 100 g di farina bianca 80 g di burro 80 g di zucchero 1 uovo 1 limone non trattato 1 bicchierino... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 settembre 2013 CUCINA

• Blanc manger con mirtilli.

  

  Il blanc manger è un dolce di probabile origine francese che trova analogie sia con la panna cotta piemontese sia con il bianco mangiare siciliano,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 settembre 2013 CUCINA

• Bavarese ai marroni, il fondente della bavarese e la delicatezza dei marroni.

  

  Si dice che il bavarese prenda ispirazione dalla bavarese, una bevanda tedesca composta da latte, liquore e tè, che diffondendosi in Francia ha appunto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 settembre 2013 CUCINA

• Torta di mele al rosmarino.

  

  Ricetta per persone n. 4 Ingredienti: 2 mele di medie dimensioni 1/2 limone non trattato 2 uova 200 g di zucchero 280 g di farina 00 1 cucchiaino di lievito in... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 settembre 2013 CUCINA