Matteoghigino

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• Macis la parte delicata della noce moscata.

  

  Il macis (chiamato anche mace o fiore della noce moscata) è una spezia culinaria, originaria delle isole Molucche.Si tratta di una parte del frutto di un... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 dicembre 2010 CUCINA, RICETTE

• Lo yogurt....un alimento senza stagione!

  

  Lo yogurt o iogurt (dal turco yoğurt) è un alimento derivato dal latte, di consistenza cremosa e di sapore acidulo che, grazie alla contaminazione con i ferment... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 novembre 2010 CUCINA, RICETTE

• Involtino grande...... grande sorpresa!

  

  Un involtino è come un pacco goloso con una sorpresa inaspettata ed un abbinamento di sapori ed emozioni. (Matteo.G)Involtino di carne e verdure fritto in... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 novembre 2010 CUCINA, RICETTE

• Un idea al nuovo e unico tiramisù!

  

  UNA RICETTA PENSATA PER CHI VUOLE FARE UN BUON TIRAMISÙ,PER CHI NON HA IL MASCARPONE E VUOLE USCIRE UN PO DALLO SCHEMA DEL CLASSICO DOLCE ANCHE SE VERAMENTE... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 novembre 2010 CUCINA, RICETTE

• Conchiglie spinose? provare per credere!

  

  Conchiglie con crema di chayote (zucchina spinosa)crema di latte al pepe e bottarga di muggine.Ingredienti:dosi per 4 persone320 gr di conchiglie piccole1... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 novembre 2010 CUCINA, RICETTE

• Zucchina spinosa..lingua di lupo? ma cos'è?

  

  Il Chayote (Sechium edule) è una specie della famiglie delle Cucurbitacee, originaria del Sud America e coltivata nei paesi dell'area costiera del continente e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 novembre 2010 CUCINA, RICETTE

• Una crema adatta ad ogni tipo di pasta e aperitivo!

  

  La crema di carciofi e tonno è utilizzata per condire pasta, crostini, canapè..quindi per ogni tipo di occasionesia calda che fredda. Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 ottobre 2010 CUCINA, RICETTE

• I grandi carciofi!

  

  Il carciofo è una pianta erbacea perenne alta fino a 1,5 metri, provvista di un rizoma sotterraneo dalle cui gemme si sviluppano più fusti, che all'epoca della... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 ottobre 2010 CUCINA, RICETTE

• Il cus cus per gli amici celiaci!

  

  QUESTA RICETTA NASCE GRAZIE ALL'ESIGENZA DI UNIRE LA TRADIZIONE DEL MIO PAESEA QUELLA DELLE PERSONE INTOLLERANTI AL GLUTINE.IL CUS-CUS DI MAIS È LOGICAMENTE... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 ottobre 2010 CUCINA, RICETTE

• Marmellata di cipolle e vino rosso!!!

  

  Con il termine MARMELLATA si intende comunemente una preparazione semisolida dolce, o più raramente agrodolce, a base di vegetali a pezzetti e zucchero e cotta ... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 ottobre 2010 CUCINA, RICETTE

• Marinare!!!

  

  Marinare significa tenere immersa una vivanda in liquido aromatizzato a base di aceto o vino e spezie, per conservarla o insaporirla. Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 ottobre 2010 CUCINA, RICETTE

• Finger food mania!!!!

  

  Finger food è il cibo mangiato con le mani, a differenza del cibo mangiato con un coltello e una forchetta, bacchette o altri utensili. Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 settembre 2010 CUCINA, RICETTE

• Le grandi proprietà del tiglio

  

  IL TIGLIO:Tilia (nome comune Tiglio) è un genere di piante della famiglia delle Tiliaceae (Malvaceae secondo la classificazione APG), originario dell'emisfero... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 settembre 2010 CUCINA, RICETTE

• Il liquore che scalda la sardegna.

  

  IL MIRTOPer il suo contenuto in olio essenziale (mirtolo, contenente mirtenolo e geraniolo e altri principi attivi minori), tannini e resine, è un'interessante... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 luglio 2010 CUCINA, RICETTE

• ''sushi'' in crosta di sfoglia con zucchine al vapore e speck

  

  Nella cucina giapponese il sushi (寿司 / 鮨 / 鮓) è un cibo a base di riso cotto condito con aceto di riso, zucchero e sale e combinato con un ripieno o... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 aprile 2010 CUCINA, RICETTE

• Mangiar bene è un diritto di tutti!

  

  La celiachia (dal greco koilía, cavità, ventre), detta anche malattia celiaca o sprue celiaca (per "sprue" si identifica una malattia cronica caratterizzata da... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 aprile 2010 CUCINA, RICETTE

• Tortino di spaghetti di riso e zenzero con polpa di granchio e asiago.

  

  Questa ricetta nasce quasi per caso, per il desiderio di cucinare degli spaghetti avanzati in frigo.Spesso capita a tutti di lasciare degli alimenti in frigo o... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 aprile 2010 CUCINA, RICETTE

• Spaghetti made in cina:buonissimi!!!!

  

  Prima che la dinastia Song (960-1279) incentivasse la coltivazione del frumento, le paste erano prodotte con farine di leguminose o di altri cereali, oppure... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 aprile 2010 CUCINA, RICETTE

• Crostatine di pane azimo al rosmarino con crema di funghi e gorgonzola...la...

  

  Il pane azimo è stato per molto tempo l'unico conosciuto dall'umanità. Si preparava con farina integrale, e si cuoceva mettendo l'impasto su pietre arroventate ... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 aprile 2010 CUCINA, RICETTE

• Non tutte le mele sono uguali!

  

  La mela è il frutto (più precisamente si tratta di un falso frutto a pomo) del melo. Il melo è originario dell'Asia centrale, l'evoluzione dei meli botanici... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 aprile 2010 CUCINA, RICETTE