Melazenzero

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• Torta di mele "al burro": gli incorreggibili errori

  

  So che il mondo è pieno di ricette di torta di mele, e questa è solo l'ennesima: non riesco ad immaginare piatto che non abbia tante variante e tante... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Ravioloni di patate al burro e salvia: i culurgiones de casu

  

  Il pecorino la fa da padrone, in questa ricetta di ravioli di patate che non è stata preparata da me, ma che voglio condividere: in uno stand dell'ipercoop,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Torta sbrisolona con marmellata agli agrumi: ricetta rapida

  

  Questa torta, che ha il nome di sbriciolona o sbrisolona (non vorrei sbagliarmi nell'omonimia), la conoscevo anche come crumble, preparata con la frutta fresca. Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Bistecche di salmone marinato: ricetta rapida e aromatica

  

  La ricetta delle bistecche di salmone marinato è ispirata ad una lettura di uno scorso pomeriggio: barcamenandomi tra traduzione ed unità di misura americane,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Sfoglia con broccoli e ricotta: ricetta rapida

  

  Prendete dei broccoli bianchi -sempre presenti in casa nostra- e svuotate il frigo di quei pezzetti di formaggio che sono rimasti sparsi qua e là: otterrete... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Timballo di anelletti con ragù rapido: ricetta facile senza soffritto

  

  La ricetta di questo timballo di anelletti rapido l'abbiamo vista, io e Zenzero, in tv qualche sera fa: gambero rosso channel ha recentemente dedicato un... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Strùfuli siciliani: palline dolci ricoperte di miele

  

  E' passato tanto tempo da quando ho provato la ricetta degli strùfuli siciliani di Cinzia, ma non avevo ancora trovato lo spazio di pubblicarla. Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Crostata con frangipane e cioccolato "all'improvviso": pasta frolla classica e...

  

  Il titolo di questa ricetta è molto poetico: non è merito mio, ed ora vi dirò.La crostata era una buona scusa per la mia esercitazione settimanale sulla pasta... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Pastiera con frolla allo strutto

  

  Dato che la pasqua era ancora nell'aria, e in questa stagione la ricotta è davvero fresca e saporita, ho voluto provare alcune varianti della pastiera (e della... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Tortine-colombine alle mandorle: ricetta con soli albumi

  

  Ho preparato queste tortine per pasqua, ma la loro forma è assolutamente irrilevante, ed il loro sapore è così buono che sarebbe un peccato dover aspettare un... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Crostata di pasta frolla semplice con crema pasticcera di Montersino: metodo...

  

  Ci siamo!Lezioni di pasta frolla, impasto numero tre (sarebbe il numero quattro, se consideriamo anche la frolla all'olio): la frolla base è preparata con gli... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Zucchine ripiene al pollo: ricetta di riciclo

  

  Era pomeriggio, e stavo noiosamente gironzolando alla ricerca di un modo per cucinare le zucchine tonde appena comprate, quando mi imbatto nel post della mia... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Crostata "cioccolattosa": ricetta facile e veloce

  

  Lezioni di pasta frolla, seconda puntata: ho scelto di preparare una crostata molto facile ma di gran successo. E' ovvio che potete prepararla con una pasta... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Crostata di ricotta e arancia con pastafrolla all'olio d'oliva

  

  Questa ricetta è un prestito: dal primo momento in cui ho visto la foto della frolla all'olio d'oliva fatta dall'adorabile Giallina, è stato amore. Come per lei... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Hot cross buns: panini dolci speziati

  

  Avevo già da tempo deciso di preparare gli hot cross buns nei giorni del triduo pasquale. Questi panini speziati, dolci, conosciuti nella mia prima infanzia... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Torta di pasqua: ricetta con impasto di colomba con lievito di birra

  

  La ricetta è lunga, e la inserirò con calma...Intanto, con questa torta di pasqua, vi faccio tanti auguri di buona pasqua e buona primavera![Impasto di colomba... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Polpette di alici: ricetta siciliana e di magro

  

  Ed è finita la quaresima, e con lei la mia raccolta sulla cucina di magro. Ringrazio tutti i partecipanti, e spero che sia utile sul web a chi voglia cercare... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Marmellata di limoni sbucciati: ricetta facile di riciclo

  

  Vi ricordate del limoncello? Quest'anno mi sono data ai liquori fatti in casa, e nel prepararli con gli agrumi freschissimi e non trattati, ho messo via una... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Vitello alla messicana con peperoni e arancia: ricetta in pentola a pressione

  

  Io associo la cucina messicana al piccante. Per questo motivo, la ricetta del vitello in umido alla messicana mi ha sorpreso notevolmente: è insolita, ma non... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Filetti di pesce persico allo zafferano con indivia e finocchi: ricetta facile d...

  

  La ricetta di magro di questa settimana, per la mia raccolta sulla cucina quaresimale, mi ha visto impegnata sulla mia vecchia agenda di cucina. Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 marzo 2012 CUCINA, RICETTE