Melazenzero

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• Pesce spada in panatura di menta e limone (piscispata 'mpanatu)

  

  Il pesce spada è un "pesce mediterraneo" per eccellenza: vive nelle calde acque del Tirreno del sud, anche se si trova anche in acque spagnole e greche, e non s... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 agosto 2011 CUCINA, RICETTE

• Involtini di carne (alla ericina)

  

  Involtini alla ericina: me li hanno insegnati con questo nome, anche se non sono riuscita a ritrovare nessuna testimonianza certa nella tradizione gastronomica... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 agosto 2011 CUCINA, RICETTE

• Couscous dolce

  

  L'isola aspra aveva in sé il fascino di doni ancora potenzialmente da schiudere. Molte erano le risorse di quella terra, ma poco sfruttate dai suoi abitanti.... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 agosto 2011 CUCINA, RICETTE

• Coppette di cialda con gelato e meringa (e un premio ad un follower)

  

  Questa è una ricetta volutamente semplice.Qualche giorno fa Mela, stanca del caldo, della città, delle cose da fare e dei troppi pensieri, ha estratto a sorte i... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 agosto 2011 CUCINA, RICETTE

• Insalata di polpo in bellavista: ColaPesce e la vita delle isole

  

  Lo so, stiamo lesinando le nostre ricette. Non perché non si cucini, anzi, ma il tempo e la connessione sono sfuggenti.Vacanza, tempo di relax e di profumi, di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 agosto 2011 CUCINA, RICETTE

• Frittelle di gamberi alla favignanese

  

  Vi avevamo lasciato con una ricetta mooolto classica. Poi, il silenzio di qualche giorno. Una settimana che ci è servita a preparare, impacchettare, scegliere,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 agosto 2011 CUCINA, RICETTE

• Pasta alla Norma

  

  C'era una volta, nel lontano 1920, un tale che si chiamava Musco Pandolfini, attore catanese che invitò a pranzo Nino Martoglio, commediografo. La signora... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 luglio 2011 CUCINA, RICETTE

• Tonno in agrodolce favignanese

  

  Il tonno in agrodolce è un mito della cucina di Favignana. Si cucina in molti locali, ed è davvero buono. Lo si deve al fatto che il pesce è fresco, e la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 luglio 2011 CUCINA, RICETTE

• Spaghetti al pesto di capperi e ricotta, con dadini di melanzana

  

  Lo so, per ora sono monotematica con 'sta storia della rapidità, ma vado avanti così, di fretta, con tanta fame e bocche da sfamare in poco tempo.Pochi gesti,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 luglio 2011 CUCINA, RICETTE

• Aperitivo on the beach (tartine di salmone e gamberi)

  

  Ditemi come fa a non mancarmi tutto questo.Non so come farò a rientrare definitivamente dalle vacanze, quando non potrò più tornare sull'isoletta fino alla... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 luglio 2011 CUCINA, RICETTE

• Spaghetti rapidi con riccioli di zucchina e crescenza

  

  Non so se lo sapevate, ma esiste una versione estiva della crescenza: è un formaggio a pasta molle che si produce dai pascoli estivi, ed è più morbida della... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 luglio 2011 CUCINA, RICETTE

• Cozze scoppiate al pomodoro

  

  Impepata di cozze è il suo nome d'arte. Lo deve al fatto che si serve con una spolverata abbondante di pepe che danno il caratteristico sapore e profumo. Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 luglio 2011 CUCINA, RICETTE

• Couscous di pesce favignanese

  

  "Il mare spumeggia sulla costa, il caldo immobilizza le cose. In questi giorni di isoletta fa molto caldo, ma ciò che in città sarebbe tormento, qui è solo uno... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 luglio 2011 CUCINA, RICETTE

• Busiate con sugo di tonno e spada affumicati

  

  Questa è una ricetta un pò speciale, di quelle che sanno di festa, di ingredienti buoni, di cose che non si mangiano tutti i giorni. Sa di mare.C'è un tipo di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 luglio 2011 CUCINA, RICETTE

• Pollo alla brace a modo mio : l'addetto al barbeque

  

  Quella di cui voglio parlarvi oggi non è una ricetta, ma una tecnica di cottura.Dovete sapere che, pur essendo al mare, Zenzero impazzisce per il pollo alla... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 luglio 2011 CUCINA, RICETTE

• Pomodori ripieni di riso

  

  Una ricetta facile, versatile, dalle mille possibilità. Decisamente fresca.I pomodori ripieni di riso sono un classico della cucina estiva, e possono essere... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 luglio 2011 CUCINA, RICETTE

• Pasta con le zucchine fritte

  

  L'ingrediente principale delle vacanze, almeno delle nostre, sull'isoletta, è il mare. Il secondo, immancabile, è la lentezza. Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 luglio 2011 CUCINA, RICETTE

• Genovesi con crema pasticcera

  

  Carissimi Gianni e famiglia,da quando ho ricevuto la proposta di partecipare al vostro bellissimo contest non sono riuscita a fermarmi un attimo sulla ricetta... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 luglio 2011 CUCINA, RICETTE

• Estate: piatti freddi per bambini

  

  Chiara, simpatica presenza della mia quotidianità virtuale, nonché vincitrice del premio fedeltà come centesima follower del mio blog, mi manda una richiesta pe... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 luglio 2011 CUCINA, RICETTE

• Involitini di prosciutto, formaggio e verdure: per bambini e non

  

  Fa molto caldo. Le amiche mi chiedono consigli su come cucinare con quest'afa, ed io invece mi appiattisco sempre più tra lavoro e preparativi per la partenza. Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 luglio 2011 CUCINA, RICETTE