Melazenzero

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• Marmellata di prugne (dalla busta al barattolo in 90 minuti)

  

  Tra genio e follia passa una differenza che sta sul filo di rasoio. Tra arte e masochismo pure.Io sono in partenza, ho millemila cose da fare, e cosa mi viene i... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 luglio 2011 CUCINA, RICETTE

• Mela-Chef: pic nic per bambini

  

  Un'altra richiesta per la mia nuova rubrica, anche questa molto simpatica: fatta dalla mitica Francesca, da molti di voi sicuramente conosciuta, per me una donn... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 giugno 2011 CUCINA, RICETTE

• Torta di carote, ricotta e mandorle

  

  C'è qualcosa di estremamente coccoloso, per me, in un dolce impastato con la farina di mandorle: quella morbidezza umida, sabbiosa, avvolgente, e quell'aroma... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 giugno 2011 CUCINA, RICETTE

• Mela-Chef: Pan di Spagna alle nocciole

  

  La seconda richiesta per la rubrica Mela-Chef è una richiesta di una cara amica. E' andata al ristorante, ha mangiato un dolce che le è piaciuto molto, me lo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 giugno 2011 CUCINA, RICETTE

• Mela-Chef: Buffet per celiaci

  

  MelaChef, chiedete e vi sarà dato.Approfitto del lavoro fatto oggi per inaugurare una nuova rubrica: non ho ancora le idee chiare su quale posto darle... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 giugno 2011 CUCINA, RICETTE

• Cassatelle al forno (cassateddi di ricotta)

  

  Le origini delle cassatelle di ricotta al forno sono incerte e non documentate, ma si trovano con estrema facilità in tutte le regioni della sicilia. E' un dolc... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 giugno 2011 CUCINA, RICETTE

• Melanzane a cotoletta

  

  Se vi trovate a visitare Palermo, e siete appassionati di turismo enogastronomico, non potete fare a meno di inoltrarvi in quelli che sono i mercati storici... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 giugno 2011 CUCINA, RICETTE

• Casatelle (cassatèddi) fritte, con crema di ricotta

  

  Apro ancora il mio cassetto dei ricordi, condivido un altro pezzetto di storia della mia famiglia.Un'altra ricetta di mia nonna, la nonna Annina: quando sono qu... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 giugno 2011 CUCINA, RICETTE

• Spaghetti "Mare e monti" alla Favignanese

  

  La chiamano la farfalla sul mare. Almeno da quando è diventata un luogo turistico, ma quando quest'isola era solo la culla dei miei nonni, che se n'erano... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 giugno 2011 CUCINA, RICETTE

• Cous Cous profumato: con verdure agrumate e pesto alle erbe

  

  Ormai lo sapete, ho confessato la mia passione per il cous cous, legata ad una storia familiare fatta di affetti e sentimenti antichi e profondi.Il cous cous no... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 giugno 2011 CUCINA, RICETTE

• Torta margherita: fiorisce l'estate

  

  Niente, solo per dirvi che ho un nuovo stampo. Incorreggibile, lo so, ne ho comprato un altro: 26cm di diametro, si chiama Margherita. Perché quando fai le... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 giugno 2011 CUCINA, RICETTE

• Apple tart

  

  La parola tart non dev'essere confusa con torta. Pur essendo una ricetta molto simile alla crostata, ne differisce profondamente. La base è un impasto simile... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 giugno 2011 CUCINA, RICETTE

• CousCous Lab

  

  Avete presente quelle trasmissioni su Gambero Rosso Channel in cui un grande chef discute di una sua ricetta davanti alle telecamere, in un salone di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 giugno 2011 CUCINA, RICETTE

• Coffee and Walnut cake (torta di caffè e noci)

  

  Anche questa torta di caffè e noci è un dolce irlandese, ricordo della nostra vacanza. Ne ho scoperto diverse varianti, alcune farcite "a crudo", altre invece... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 giugno 2011 CUCINA, RICETTE

• NewYork CheeseCake: inimitabile.

  

  Comincio a da lontano. Credo di aver conosciuto la CheeseCake qualche decennio fa, in un locale di cucina amercana nella mia città. Era alta, cremosa, dolce, e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 maggio 2011 CUCINA, RICETTE

• Lemon Madeira Cake

  

  All' English Market di Cork si trovavano tante pasticcerie con scaffali ripieni di Lemon Madeira Cake, sia al bancone sia avvolti in pellicola trasparente. Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 maggio 2011 CUCINA, RICETTE

• Pasticcio di maiale (Pork Pie)

  

  Il pasticcio di maiale, o Pork Pie, è un piatto tradizionale britannico. Consiste in un involucro di pasta allo strutto (che chiamano hot water crust pastry)... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 maggio 2011 CUCINA, RICETTE

• Torta Banoffi (Banoffee Pie)

  

  Mentre ero in Irlanda, durante l'immancabile tappa all' English Market (l'incantevole regno delle fate per gli amanti della cucina come me), mi sono imbattuta i... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 maggio 2011 CUCINA, RICETTE

• Fish Fishy Pie

  

  Mi mancano i giorni di vacanza. Mi manca il tempo lento, l'organizzare il tempo libero, il ritrovarsi in casa con amici alla fine del giorno, le tisane serali... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 maggio 2011 CUCINA, RICETTE

• Bistecche di tritato ai tre pepi

  

  Il peperoncino è una pianta della famiglia delle Solanaceae, originario delle Americhe ma attualmente coltivato in tutto il mondo. Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 maggio 2011 CUCINA, RICETTE