Melazenzero

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• Paccheri gratinati, ripieni con crema di ricotta e biete

  

  Oggi non era una giornata di sole, e dalle foto si vede. Però c'era una buona temperatura, tanto da poter andare a giocare fuori. E nei giorni così respiriamo u... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 gennaio 2011 CUCINA, RICETTE

• Tortini per la colazione

  

  Questi tortini al mandarino non so bene come chiamarli. Non so che nome dare alla ricetta, quindi, fate un pò voi. Sono un'invenzione del momento, frutto della... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 gennaio 2011 CUCINA, RICETTE

• Giorno della Memoria

  

  Foto: Flickr In questo articolo, oggi, userò un format un pò diverso. Non ci sarà una foto in apertura, non ci sarà un elenco di ingredienti.... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 gennaio 2011 PER LEI

• Polenta con crema di zucca e formaggio

  

  Oggi era il giorno della zucca: un bel pezzo di zucca rossa che avevo comprato un paio di giorni fa. Perché è buona, e ancora di più perché piace tanto alla... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 gennaio 2011 CUCINA, RICETTE

• Pasta "gemelli" all'aragosta e gambero rosso

  

  La ricetta di gemelli all'aragosta e gamberoni che vi racconto oggi ha richiesto alcuni giorni di preparazione: è frutto di un lungo lavoro di ricerca nei... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 gennaio 2011 CUCINA, RICETTE

• Filetto di pesce persico in crosta

  

  Il pesce persico è un pesce che non avevo mai provato. Non posso dire che sia economico, ma è di fascia "media", e la sua carne è particolarmente delicata e...... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 gennaio 2011 CUCINA, RICETTE

• Torta cocco, cioccolato bianco e limone

  

  Bianco invernale e profumo di esotico... con l'agre fragranza di casa nostra. Ieri mio suocero mi ha regalato dei freschissimi e profumatissimi limoni biologici... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 gennaio 2011 CUCINA, RICETTE

• Risotto basmati con fiori di zucca e zafferano

  

  La scelta del basmati è legata semplicemente al fatto che a me piace molto, e non lo avevo ancora mai provato per un risotto. Se è sera, avete molta fame, la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 gennaio 2011 CUCINA, RICETTE

• Lasagne verdura e ricotta: le lasagne di Elisa

  

  Questa è una ricetta ma è anche una storia. E' una di quelle cose che si tramandano tra amiche, e in questo caso la protagonista è la mia cara amica Elisa, che... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 gennaio 2011 CUCINA, RICETTE

• Torta di fiori di zucca e zucchine

  

  Una cosa dietetica ma tremendamente buona. Dietetica, oddio... c'è il formaggio: ma che bontà sarebbe senza quel cremoso formaggio? 300g di fiori di zucca 2... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 gennaio 2011 CUCINA, RICETTE

• Tortino di orata e patate

  

  Io lo servirei come antipasto, magari accompagnato da una salsa un pò agre. Oppure, perché no, in una crosta di sfoglia. In realtà è il pranzo di mia figlia, ch... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 gennaio 2011 CUCINA, RICETTE

• Brisé di crema di mele e cannella

  

  Un dolce light, sicuramente più della crostata. Nasce dall'esigenza di consumare dei vasetti di frutta al naturale troppo vicini alla scadenza. Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 gennaio 2011 CUCINA, RICETTE

• Sfoglia di tonno e uova di lompo

  

  L'idea originaria era di un trancio di salmone, che non ho trovato, unito al sapore un pò agre della maionese. Ho rivisitato la ricetta con un trancio di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 gennaio 2011 CUCINA, RICETTE

• Torta farcita di ricotta e amaretti

  

  Questo dolce nasce per caso. Nasce dalla ricotta freschissima, comprata perché è buona, che spinge a pensare a mille modi per utilizzarla. Nasce per colorare... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 gennaio 2011 CUCINA, RICETTE

• Crema di melanzane e peperoni rossi per l'aperitivo

  

  La mia proposta di oggi è una salsetta per l'aperitivo, o l'antipasto. E' un composto di maionese, yogurt, melanzane e peperoni. Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 gennaio 2011 CUCINA, RICETTE

• Torta ai formaggi

  

  Vedete quella striscia bianca che ispira cremosità? Beh, è proprio come pensate. Forse nella foto non ho saputo rendere in modo esteticamente gradevole quello... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 gennaio 2011 CUCINA, RICETTE

• Arista in salsa di mascarpone e senape

  

  E' candida, immacolata, avvolgente. Questa salsa è una vera seduttrice. Dietro questo candore nasconde un vero attentato per la linea e per il colesterolo, ma... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 gennaio 2011 CUCINA, RICETTE

• Scrigno di tortellini

  

  Trovata! Ogni tanto cerco di recuperare qualcuna delle mie ricette storiche, di cui ho pessime foto, o talvolta nessuna, per archiviarla su questo blog che è... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 dicembre 2010 CUCINA, RICETTE

• Stuzzichini di formagggio e prosciutto

  

  Non c'è molto da dire se non invitarvi a guardare. Questa pessima foto, sì, che ci volete fare: in cucina ed in fotografia non si può sbagliare, quando la base... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 dicembre 2010 CUCINA, RICETTE

• "Risotto" di grano, ai funghi

  

  In questo link avete visto un modo di preparare un dolce tipico palermitano per la ricorrenza di Santa Lucia (13 dicembre). Un dolce "povero", dal carattere... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 dicembre 2010 CUCINA, RICETTE