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• Mango pie e il racconto della "gazzosa purpurea"....

  

  "Che cos'e'?"domandai emozionato.Il vecchio Panettiere assunse un'espressione solenne:"Questa,ragazzo mio, e' la gazzosa purpurea.Sono le ultime gocce rimaste s... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 giugno 2013 CUCINA

• CROSTATA COPERTA DI CILIEGIE AL PORTO (Cherry pie flavored with Porto)

  

  Divertiti.Trai piacere da quello che fai.Fai solo cose che ti interessano e che ti rendono felice.Trova il tempo per te.Fai una passeggiata in una zona della... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 giugno 2013 CUCINA

• CLAFOUTIS ALLE CILIEGIE.....LA VERSIONE SOUFFLE' (Clafoutis souffle 'cherries)

  

  E' un decantato dolce di origini francesi,della zona di Limousin;quello alle ciliegie e' uno dei piu famosi.Il nome deriva dal dialetto,"clafir" che significa... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 giugno 2013 CUCINA

• MINI PARMIGIANA DI MELANZANE (Small eggplant parmigiana)

  

  Ancora una volta a parlare di ricordi e di cibo,o meglio....di cibo legato ai ricordi.......e di Parmigiana.....si ...quel piatto di cui non si sa bene a chi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 giugno 2013 CUCINA

• LE MILLE E UNA NOTTE IN UN DESSERT......MILLEFOGLIE DI PHYLLO CON DATTERI E...

  

  ....sulle pietanze delle MILLE E UNA NOTTE aleggiano aromi e profumi invitanti,stordenti:quelli succulenti del pollo e dell'agnello,quelli raffinati delle spezi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 giugno 2013 CUCINA

• CARAMELLE DI PASTA FILLO CON PRIMO SALE E MAGGIORANA (Candies of phyllo dough...

  

  Ormai era diventata una chimera,introvabile in ogni dove...un po' come le patate viola.....ma poi....poi ho scoperto "lei", LA CUOCHERELLONA,alias Erica......e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 giugno 2013 CUCINA

• LA FORMULA MAGICA DELL' OVIS MOLLIS.....(The magic formula of Ovis Mollis)

  

  .....sembra il nome di una formula magica vero....?!Sono sempre stata un po' intimorita da questo strano nome....neanche lo associavo ad una preparazione... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 giugno 2013 CUCINA

• CARPACCIO DI SALMONE CON BACCHE DI GOJI IN EMULSIONE DI WASABI (Salmon...

  

  Dal rizoma della Wasabia japonica si ottiene una pasta verde dal sapore particolarmente piccante,usata nella cucina giapponese e conosciuta con lo stesso nome... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 giugno 2013 CUCINA

• TORTA AL MANGO (Mango Pound Cake)

  

  Ricorda una pesca ma leggermente pepata......si, questo rispondo a chi mi chiede che gusto ha il mango..... uno dei frutti tropicali più conosciuti e gradevoli... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 maggio 2013 CUCINA

• PANZEROTTI DI PATATE CON PESTO DI ZUCCHINE E NOCCIOLE (Panzerotti potato with...

  

  Gabriele D’Annunzio, per tratteggiare il basilico,scriveva: “dal profumo fresco ed invitante che fa pensare a cibi semplici e genuini, alle cose buone... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 maggio 2013 CUCINA

• QUENELLE DI QUINOA AL PESTO CON CREMA DI AVOCADO (Scoop of quinoa with pesto...

  

  Non la conoscevo ed ero scettica la prima volta che l'ho sperimentata....ma da allora la rifaccio sempre volentieri.Oggi vi lascio la ricetta "del... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 maggio 2013 CUCINA

• INSALATA TIEPIDA DI QUINOA,SALMONE E AVOCADO SU ANANAS CARAMELLATO (Warm salad o...

  

  E' sempre bello scoprire nuovi sapori e variare la propria alimentazione,se si cerca una valida alternativa ai comuni cereali,un'eccellente soluzione e' la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 maggio 2013 CUCINA

• FROLLA CON FAVE DI CACAO,FICO D'INDIA E RICOTTA DI PECORA (Cocoa beans tart,...

  

  E' giunto il momento di svelare i miei 5 trucchi "segreti" per ottenere la "CROSTATA PERFETTA".....naturalmente qui non si parla di ricette vegane,gluten free... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 maggio 2013 CUCINA

• AGNOLOTTI ALLE CAROTE RIPIENI DI MAIALE CON PANCETTA CROCCANTE,SALVIA E PATATA...

  

  Dovete sapere che,per NOI PIEMONTESI,l'agnolotto e' prima di tutto una questione di "memoria"....Il suo sapore caldo,ricco e prezioso,e' lo stesso che ogni... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 maggio 2013 CUCINA

• MOZZARELLA ALLA PIASTRA SU FOGLIA DI LIMONE (Mozzarella grilled on lemon leaves)

  

  E' la regina della cucina mediterranea:dalla caprese,alla pizza margherita,alla semplice bruschetta....il suo sapore cosi' pieno e tondo la rende un'eccellenza... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 maggio 2013 CUCINA

• Io,critica per una sera.....

  

  ...anche se di "critiche",in questo caso,ne ho ben poche da fare...Oggi non e' di una ricetta che vi voglio parlare...ma di una cena;di una cena e di un locale. Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 maggio 2013 CUCINA

• FROLLA AL TIMO CON ANANAS E LEMON CURD (Thyme tart with pineapple and lemon curd)

  

  "Errare umanum est, perseverare autem diabolicum, et tertia non datur."6 uova.....6 limoni.....200 gr di zucchero e quasi un panetto di burro...... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 maggio 2013 CUCINA

• BISCOTTI AL BURRO VEGAN CON TIMO E LIMONE (Vegan butter cookies with thyme and...

  

  Aroma intenso e profumo penetrante.....la mia "storia d'amore" con il timo...Sono rimasta affascinata dalle mille storie che ruotano attorno a questa... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 maggio 2013 CUCINA

• CAKE ALL'OLIO ESSENZIALE DI TIMO E PROFUMO DI LIMONE (Cake with essential oil...

  

  Le piante sono afrodisiaci sottili e,come l'amore,agiscono senza schiamazzi,con discrezione e alla lunga distanza.Come non avere fiducia se tutta la farmacopea... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 maggio 2013 CUCINA

• PANE TURCO SFOGLIATO (Katmer Pogaça)

  

  Parlando sempre di ricette che spopolano sui vari blog di cucina......qualche settimana fa,cercando spunti su pane,lievito e affini..... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 maggio 2013 CUCINA