Molossina

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• Il rognone

  

  Il Rognone, è il rene degli animali; in cucina si utilizza soprattutto il rognone di vitello, più tenero e dal sapore meno accentuato. Il Rognone, se prima non... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Polpette colorate

  

  INGREDIENTI 4 patate di media grandezza 2 carote 2 pugnetti di spinaci lessati 1 bustina di zafferano 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 uovo intero + 1... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Pizzette con i cuori

  

  INGREDIENTI 4 sottilette o altro formaggio a fette medie 1 rotolo di pasta fresca per pizza passata di pomodoro olio extravergine di oliva origano... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Pasta alle stelle

  

  INGREDIENTI 300gr. di pasta corta mista 15 foglie di basilico aglio 15 mandorle pelate 3 cucchiai di parmigiano grattugiato 2 pomodori maturi 3 zucchine olio... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Biscottini di Pan di Zenzero

  

  INGREDIENTI 160gr. di farina “00″ 40gr. di zucchero 50gr. di burro 30gr. di miele 1/2 uovo intero sale 1/2 cucchiaino di bicarbonato 1 cucchiaino di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Il vino

  

  Non dovete credere che per servire un vino a tavola, basti stappare la bottiglia e versarlo nei bicchieri. Bisogna occuparsi del vino con la stessa attenzione... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Polenta

  

  LE PROPORZIONI E’ molto difficile dare le proporzioni esatte della farina e dell’acqua, perchè non tutte le farine hanno lo stesso potere di assorbimento e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Il pesce

  

  IL BRANZINO O SPIGOLA Tra i più amati dagli italiani, se ne apprezzano le carni bianche, sode e delicate. Anche se non si cucina subito, ma comunque pulito... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Lo zampone e il cotechino in cucina

  

  Cotechino e zampone, preparati in tutte le case italiane soprattutto sotto le festività natalizie, sono simbolo di prosperità per l’anno nuovo, vediamo come... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Tartine fiorellose

  

  INGREDIENTI 4 fette di pan carrè o pane 2 fette di mortadella + 2 di salame e bresaola 1 peperone 1 uovo sodo prezzemolo per il gambo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Biscotti noccioline di SuperPippo

  

  INGREDIENTI 120gr. di burro morbido 200gr. di zucchero di canna 100gr. di zucchero bianco 1 uovo 1 bustina di vaniglia 125gr. di burro d’arachidi 170gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Pancake dolci e salati

  

  INGREDIENTI PER I PANCAKE DOLCI 140gr. di farina bianca 7gr. di lievito 1 pizzico di sale 30gr. di zucchero 1 uovo leggermente sbattuto 240ml. di latte 30gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Ricci al cioccolato

  

  INGREDIENTI 450gr. di ricotta 60gr. di cacao amaro in polvere 3 cucchiai di zucchero 100gr. di mandorle macinate scaglie di mandorle confetti colorati... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Gattino golosino

  

  INGREDIENTI 200gr. di cioccolato fondente fuso 8 uova con albumi e tuorli separati 200gr. di burro ammorbidito 200gr. di zucchero 100gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Saper scegliere l’ anatra e l’ oca

  

  L’OCA Tutte le varietà di oca che si allevano in Europa, provengono dall’oca selvatica. In Italia, in Francia, in Ungheria, in Inghilterra vengono allevate... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Il cavolo

  

  Tutti i cavoli, cavoli verza, cavoli cappucci, broccoli, cavolfiori, derivano da un’unica specie, da cui, attraverso i secoli, giardinieri, contadini,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• La zucca

  

  non si serve molto di frequente sulle mense italiane, tranne che in alcune regioni, come nel Ferrarese, dove tradizionalmente si preparano ricette a base di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Frittate e omelettes

  

  Tra i piatti di maggiore risorsa della donna di casa , bisogna mettere in primo piano le frittate che permettono di risolvere senza monotonia, il problema dei... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Il riso

  

  detiene un invidiabile primato, è cioè tra i pochi alimenti che non solo possono comparire in tavola come “primo”. ma che possono anche fungere da contorno e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Le torte tradizionali

  

  La riuscita di una torta dipende spesso da accorgimenti che possono apparire insignificanti, ma che invece hanno a volte un’importanza decisiva. Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 aprile 2012 CUCINA, RICETTE