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• Insalata di moscardini, fagioli e peperoni

  

  Ingredienti per 2 persone: 500 gr. moscardini - 1/2 peperone già cotto e spellato - fagioli cannellini - 1/3 cipolla rossa - olio e.v.o. Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 giugno 2012

• Mandorle speziate

  

  Ingredienti per 2 persone : 1 manciata di mandorle spellate - 2 cucchiai di zucchero semolato - 4 pizzichi di sale fino - chili PREPARAZIONE Far caramellare in... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 giugno 2012

• PASTÉIS CAMARÃO - fagottini fritti di gamberi Ricetta brasiliana

  

  Ingredienti per 2 persone per l'impasto : 140 gr. farina 00 - 1/4 cucchiaino di sale - 1/8 cucchiaino zucchero - 1 cucchiaio di vino bianco - 70 gr. acqua per i... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 giugno 2012

• Mousse ai frutti di bosco

  

  Ingredienti per 2 persone Per la crema alla ricotta : 1 uovo - 18 gr. zucchero - 25 gr. creme de cassis - 1/2 foglio di gelatina - 100 gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 giugno 2012

• Ravioli di carne con sugo di fagioli e guanciale

  

  Ingredienti Per la pasta : 2 uova e 1 tuorlo - 180 gr. farina 0 - 40 gr. semola di grano duro - sale - olio e.v.o. Per il ripieno : 300 gr. macinato di manzo -... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 giugno 2012

• Risotto con fegatini di pollo

  

  Ingredienti per 2 persone Per il riso : 180 gr. riso vialone nano veronese igp - 360 gr. brodo di carne - 2 cucchiai parmigiano - sale Per la salsa di fegatini ... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 giugno 2012

• Risotto zucca e roquefort

  

  Ingredienti per 2 persone : 200 gr. riso per risotti (vialone nano o carnaroli) - qualche cucchiaio di zucca cotta in forno e schiacciata - un pezzetto di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 giugno 2012

• Penne piccantine con broccoli, salsiccia, pomodorini

  

  Ingredienti per 2 persone : 160 gr. penne – 150 gr. salsiccia – 15 pomodorini datterini – 250 gr. broccoli interi (non puliti) – 1 cucchiaino crema di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 giugno 2012

• Crema di cioccolato e lamponi

  

  Ingredienti per 2 persone : 1 disco morbido di pan di spagna - liquore (tipo alchermes) - 100 gr. lamponi - 1 cucchiaio zucchero - 25 gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 giugno 2012

• Mousse di yogurt capuccino con cuore di cioccolato fondente

  

  Ingredienti per 2 persone: 300 gr. yogurt bianco - 1 bustina caffè liofilizzato (anche 1 e mezza)- 10 cucchiaini circa zucchero semolato - 2 fogli di colla di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 giugno 2012

• Mousse di albicocche e mandorle al cioccolato

  

  Ingredienti per 2 persone : 1 uovo - 25 gr. miele di acacia - 4 gr. fecola - 8 gr. Farina di riso - 50 gr. latte - 4 albicocche - zucchero - un pizzico di sale ... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 giugno 2012

• Cozze gratinate al chili

  

  Ingredienti per 2 persone : 800 gr. cozze - 200 gr. pomodori pelati - 1 scalogno - 1 spicchio di aglio - prezzemolo (gambo) - chili in polvere - sale e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 giugno 2012

• Cioccolatini allo zabaglione e caffe'

  

  Ingredienti : 1 tuorlo grande - 30 gr. zucchero semolato - 2 cucchiai di caffè espresso - 40 gr. cioccolato fondente - 1/2 foglio di colla di pesce... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 giugno 2012

• Crema di cioccolato e pere

  

  Ingredienti per 2 persone : 1 fettina di pan di spagna – rhum – 2 pere Williams – zucchero – cannella macinata – 25 gr. cioccolato fondente – 3 cucchiai latte... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 giugno 2012

• Pestato di funghi con capocollo

  

  Ingredienti : 160 gr. cappelli di fungo (champignon o porcini) - 2 cucchiaini di capperi di Pantelleria sotto sale - 1 acciuga sottolio - olio e.v.o. - sale -... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 giugno 2012

• Crema cioccolato e caffe' meringata

  

  Ingredienti per 2 persone : 100 gr. latte - 20 gr. caffè già zuccherato – 25 gr. cioccolato fondente - 20 gr. zucchero semolato – ½ foglio di colla di pesce -... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 giugno 2012

• Finto sushi dolce

  

  Ingredienti Per il riso : 60 gr. riso violone nano o riso per sushi – 150 gr. latte - 150 gr. acqua – 30 gr. zucchero semolato – ½ cucchiaino di vaniglia in... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 giugno 2012

• Tagliatelle di semi antichi con tartufo nero

  

  Ingredienti per 2 personeper la pasta : 1 uovo e 1 tuorlo – 90 gr. farina semi antichi – 40 gr. semola – un pizzico di salePer il condimento : ½ spicchio di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 giugno 2012

• Chiacchiere o galani, ma anche lattughe

  

  Ingredienti per 2 persone : 1 uovo grande - 180 gr. farina 00 - 30 gr. zucchero semolato - un pizzico sale fino - 1/2 cucchiaino vaniglia in polvere - 20 gr.... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 giugno 2012

• Frollini alla nocciola

  

  Ingredienti per 2 teglie : 250 gr. farina 00 - 1 uovo intero - 150 gr. burro morbido - 150 gr. zucchero a velo - 1/2 cucchiaino lievito vanigliato per dolci -... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 giugno 2012