Vini&terroir

ULTIMI ARTICOLI (543)

• Pozzuoli, giovedì 2 Febbraio 2012: Luigi Moio all’Abraxas Osteria

  

  Pozzuoli, giovedì 2 Febbraio 2012: Luigi Moio all’Abraxas OsteriaUn appuntamento imperdibile per tutti i grandi appassionati del vino, in omaggio alla ricorrenz... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 gennaio 2012 CUCINA, VINO

• Rocche del Gatto + Rossese + Vermentino = Supermercati

  

  Rocche del Gatto è un’azienda ligure che si situa nell’entroterra di Albenga, unica zona pianeggiante della Liguria, precisamente a Bastia dove iniziano le... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 gennaio 2012 CUCINA, VINO

• In arrivo la birra per cani…….ultime news dall’Inghilterra

  

  Il Brandling Villa Pub South Gosforth a Newcastle ha messo a punto una ricetta di birra da potere dare ai nostri amici a quattro zampe. Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 gennaio 2012 CUCINA, VINO

• La Classifica dei Brut non Vintage Champagne secondo Tasted

  

  Eccoci alla classifica che hanno proposto Markus Del Monego ed Andreas Larsson a Tasted , ovviamente si inizia dagli Champagne Brut senza annata. Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 gennaio 2012 CUCINA, VINO

• Due Campioni del Mondo dei Sommeliers giudicano lo Champagne

  

  Il giornale Tasted ha pubblicato un inserto, che ho ricevuto direttamente all’Hotel, ha pubblicato una classifica sugli Champagnes. Sembra che ultimamente lo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 gennaio 2012 CUCINA, VINO

• Le Super 1er Crus:Les Amoureuses Chambolle Musigny

  

  Nel corso dei secoli la Borgogna ha delimitato e definito ogni parcella del suo splendido vigneto, creando un modello unico. Questi vigneti sono chiamati climat... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 gennaio 2012 CUCINA, VINO

• Whiskies maturati in botti di vino

  

  ISingle Malt scozzesi hanno costruito la loro fama basandosi su quattro ingredienti principali: acqua, orzo, lieviti e tempo. Tempo, cioè la maturazione e dunqu... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 gennaio 2012 CUCINA, VINO

• I Tesori della Scozia: Highland Park

  Fondata nel 1798 a Orkney, Highland Park è la più settentrionale distilleria di whisky scozzese nel mondo. Isola stupenda con le sue brughiere spazzate dal... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 gennaio 2012 CUCINA, VINO

• Louis XIII e Short Churchill de Romeo y Julieta

  

  Uno degli abbinamenti che ci sono stati regalati da Manuela Romeralo, sommelier di Valencia in Spagna, che nel 2006 ha vinto il titolo di Campione del Mondo di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 dicembre 2011 CUCINA, VINO

• Montecarlo Wine Festival 2012

  

  Ci siamo :Il Monte-Carlo Food & Wine Festival è alle porte e si svolgerà dal 10 al 12 febbraio 2012 al famoso Hotel Fairmont di Montecarlo. Quest’anno la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 dicembre 2011 CUCINA, VINO

• Guida ai migliori Champagne 2011: i rose d’assemblage

  

  Tutta la Champagne produce del vino rosè. Anche troppo!!! Dopo i record di produzione delle annate 2007 e 2008 oggi sembre che la produzione sia in calo. Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 dicembre 2011 CUCINA, VINO

• Guida ai migliori Champagne 2011: quelli senza malolattica

  

  Dopo avere pubblicato le classifiche degli Champagne con fermentazione malolattica totale, con fermentazione malolattica parziale ecco infine quelli senza... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 dicembre 2011 CUCINA, VINO

• Guida ai migliori Champagne 2011: quelli con malolattica parziale

  

  Degli Champagne con fermentazione malolattica ne abbiamo parlato la volta scorsa, ora parliamo di quelli che effettuano questa malolattica in modo parziale.... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 dicembre 2011 CUCINA, VINO

• Franciacorta “prepara” le feste natalizie

  

  Erbusco, 19 dicembre 2011 – Franciacorta celebra le feste del 2011 da protagonista. In tavola per cenoni e pranzi, nei calici tintinnanti per i brindisi ma... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 dicembre 2011 CUCINA, VINO

• Guida ai miglori Champagne anno 2011: quelli con fermentazione malolattica

  

  La fermentazione malolattica, cioè la trasformazione dell’acido malico in acido lattico, è praticata e controllato nello Champagne fin dagli anni 60′. E’... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 dicembre 2011 CUCINA, VINO

• Guida ai migliori Champagne anno 2011: quelli con fermentazione malolattica

  

  La fermentazione malolattica, cioè la trasformazione dell’acido malico in acido lattico, è praticata e controllato nello Champagne fin dagli anni 60′. E’... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 dicembre 2011 CUCINA, VINO

• Do you know about wines? Testa le tue conoscenze nel campo vinicolo

  Appena ricevuto al lavoro l’ultimo numero di Decanter, già datato gennaio 2012, ho trovato alcuni articoli interessanti. Tra gli altri una magnifica degustazion... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 dicembre 2011 CUCINA, VINO

• Abbinamenti classici: cognac e sigari

  

  Uno degli abbinamenti più in uso alla fine della cena è quello di accompagnare un buon sigaro con un bicchiere di cognac. Molte volte al nostro ristorante estiv... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 dicembre 2011 CUCINA, VINO

• Guida ai migliori champagne dell’anno 2011: quelli prodotti con vitigni rari

  

  E’ risaputo che in Champagne sono tre i vitigni principali: Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier. Questi tre vitigni rappresentano il 99,7% della superficie... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 dicembre 2011 CUCINA, VINO

• Guida ai migliori Champagnes dell’anno 2011: i non dosati

  

  Ecco un’ulteriore categoria della speciale classifica annuale della RVF. La categoria è quella degli champagnes non doses. La regione Champagne produce in... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 dicembre 2011 CUCINA, VINO