Ombraluce

ULTIMI ARTICOLI (250)

• Linguine con tonno fresco e pomodorini

  

  Sembra che finalmente la primavera stia arrivando. In realtà è molto indecisa, ma noi cerchiamo di rincuorarla preparando qualcosa di gustoso. Speriamo che... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 marzo 2016 CUCINA, RICETTE

• Minestra di riso e finocchi

  

  Fa ancora molto freddo. Questo inverno che pare non voler finire mai e che si sta inesorabilmente infilando dentro le ossa, può essere combattuto solo a colpi d... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 marzo 2016 CUCINA, RICETTE

• Cavolfiore in crosta di pane (Blumenkohl mit Pumpernickel)

  

  Ho trovato questa ricetta in un vecchio ricettario della DDR. Come tutte i piatti di quella cucina, si tratta di un cibo preparato con ingredienti semplici ed... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 febbraio 2016 CUCINA, RICETTE

• Pizza di scarole in padella

  

  Questa è la stagione delle scarole, tipo di insalata che si presta egregiamente alla cottura e con la quale nel napoletano fanno una speciale pizza farcita. Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 febbraio 2016 CUCINA, RICETTE

• Nudeln al tonno

  

  I nudeln sono i parenti cinesi dei tagliolini, e il loro sapore neutro li rende adatti a fare da base a piatti dal condimento molto aromatico. Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 febbraio 2016 CUCINA, RICETTE

• Risotto con funghi shiitake e petto d'oca

  

  Ultimamente si sente molto parlare dei funghi shiitake, che, a quanto pare, hanno virtù quasi miracolose. Siccome io sono un tipo piuttosto diffidente quando... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 febbraio 2016 CUCINA, RICETTE

• Orzotto con finocchi allo zafferano

  

  Veloce è veloce, buono è buono, e in più è anche assai poco calorico: circa 400 calorie per porzione, che cosa si può volere di più? Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 febbraio 2016 CUCINA, RICETTE

• Zuppa di lucioperca

  

  Poco conosciuto in Italia, in Germania il lucioperca, che qui si chiama Zander, è un pesce piuttosto diffuso. Pur essendo d'acqua dolce ha carni di consistenza... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 febbraio 2016 CUCINA, RICETTE

• Frollini mandorle e cacao

  

  Trovare i frollini a Berlino è un'impresa degna di Indiana Jones. Di tanto in tanto la LIDL fa la settimana italiana, e allora si compra qualche sacchetto di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 febbraio 2016 CUCINA, RICETTE

• Fettuccine con moscardini in bianco

  

  Avendo tempo e sapendo dove cercare, a volte anche Berlino può dare delle soddisfazioni in fatto di pesce e, avendo noi da festeggiare il periodo di studio matt... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 gennaio 2016 CUCINA, RICETTE

• Pasticcio di ricotta e carciofi

  

  Semplice, veloce e di gran figura, bastano ottima ricotta di bufala e ottimi carciofi. Per una volta invece di fare la pasta in casa ho usato quella già... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 gennaio 2016 CUCINA, RICETTE

• Fusilli con puntarelle e chip di salsiccia piccante

  

  Ormai è risaputo: mangiare pasta aumenta la produzione di endorfine, vale a dire quelle sostanze che aiutano a migliorare l'umore. Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 gennaio 2016 CUCINA, RICETTE

• Polenta con gamberi al sugo

  

  Trovare del buon pesce da queste parti è un'autentica impresa, al punto che, quando si vedono in giro dei bei gamberoni surgelati praticamente si grida al... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 gennaio 2016 CUCINA, RICETTE

• Linguine con zucca e trota affumicata

  

  La trota salmonata affumicata è più delicata e meno grassa del salmone. Unita a una zucchetta Hokkaido adeguatamente speziata, diventa un condimento davvero... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 gennaio 2016 CUCINA, RICETTE

• Tagliatelle delle due torri (con la mortadella)

  

  Lasciando da parte i tortellini, credo che le tagliatelle e la mortadella siano le due specialità bolognesi più famose nel mondo, ma che cosa succede quando le... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 gennaio 2016 CUCINA, RICETTE

• Gulasch alla tedesca

  

  Questa è la ricetta originale tedesca del Gulasch. O meglio, una ricetta che forse si avvicina all'originale, tendo conto che di questo piatto tradizionale... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 gennaio 2016 CUCINA, RICETTE

• Penne con ragù e mozzarella filante

  

  Piatto ricchissimo, basato sulla ricetta del tradizionale ragù alla napoletana, con qualche variazione e pensato per concludere in bellezza le mega mangiate di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 gennaio 2016 CUCINA, RICETTE

• Filetto di salmone con zenzero e spezie

  

  L'altro giorno era Natale, domani sarà l'ultimo dell'anno, e come sempre siamo un po' provati dal tour mangereccio, quindi nei giorni non "obbligatori" si... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 dicembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Tagliolini al caviale di salmone

  

  Decisamente più economico del caviale di storione, ma lo stesso buonissimo, il caviale di salmone si trova di ottima qualità e a prezzo eccezionale nei negozi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 dicembre 2015 CUCINA, RICETTE

• I grissini stirati

  

  Dopo due anni di mancate panificazioni, mi sto godendo il fornetto acquistato qualche giorno fa, e siccome funziona molto bene, per Natale ho deciso di preparar... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 dicembre 2015 CUCINA, RICETTE