Patiba

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• Fagottini di verdure con sorpresa

  

  . Alina, una mia amica rumena, mi ha insegnato la ricetta di questa sfiziosità che piace molto anche ai bambini. Ingredienti per 4 persone 1 rotolo di pasta... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Nota di Pranzo di Quaresima di Pellegrino Artusi

  

  . Minestra Zuppa nel brodo di pesce o Zuppa alla certosina Principii Baccalà montebianco con Crostini di caviale Lesso Pesce con Salsa genovese Tramesso... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Mangiari di metà Quaresima, detta anche della SÉGAVÈCIA (Segavecchia), dei...

  

  . A Forlimpopoli edizione 2015 dal 8 al 15 marzo Nei tempi andati il giovedì di mezza Quaresima era dedicato alla penitenza e al digiuno. Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Lasagne con i gamberi e mozzarella di bufala campana

  

  . Ingredienti 250 gr. di lasagne, una mozzarella di bufala campana, salmone affumicato a straccetti e parmigiano a scaglie. Per il sugo 250 gr. di gamberi,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Come preparare la Crema al burro (Buttercream) per farcire e decorare dolci e...

  

  . Con questa crema della tradizione pasticcera americana, è possibile farcire e decorare torte (come la Red Velvet Cake o la Rainbow Cake), pasticcini e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Cotenne (cotiche) di maiale con fagioli

  

  . Nebbia, umido, freddo: è tornato l’inverno. (..) L’attenta padrona di casa, madre e moglie affettuosa, sa che in questa stagione l’alimentazione assume... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Mangiari di QUARESIMA dei RICCHI e dei POVERI nelle terre del ravennate di inizi...

  

  Vittorio Corcos (1859–1933), La Famiglia Moschini . .A dir il vero i ricchi padroni hanno sempre mangiato e bevuto molto bene sia durante le carestie e in... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Mangiari di SAN GRUGNONE delle famiglie nobiliari ravennati di inizio ’900

  

  Il primo giorno di Quaresima, chiamato anche “Mercoledì delle Ceneri”, è detto in Romagna, scherzosamente San Grugnone, perchè essendo finito il... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Torta Paradiso alla maniera di Petronilla

  

  Bloggyboulga Differenza tra Pan di Spagna. Torta Paradiso, Torta Margherita il Pan di Spagna (pds) ha uova, zucchero, farina, fecola, niente lievito, niente... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Gnocchi di patate e noci al semolino in salsa besciamella

  

  . Ingredienti per 4 persone 750 gr. di patate, 50 gr. di gherigli di noci, 3 uova, 150 gr. di parmigiano grattugiato, semolino di grano, noce moscata, sale e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Costumi femminili da maschera per il Carnevale di inizio ’900

  

  . Dalla fine dell’Ottocento agli inizi del Novecento la rivista italiana più importante fu “Margherita, giornale per signore e signorine”, in onore... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Filetti di trota salmonata al profumo di aceto bianco con verdure

  

  . No, non è in carpione¹, in quanto la ricetta prevede la cottura delle verdure. Nella mia preparazione, invece, le verdure rimangono croccanti anche dopo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Involtini di frittata con asparagi

  

  Ingredienti e dosi per 1 persona 6-8 asparagi, 2 uova, 60 gr. di burro, 2 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato, sale. . Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Buranei, un tipico “golosesso” veneziano dell’isola di Burano

  

  . In occasione delll’evento di TintaTrita svoltosi a Venezia, sono andata a curiosare nella mitica Pasticceria Tonolo, tappa d’obbligo per chi visita la magica... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Torta con un Cuore all’interno

  

  . Ingredienti e dosi Per la torta bianca 250 gr. di farina, 125 gr. di zucchero, 3 uovo, 100 gr. di burro, 1 bustina di lievito, un bicchiere di rum o cognac,1... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Crêpes Suzette

  

  Crêpe Suzette au Citron with visible flame by Antilived Auguste Escoffier, Il Grande Libro della Cucina Francese Le Crêpes Suzette si preparano utilizzando il... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Per la Candelora e per Carnevale in Francia è tempo di Crêpes!

  

  In Francia, loro patria di origine, le crêpes dolci sono il dessert nazionale per il 2 febbraio giorno della Candelora e per tutto il periodo del Carnevale,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• La vellutata e fiammeggiante Red Velvet Cake per San Valentino

  

  La torta red velvet (“velluto rosso”) è una torta tipica della cucina degli Stati Uniti; il colore rosso, da cui deriva il nome, può variare tra rosso... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Artusi: Menù per il “Berlingaccio” (Giovedì grasso)

  

  . « Berlingaccio » è una festa che si celebra a Firenze e nei comuni limitrofi, il « Giovedì Grasso » ovvero il giovedì precedente l’ultimo giorno di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• I Brigidini, tipici dolcetti di Lamporecchio in Toscana

  

  . La ricetta di Pellegrino Artusi È un dolce o meglio un trastullo speciale alla Toscana ove trovasi a tutte le fiere e feste di campagna e lo si vede cuocere i... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE