Patiba

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• Crème caramel alle castagne

  

  Nella foto: Alberello di brownie e Créme caramel alle castagne↑ Anche per il pranzo di Natale Carolina, con fantasia e pazienza certosina , ha curato il... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Pollo alla birra con polenta

  

  . Cucinare il pollo come secondo piatto Tra le varie ricette, ho trovato come cucinare il Pollo alla birra, un piatto molto gustoso e facile, conosciuto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Chicchi d’uva con Gorgonzola e pistacchi di Bronte, un finger food veloce e...

  

  Per un aperitivo, come antipasto oppure come stuzzichino, questi chicchi così ricchi di sapore sono perfetti. Gli ingredienti sono pochi e la preparazione ... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Il vino Albana da «ber in oro» e gli Scroccadenti romagnoli

  

  . Gli Scroccadenti sono biscotti secchi con mandorle all’interno e sono simili ai Cantucci toscani. Si prestano ad essere consumati accompagnati (anzi inzuppati... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Un cesto di golosità fatte in casa è un dono molto apprezzato!

  

  . Ed io nel cesto ho trovato: . . . . Confettura di mele cotogne Confettura di prugne Macedonia di zucca cocomerina Ingredienti: 1 kg. Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Tutto con gli avanzi….

  

  ….Il risotto avanzato: si formano delle pallottoline, si passano nell’uovo, si cospargono di pane grattugiato e si friggono nel burro. Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Un Menù per Santo Stefano

  

  . “L’albero di Natale” di Albert Chevalier Tayler, 1911 E le feste continuano…. Dopo la Cena della Vigilia e il Pranzo di Natale ecco Santo Stefano con un menù... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Petronilla: Anguilla con verdure

  

  Traitement de l’anguille dans une manufacture au XIX siècle à Comacchio - Neri.- Archives du début du XIX siècle, bibliothèque municipale de Comacchio. . Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Sulla tavola della Vigilia di Natale il croccante Baccalà fritto

  

  . Il Baccalà fritto è un piatto natalizio della cucina laziale, in particolare di Roma. che viene servito assieme al fritto misto. Ingredienti e dosi per circa... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Uova di quaglia nel nido con salsiccia

  

  Ingredienti per 4 persone 600 gr. di agretti (o spinaci), 4 uova di quaglia, 2 salsiccie marchigiane (all’impasto viene aggiunto vino rosso e spezie: pepe,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Frittelle di mele – Petronilla

  

  -Inverno- Se appartenete anche voi a quella fitta schiera di mamme che, seguendo certi precetti dell’igiene, non voglio caricare con troppa carne gli stomachi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Frittelle d’arancia – Petronilla

  

  Sì, frittelle d’arancia! Non vi pare possibile? Ebbene; fate la prova, e vi convincerete che, come si possono fare buone frittelle con le mele, così s... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Riso ai broccoli con polpettine al sugo di pomodoro

  

  Ingredienti per 4 persone 350 gr. di riso parboiled, 200 gr. cime di broccoli, o cavolo o verza,200 gr. di passata di pomodoro, brodo q. b., 2 spicchi d’aglio,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Polenta con i fagioli

  

  . Ingredienti per 6 persone 500 gr. di farina di mais, 300 gr. di fagioli borlotti secchi, 80 gr. di pancetta, 70 gr. di burro 400 gr. di pomodori maturi o... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Polenta e baccalà

  

  Ingredienti per 4 persone 750 gr di baccalà, 1 cipolla, prezzemolo, erba cipollina, una manciata di pinoli, farina di semola qb., olio e.v.o. Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Pasticcio di riso – Petronilla

  

  -Natale- Le feste son qua, che battono alla porta; e se, in una d’esse, vorreste sfoggiare un piattone che fa sempre un effettone; ch’è abbastanza lesto sempre... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Baccalà con patate e funghi

  

  . Ingredienti 750 gr di baccalà, 400 gr di patate, sedano, carota, aglio, 1 cipolla piccola, prezzemolo, una manciata di funghi secchi, capperi, olio.... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Lepre in umido con polenta

  

  . Ingredienti per 4 persone 1 lepre, pomodorini, passata di pomodoro, aglio, olio e.v.o., strutto, vino rosso q. b., rosmarino, sale grosso e pepe. per la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Zuppa di farro, patate e cimette di broccolo

  

  . Ingredienti 250 gr. di farro, 2 patate, una decina di cimette di broccolo, 100 gr. di pancetta affumicata, 1 cipolla rossa, olio e.v.o., sale e pepe, brodo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Crostata “accartocciata” di porri

  

  Ingredienti per 4 persone 1 rotolo di pasta sfoglia, 8 porri, 200 gr. di ricotta di capra, 200 gr. di caciotta morbida, 1 fetta di prosciutto crudo tagliata a... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE