Patiba

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• Fagioli con peperoni

  

  Ingredienti per 6 persone 200 gr. di Fagioli bianchi secchi (cannellini o coco) o fagioli bianchi in scatola, 600 gr. di polpa di pomodoro o pomodori a dadini, ... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Frittata con la mortadella

  

  . Ricicliamo gli avanzi Ricetta facilissima e velocissima per riciclare avanzi di mortadella, o altri salumi, che sono lì in un angolo del frigo. Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Maccheroni con sugo di salame

  

  . Ingredienti per 4 persone 400 gr. di pasta corta: elicoidali, maccheroni, mezze maniche, penne, 300 gr. di salame, 150 gr. di parmigiano grattugiato, 1... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Lepre in dolce e forte

  

  . La cottura in dolceforte è un modo antichissimo di cucinare la carne e, in particolare, tipico della terra Toscana. Così venivano trattate le carni di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• L’oca… e la festa di San Martino

  

  L’oca porchettata è una preparazione tipica del periodo della mietitura e viene fatta nelle case di campagna utilizzando i forni a legna; il grasso recuperato s... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Il pane di San Martino

  

  . Avete mai pensato a quanti luoghi portanno il none di San Martino? Paesi, sorgenti, grotte, valli, torrenti: poi anche molti uccelli: il martinello, il... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• La caponata di melanzane, ricetta della tradizione siciliana

  

  . La caponata, di origini siciliane, è diffusa in tutto il Mediterraneo e, mentre oggi è servita come contorno o antipasto, nel XVIII secolo costituiva un piatt... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Tajine di merluzzo e peperoni

  

  . Ingredienti per 4 persone 1 kg. di tranci di merluzzo (anche cuori di filetti di merluzzo surgelati), 4 peperoni, 1 spicchio d’aglio, una cipolla, 1 cucchiain... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Spezzatino di maiale

  

  Oggi voglio preparare uno spezzatino e, questa volta, niente manzo o vitello o tacchino: oggi, per pranzo, ci sarà il succulento maiale. Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Crostata con i cachi semplice e veloce

  

  . Ingredienti 3 cachi, pasta frolla surgelata, 2 cucchiai di zucchero di canna, cannella in polvere. Preparazione Pulite i cachi dalla buccia e dai semi. Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Autunno… tempo di cachi!

  

  . Sul finire dell’autunno cominciano a comparire sulle bancarelle dei mercati i cachi (o kaki), dolci e colorati. La loro polpa succosa, dolce e ricca di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Zucchette alla crema della Petronilla

  

  . Anche quest’anno, prima che il freddo le faccia scappare dal mercato, ho voluto preparare le zucchette alla crema, quale pietanza per il nostro consueto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Piê di murt, Piada dei morti romagnola

  

  Foto di Catia Ringrazio Catia in cucina ricette senza sale aggiunto, per aver scelto la mia ricetta e avermi regalato una foto con il risultato della... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Bocconcini di Tofu fritto

  

  . Ingredienti per 700 gr. circa di tofu pressato (circa 4 porzioni): 10 cucchiai di polvere di kudzu¹ (oppure amido di mais o farina integrale), olio di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Frittelle di cavolfiore della Petronilla

  

  I gustosi, svelti, economici desinaretti di Petronilla, 1944 Risotto con salsiccia Frittelle di cavolfiore Dolce di mele e zucchero bruciato Frittelle di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• La Gricia. Le ricette-poesie di Aldo Fabrizi

  

  Aldo Fabrizi (Roma, 1905 -1990) è stato un attore, sceneggiatore, regista e poeta italiano. Di umile famiglia(la madre gestiva un banco di frutta e verdura a... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Menù per il GIORNO DEI SANTI delle famiglie nobiliari ravennati di inizio ’900...

  

  Menù PRANZO Minestre Cappelletti romagnoli in brodo. Passatelli in brodo Pietanza Oca arrosto contornata da Fave alla pancetta Sformato di fagiolini Formaggi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Un tè da Carolina

  

  . «Vogliamo prendere il tè?» Carolina ama la cura dei particolari e, come per il suo compleanno, anche per l’ora del tè è creativa e tutto è accurato e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Finte pesche all’Alchèrmes

  

  . Questi dolcetti “della nonna”, che imitano quei frutti succosi, sono molto piacevoli da presentare e facili da preparare. Sono composti da 2 semisfere di past... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Diavoli, Streghe, Magie… e i Toast di Halloween

  

  . Tra poco sarà Halloween e per l’occasione, in questo post, voglio riportare una pagina del libro “Diavoli Streghe Magie Malefici nella tradizione di Penne... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE