Patiba

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• Peperoni sott’olio – Petronilla

  

  Se voleste avere in credenza, oltre i barattoli delle dolci marmellate e le bottiglie dei liquori prelibati (e di fabbrica casalinga tutti quanti) anche vasi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Carciofini sott’olio – Petronilla

  

  . Non è da massaia avveduta e saggia lasciar sfuggire il tempo propizio (cioè Aprile e Maggio) per metter sott’olio i carciofini; per preparare, cioè, alcuni... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Fagiolini sott’aceto – Petronilla

  

  Non siete ancora tutte quante paghe, o amichette mie; ma – come le formiche nei loro formicai – voi vorreste, ora, radunare e radunare provviste, dentro alle... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Melanzane sott’olio – Petronilla

  

  . Quando più abbondano le verdure… quando le verdure costano, quindi, assai… pochino… bisognerà, da donne di casa previdenti, ricordarsi della stagione cruda,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Crema caramella per desinaretto per ragazzi della Petronilla

  

  I gustosi, svelti, economici desinaretti di Petronilla, 1944 . «Ecco come allestire un dolcissimo desinaretto che non mancherà certamente di mandare… in dolce... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Torta di frutta – Petronilla

  

  Foto Davide Bolsi - Azienda Agricola Antico Pomario . Quando ieri la cara amica Damia mi ha chiesto cosa mai io avessi preparato per il pranzo… e quando ha... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Indice ricette e menù per il 15 agosto: FERRAGOSTO

  

  The Azure Window (Maltese: Tieqa Żerqa) is a natural arch in the Maltese island of Gozo Quest’anno l’estate sembra non ancora arrivata, ma il 15 agosto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Albicocche alla maniera di Escoffier

  

  Albicocche bourdalouse Albicocche alla Condé Albicocche meringate Albicocche Mireille Albicocche duchesse Entremets di frutta caldi Albicocche bourdalouse... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 agosto 2014 CUCINA

• Melanzane ripiene al pomodoro con pecorino e carne trita

  

  Le melanzane ripiene sono una gustosa portata di origine spagnola, ma molto preparata anche in Italia. Generalmente le melanzane ripiene vengono servite come... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Coniglio alla cacciatora alla toscana con olive

  

  , . E’ una ricetta davvero squisita. E se vi restasse un po’ di salsa, usatela per condire pasta o riso. . . Ingredienti per 4 persone 1 coniglio pulito da 1... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Pasta frolla: Barchette con crema al pistacchio e con crema e fragole

  

  Ingredienti Per la pasta frolla: 250 gr di farina 00, 75 gr di zucchero, 100 gr di burro freddo ridotto a cubetti, 1 tuorlo d’uovo, 1 bustina di vanillina,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Pasta sfoglia: Crostata buonissima di carne e piselli

  

  Ingredienti per 4 persone Tempo. 45′, Calorie: 950 300 gr. di pasta sfoglia, 300 gr. di carne di maiale trita (ma è ottima anche la carne di manzo), 200... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• I classici: Pasta fritta, Tortelli di frutta per Quaresima

  

  Quando, stamane, la servettta mi ha annunciata l’Angelina, qual gioia, la mia! La gioia che sempre si gode al rivederela prima amichetta dellla nostra vita, cio... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• I classici: Pasta lievitata, Il Babà dolce tipico della pasticcieria napoletana

  

  .Armando Mancini . L’invenzione di questa delizia si deve a Stanislao Leszczinski, re di Polonia dal 1704 al 1735, suocero di Luigi XV di Francia e duca di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• I classici: Verdure in insalata e condimenti

  

  Condimenti Per l’insalta di verdure il condimento più diffuso e semplice è una miscela di aceto, olio e sale, ma può essere arricchito e sostituito con... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• I classici: Verdure in umido, Peperoni ripieni di Fricò (o Fricandò di Romagna)

  

  Fricò o fricandò di verdure Sapori e colori dell’orto si fondono nel fricò o fricandò. E’ questo un piatto della cucina povera contadina e n... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• I classici: Verdure ripiene, Zucchine ripiene dell’Artusi

  

  michelinastreghina. Zucchini ripieni Gli zucchini per farli ripieni si possono tagliare o a metà per il lungo, o a metà per traverso, o anche lasciarli interi. Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Verdure fritte: Zucchini fritti dell’Artusi

  

  188. Zucchini fritti .1 Gli zucchini fritti bene piacciono generalmente a tutti e si prestano a meraviglia per rifiorire o contornare un altro fritto qualunque. Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• I classici: Uova sode, Funghi sul prato

  

  Antipasto pasquale Uova sul prato Ingredienti e dosi per 3 persone 6 uova, 6 pomodori medi, 1 lattuga, maionese, 1 acciuga, 20 gr. di capperi, 20 gr. di burro,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• I classici: Uova sbattute, Uova strapazzate alla Escoffier

  

  Foto: Kilbourne123 Auguste Escoffier, Il grande libro della cucina francese (..) Per preparare delle autentiche uova strapazzate: scegliere una casseruola a... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 agosto 2014 CUCINA, RICETTE