Patiba

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• Il purè di patate, un contorno gustoso per carne e pesce

  

  Filetto di manzo con purè di patate su decoro di spaghetti . La patata (Solanum tuberosum) è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Solanaceae... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Galateo: Come si mangia la frutta

  

  . La frutta generalmente viene portata in tavola intera e già lavata, fanno eccezione l’ananas, i meloni e le angurie che vengono presentati già tagliati a... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Galateo: Come si mangia e come si serve il Pane

  

  . Come si mangia il pane Scegliendo un pezzo di pane dal cestino comune, non si indugia troppo prima di scegliere, e tanto meno si tastano tutti i pezzi che ci... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Hummus bi tahini, una salsa a base di ceci e spezie ottima per accompagnare...

  

  L’ hummus è una salsa a base di pasta di ceci molto diffusa nei paesi arabi e ormai un classico anche nella cucina israeliana, e la sua origine si perde... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Cavoli alla romagnola: Piadina romagnola farcita con verza e pancetta

  

  . . Procuratevi un grosso cavolo verza, toglietegli le foglie esterne più dure, lavatelo e lessatelo in abbondante acqua salata. Scolatelo e fatelo raffreddare. Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Una profumata tisana con il prodigioso zenzero, un rimedio naturale contro il...

  

  . Lo zenzero (Zingiber officinale è una pianta erbacea) originaria dell’Estremo Oriente La radice ha un aspetto noduloso e di colore nocciola con un profumo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Fagottini di verza con riso e provola

  

  . Un piatto invernale completo che, accompagnato da purea di patate, può costituire un saporito piatto unico. Ingredienti e dosi per 6 persone 1 cavolo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Ghiotte farciture per la Piadina romagnola

  

  Piadina farcita con formaggio, prosciutto e rucola . Dopo avere preparato le piadine, tagliatele a metà, oppure in 4 parti, e scegliete le farciture che... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Piadina con il formaggio (Squäquaròn)

  

  . E’ questo uno dei modi più usati per mangiare la piadina. Se lo fate bene, è un piatto sano che stuzzica l’appetito naturalmente. Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Ris in Cagnòn, riso in cagnòne e verza

  

  Il termine Cagnone deriva dal lombardo cagnòn che significa baco poichè i chicchi rimangono gonfi e staccati assomigliando a delle piccole larve. Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Cellentani con i broccoli alla crema di cipolla rossa

  

  . I cellentani sono un tipo di pasta a forma a ricciolo conosciuti anche come cavatappi, amori, spirali, tortiglioni, fusilli rigati, scoobi doo. Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Crema di cipolle rosse di Tropea

  

  . La cipolla di Tropea è la cipolla rossa coltivata in Calabria, tra Tropea (Vv) nei comuni di Ricadi e Parghelia, Nicotera (Vv), Campora San Giovanni (Cs),... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Piê, Piadôn cun i grasul e focaccia con farina integrale e ciccioli

  

  Focaccia con farina integrale e ciccioli . I ciccioli sono ottenuti dalla lavorazione del grasso del maiale nella preparazione dello strutto. Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• I 10 post più visti in Ottobre 2015

  

  1 . . Sburlòn, liquore di mele cotogne Lo Sburlon è un liquore a base di mele cotogne, tipico della pianura e della zona collinare del parmense. Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Facile da realizzare e di sicuro effetto il portaghiaccio nella zucca

  

  www.marthastewart.com/…/pumpkin-party-cooler . Come dice Martha Stewart, nel cui sito ho trovato questa idea originale da mettere in bella mostra sul buffet... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Alluvione di Benevento: si chiama “Prendici cosi’” la campagna promossa dalla...

  

  . Cantina sociale di Solopaca (Bn) [email protected] Prendici così! Siamo #SporcheMaBuone! Si chiama “Prendici così” la campagna promossa dalla... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• I classici: Riso pilaf

  

  Ajta Auguste Escoffier, Il grande libro della cucina francese di Escoffier Riso grasso alla francese «Calare 250 g di riso in 1 litro d’acqua bollente, far... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• I classici: Risotto bianco, Risotto ai funghi

  

  . Ingredienti e dosi per 4 persone: 300 gr. di riso, 380 gr. di funghi, 50 gr. di burro, 1 cipolla, 2 cc di olio extravergine di oliva, 1 spicchio di aglio... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• I classici: Riso alla creola di A. Escoffier (così come l’ho visto preparare da...

  

  Risotto alla Creola by grilloand . «Mettere in una casseruola 250 g di riso, mezzo litro d’acqua, 30 g di buon strutto e 6-8 g di sale. Coprire la pentola,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• I classici: Pasta fatta in casa

  

  . Pensate, le nostre nonne la pasta la facevano in casa tutti i giorni! Se oggi non è più possibile, è divertente saper fare la pasta in casa la domenica o... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE