Patiba

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• Plumcake di salmone e spinaci

  

  Questa preparazione, può essere un antipasto, ma può sostituire il primo piatto in una cena rustica. Sono possibili varianti suggerite dalla vostra... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 aprile 2014 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Zuppa di cereali, fagioli e speck

  

  Ingredienti 300 gr. di cereali misti (orzo perlato, farro, miglio) e fagioli secchi¹, 250 gr. di minestrone surgelato, 50 gr. di speck, 50 gr. di lardo di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 aprile 2014 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Tortine deliziose al profumo di spezie senza uova

  

  Ingredienti per 6 tortine di circa 10-12 cm di diametro. 200 gr di farina di riso, 200 gr di zucchero, 2 yogurt bianchi, 2 bicchiere di latte, una bustina di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 aprile 2014 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Menù per le Nozze d’ Oro e di Diamante

  

  Menù Zuppa di piselli al prosciutto affumicato Rombo lessato con salsa fantasia Filetto di bue del buongustaio Torta Regina Zuppa di piselli al prosciutto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 febbraio 2014 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Menù per le Nozze d’ Argento

  

  Menù Piccoli soufflé agli spinaci e mozzarella Insalata delicata al tonno Zuppa di polpa di granchio Petto di vitello farcito brasato Dolce della Zarina... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 febbraio 2014 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Nozze d’Argento, Nozze d’Oro e Nozze di Diamante da il Galateo di Donna Letizia

  

  Le cerimonie Nozze d’argento Confetti: colore argento Per il venticinquesimo anniversario di nozze, ammesso che ci si rammenti il menù di… 25 anni prima, la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 febbraio 2014 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Castagnole di Carnevale farcite

  

  Preparare le castagnole: Castagnole della Petronilla Per farcire: Nutella o Crema alla nocciola o la crema che preferite, come ad esempio: Crema di cioccolata... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 febbraio 2014 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Frittelle di Tondone dell’Artusi

  

  A.Inganni 1880, Cucina con frittelle in Carnevale Il tondone è una pasta di acqua e farina fritta in un grasso. Le sue origini si perdono nella notte dei tempi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 febbraio 2014 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Finte pesche all’Alchèrmes, farcite

  

  Ingredienti per circa 15 pesche Per le pesche 500 gr. di farina 00, 15 gr. di lievito di birra fresco (oppure 1 bustina di lievito per dolci), tre uova, 100... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 febbraio 2014 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Giocate con i vostri bambini a preparar le Mascherine che poi vi mangerete, se...

  

  Queste mascherine sono semplici e facili da far decorare ai bambini. Ingredienti Per la pasta: 100 gr. di farina, 50 gr. di zucchero, 1 uovo intero, coloranti... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 febbraio 2014 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• La Grande Lasagna Napoletana Borbonica

  

  E’ forse il piatto più rappresentativo della cultura gastronomica napoletana, non fosse altro perchè sposa appieno due concetti alquanto funzionali e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 febbraio 2014 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Artusi: Menù per il “Berlingaccio” (Giovedì grasso)

  

  *Berlingaccio*è una festa che si celebra a Firenze e nei comuni limitrofi, il “Giovedì Grasso” ovvero il giovedì precedente l’ultimo giorno di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 febbraio 2014 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• “Frisgioli longhi” Frittelle lunghe sarde e “Strauben” Frittelle dolci tirolesi

  

  “Frisgioli longhi” Frittelle lunghe sarde “LI FRISGIOLI” o frisgioli longhi, sono i tipici dolci del Carnevale Tempiese e Gallurese. Occorrono pochi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 febbraio 2014 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Frittata al forno con cime di rapa e ricotta

  

  Questa frittata al forno può essere preparata in anticipo: è un gustoso primo piatto ed anche un ottimo antispasto che può essere presentato tagliato ... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 dicembre 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Girasole di patate con prosciutto e formaggio

  

  Ingredienti per 4 persone 1 kg. di patate, 100 gr. di prosciutto crudo a straccetti, 400 gr. di formaggio fresco tipo stracchino o squacquerone, 300 gr. di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 dicembre 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Polpettine ai funghi e ricotta con speck

  

  Ingredienti per 4 persone 500 gr. di ricotta, 200 gr. di funghi porcini freschi, 100 gr. di funghi secchi, 160 gr. di speck, 1 cipolla (o 4 scalogni), 4... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 dicembre 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Pacchetti di verdure con sorpresa

  

  Ingredienti per 4 persone 1 rotolo di pasta briseé, 250 gr di verdura (porri, spinaci, zucchini ecc.), 100 gr di ricotta, sale e pepe, 4 uova sode, olio evo, 1... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 dicembre 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Lasagne con tartufo

  

  I maestri francesi hanno insegnato a consumare il tartufo grattugiato direttamente a tavola sulle pietanze. Sono, però, numerosi gli usi nella... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 dicembre 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• I “Cuciarul” romagnoli: un mangia e bevi dal sapore antico con le castagne secche

  

  Nel Medioevo la specie arborea più utile era il castagno. I suoi frutti, le castagne, erano un cibo insostituibile per le popolazioni alpine ed appenniniche.... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 dicembre 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Bocconcini di salmone serviti con lenticchie e patate al forno

  

  Ingredienti per 4 persone 4 fette di Salmone fresco, 1 kg. di patate novelle, 400 gr. di lenticchie, rosmarino, aglio, olio evo. Preparazione La sera prima dell... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 dicembre 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE