Patiba

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• Biscotti di Carnevale con... il manico.

  

  L'idea per questi biscottini, l'ho avuta visitando il blog di mammarum. Oltre che simpatici sono anche squisiti e potete divertirvi a realizzarli con l'aiuto de... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 febbraio 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Castagnole di Carnevale farcite

  

  Preparare le castagnole: Castagnole dell'Artusi Castagnole della Petronilla Per farcire: Nutella o Crema alla nocciola o la crema che preferite, come ad esempio... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• Torta Arcobaleno (o Arlecchino)

  

  TORTA ARCOBALENO Ingredienti 3 uova, 200 g. zucchero, 200 g. farina, 100 ml olio di semi, 80 g. acqua, 1 bustina di lievito, coloranti alimentari gel, 1... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 febbraio 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Menù per S. BIAGIO delle famiglie nobiliari ravennati di inizio '900 (Romagna)

  

  Hans Memling, San Biagio, 1491, olio su tela, Lubecca, Sankt-Annen-Museum. 3 Febbraio, San Biagio Menù PRANZO Minestre Cappelletti romagnoli o Tortellini... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 febbraio 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Torta con un Cuore all'interno

  

  Ingredienti Per la torta bianca 250 gr. di farina, 125 gr. di zucchero, 3 uovo, 100 gr. di burro, 1 bustina di lievito, 1 bicchiere di rum o cognac,1 pizzico... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 febbraio 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• FEBBBRAIO Almanacco della Cucina "L'AMICO DELLA MASSAIA" anno 1935

  

  Febbraio è il secondo mese dell'anno secondo il calendario gregoriano ed è l'unico che conta di 28 giorni (29 negli anni bisestili). Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 febbraio 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Antipasto all'italiana

  

  Rotolini di piadina con formaggio, salumi e verdura Preparare la piadina come da ricetta classica, ma aggiungendo olio (50 gr. per chilo di farina) o... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 febbraio 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Crostata con crema all'arancia e zucchero di canna

  

  Ingredienti Per una crostata (teglia da 24 cm. di diametro) o 8 crostatine. Per la pasta frolla250 gr. di farina 00, 140 gr. di burro, 100 gr. di zucchero, 1... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 febbraio 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Zuppa di fagioli alla toscana con farfalline

  

  Ingredienti per 6 persone 1 kg. e mezzo di fagioli toscani freschi, 360 gr. di farfalline (o nastrini), 2 cipolle, carota, sedano, porro, 2 pomodori maturi,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 gennaio 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Antipasto di mare

  

  Marche - Gradara "Amor, ch'al cor gentil ratto s'apprende, prese costui de la bella persona che mi fu tolta; e 'l modo ancor m'offende. Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 gennaio 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Acciughe fritte e alla marinara - Artusi

  

  Nella foto: serviti nei "cuppetielli" usati a Napoli come contenitori street-food 482. Acciughe fritte Se volete dare più bell'aspetto alle acciughe e alle... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 gennaio 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Manuale del cuoco e del pasticciere di raffinato gusto moderno, opera di Vincenz...

  

  ↓ Maria Luigia di Borbone L'opera rappresenta il frutto della sua esperienza e nello stesso tempo è una specie di catalogo delle ricette regionali... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 gennaio 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Torta e pastine con mandorle di pesche - Petronilla

  

  Con i noccioli amari delle pesche che mi han servito a fare la mia persicata, ho allestita ieri una certa torta dolcissima, e che m'è venuta a costare...quasi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE

• Torta di mandorle e uova - Petronilla

  - Una tale scampanellata a quest'ora? - Chi sarà? - Non può essere che la mia cara cognata grassa, che verrà a portarmi una sua buona ricetta cucinaria. Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE

• Torta alle mandorle - Petronilla

  

  Eccovi, oggi, la ricetta di una certa torta ch'è di poca spesa; che è lesta a fare; che sempre riesce; che, se fabbricata in casa e con autentico burro, vale... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE

• Bodino di riso - Petronila

  

  Cena spiccia per quando si è in campagna con i soli ragazzi; per quando, cioè, dovendo condurli di qua e di là, manca il tempo di poter a lungo spignattare; cen... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 gennaio 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Pasticcio di maccheroni di Pellegrino ARTUSI

  

  I cuochi di Romagna sono generalmente molto abili per questo piatto complicatissimo e costoso, ma eccellente se viene fatto a dovere, il che non è tanto facile. Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 gennaio 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Riso Long & Wild con cavolfiore, patate e speck

  

  Ingredienti per 4 persone 360 gr. di riso Long and Wild,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 gennaio 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Costumi femminili di Carnevale di inizio '900

  

  Dalla fine dell'Ottocento agli inizi del Novecento la rivista... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 gennaio 2013 CULTURA, LIFESTYLE, PER LEI

• "Lovarie" di Carnevale di inizio '900 (Romagna)

  

  da "Cucinario di una vecchia famiglia nobiliare". Lovarie (Ghiottonerie di Carnevale) Nel mattino del giovedì, del sabato, della domenica, del lunedì ... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 gennaio 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE