Patiba

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• Maestro Martino - Per far ogni ragion torte: di castagne, di farro, di ceci

  

  I Carmina Burana sono testi poetici contenuti in un importante manoscritto del XIII secolo, il Codex Latinus Monacensis o Codex Buranus, proveniente dal convent... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 dicembre 2012 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Un albero d'oro e d'argento

  

  Preparati in economia, questi addobbi di filo metallico sono un'ottima alternativa agli ornamenti tradizionali. Fateli di varie forme e dimensioni, mescolando... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 dicembre 2012 CREAZIONI, HOBBY, LIFESTYLE

• Minestra di pasta e ceci alla toscana

  

  Rustico e dalle mille versioni (con pomodoro o senza, brodoso o asciutto, con pasta di semola o all'uovo, con solo ceci o con altre verdure) è questo un piatto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 novembre 2012 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Decorazioni per l'albero di Natale

  

  Tutto scintillante Le decorazioni fatte a mano hanno il fascino di antiche tradizioni. Mentre fervono a pieno ritmo i preparativi per le feste natalizie, non c'... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 novembre 2012 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Galateo: dove e come mettere il Tovagliolo

  

  Dove lo si mette Nell'apparecchiare la tavola, il tovagliolo va messo sopra il piatto se si tratta di un pranzo di etichetta; alla destra del piatto se si tratt... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 novembre 2012 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• L'arte di piegare i tovaglioli

  

  L'utilizzo dei tovaglioli in Europa risale al 1400 dove, nelle tavolate delle corti regali, vengono usate delle salviette di stoffe calde e profumate. Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 novembre 2012 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• La Casetta di Hänsel e Gretel in Pasta Speziata

  

  Ingredienti 1 dose di Pasta speziata,, 600 gr. circa di zucchero a velo, 2 chiare d'uovo, poca farina, palline d'argento, palline muticolori, cuoricini rossi,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 novembre 2012 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Maccheroncini all'aragosta

  

  E' un piatto molto raffinato e costoso, da preparare per ospiti esigenti e per veri buongustai. Ingredienti 400 gr. di maccheroncini, 200 gr. di polpa di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 novembre 2012 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Faraona in tegame con polenta bianca e intingolo di funghi allo speck

  

  La gallina faraona è originaria della Numidia (Africa) ed era molto apprezzata sulle mense degli antichi Faraoni. Il nome latino è Nimida Meleagris e deriva... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 novembre 2012 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Panettone ripieno e la storia del Panettone

  

  Soluzione piuttosto economica, che richiede pochi minuti di preparazione, per presentare in modo diverso uno dei dolci tipici del Natale. Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 novembre 2012 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Barchette di pasta frolla farcite con crema e fragole

  

  Ingredienti Per la frolla: 250 gr di farina 00, 100 gr di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Per Natale ecco l'Albero di Stelle

  

  Questo originale albero di Natale sarà uno splendido centvola per il periodo natalizio e si conserverà per vari mesi. Ingredienti 2 dosi di pasta speziata... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Bûche de Noël - Tronchetto o ceppo di Natale (arrotolato e senza forno)

  

  Questo dolce è tipico della tradizione natalizia francese che riprende, nella forma, il ceppo di legno simbolo Natalizio di numerosi paesi del Nord Europa. Il... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 novembre 2012 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Tronco di castagne (non arrotolato e senza forno)

  

  Ingredienti 500 gr. di castagne, 2 tuorli d'uovo, 50 gr. di zucchero, 150 gr. di cioccolato fondente grattugiato, 125 gr. di margarina, 2 cucchiai di rum.Per... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 novembre 2012 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Cinghiale alla maremmana con semi di finocchio

  

  Ingredienti 1 kg. e 200 gr. di cinghiale giovane con la cotenna, vino rosso, 2 spicchi d'aglio tritati, 1 cucchiaio di aceto, semi di finocchio, olio... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 novembre 2012 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Sella di capriolo alla crema guarnita con mele e marroni saltati nel burro.

  

  Da Il grande libro della cucina francese di Auguste Escoffier:«Il capriolo si taglia in questo modo: in primo luogo il carré, la sella, i cosciotti che... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 novembre 2012 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Costolette di agnello al ginepro

  

  Ingredienti per 4-6 persone 12 costolette d' agnello, una decina di bacche di ginepro, 1-2 spicchi d'aglio, pomodori, olio extravergine di oliva, qualche... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 novembre 2012 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Palamita al cartoccio sulla brace

  

  La palamita (o tonnetto) appartierne alla famiglia del pesce azzurro. E'un pesce con poche spine, dalla carne molto gustosa e compatta; è simile allo sgombro,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 novembre 2012 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Oca alla amburghese, ripiena di castagne e prugne

  

  11 Novembre: La festa di San Martino e la storia dell'oca fonte: raccontidifata.com Affonda nei secoli bui la tradizione di cibarsi dell'oca nel giorno di S.... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 novembre 2012 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• L'oca... e la festa di San Martino

  

  L'oca porchettata è una preparazione tipica del periodo della mietitura e viene fatta nelle case di campagna utilizzando i forni a legna; il grasso recuperato s... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 novembre 2012 CUCINA, CULTURA, RICETTE