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ULTIMI ARTICOLI (2440)

• Pellegrino Artusi "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene"

  

  , Il Risorgimento della cucina italianaIl 2011 è l'anno dei 150 anni dall’Unità d’Italia ma anche dei 100 anni dalla morte di Artusi. Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 ottobre 2011 CUCINA

• "Ricette di Petronilla" - "Altre ricette di Petronilla" - "Perline"...

  

  ................... ..................anni 1937 - 1938 - 1947 - Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 ottobre 2011 CUCINA

• Lombardia: la Busechina con castagne secche

  

  Nel Medioevo la specie arborea più utile era il castagno. I suoi frutti, le castagne, erano un cibo insostituibile per le popolazioni alpine ed appenniniche. Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 ottobre 2011 CUCINA

• I Funghi impanati e fritti di Paolera

  

  I Funghi impanati e fritti di Paolera Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 settembre 2011 CUCINA

• Teste di funghi ripiene

  

  Teste di funghi ripiene Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 settembre 2011 CUCINA

• Fagiano arrosto con funghi porcini

  

  Fagiano arrosto con funghi porcini Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 settembre 2011 CUCINA

• Tortino di funghi & spinaci

  

  Tortino di funghi spinaci Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 settembre 2011 CUCINA

• Puglia: il Liquore di Alloro

  

  Parco del Gargano - Puglia Liquore di alloro 32 foglie di alloro giovani 500 gr di zucchero 30 cl di alcool 500 cl di acqua Prendete 22 foglie di alloro... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 settembre 2011 CUCINA

• Almanacco della Cucina 1935: Funghi trifolati

  

  Funghi trifolati Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 settembre 2011 CUCINA

• Zuppa rustica di ceci

  

  Zuppa rustica di ceci Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 settembre 2011 CUCINA

• Conservare i Funghi: sott'olio, sott'aceto, sotto sale, marinati

  

  .Conservare i Funghi: sott'olio, sott'aceto, sotto sale, marinati I funghi, proprio per il fatto che sembrano spuntare dal nulla su terreno o su tronchi di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 settembre 2011 CUCINA

• Trofie con piselli, prosciutto e crema di burrata

  

  Fate rosolare una piccola cipolla tagliata a fettine sottili in due cucchiai di olio extravergine di oliva, unite 100 gr di prosciutto crudo tagliato a cubetti ... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 settembre 2011 CUCINA

• Tortiera di melanzane della zia Matalena

  

  Metaponto (MT) Basilicata Le Tavole Palatine sono i resti di un tempio dorico del VI secolo a.C. dedicato alla divinità mitologica Hera. Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 settembre 2011 CUCINA

• "Savòr" di Romagna - "Sapa" dell'Artusi

  

  Savòr è un dolce tipico della tradizione contadina... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 settembre 2011 CUCINA

• Puglia: Laganari al sugo di agnello

  

  Polignano a Mare (BA) «..Se Dio vorra' ritornero.' Laggiu' nel mio paese dove si sente il mare, laggiu' c'e' la tua casa nascosta tra gli ulivi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 settembre 2011 CUCINA

• Alberobello: Polpette di caciocavallo

  

  Alberobello: Grand Hotel La Chiusa di Chietri Polpette di caciocavallo per 4 persone: 180 gr. di caciocavallo stagionato 150 gr. di pane raffermo 30 gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 settembre 2011 CUCINA

• Basilicata: i Maccheroni con cacioricotta della Ninetta

  

  Basilicata: I "Sassi" di Matera Maccheroni con cacioricotta della Ninetta per 4 persone 350 gr. di maccheroni 500 gr. di pomodori freschi 5 foglie di basilico... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 settembre 2011 CUCINA

• Pisticci MT - Basilicata: Le Bucce di fichi d’India fritte di Laura

  

  Pisticci (MT) - Basilicata « ... Bianca sul suo colle argilloso la piccola città silente, sovrana coronatrice del vasto paesaggio tra i fiumi Basento e Cavone,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 settembre 2011 CUCINA

• Zuppa di cereali, fagioli e speck

  

  300 gr. di cereali misti (orzo perlato, farro, miglio) e fagioli secchi* 250 gr. di minestrone surgelato 50 gr. di speck 50 gr. di lardo di Colonnata sale e pep... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 settembre 2011 CUCINA

• Torta di uva

  

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  Pubblicato il 10 settembre 2011 CUCINA