Pepeverde

ULTIMI ARTICOLI (13)

• Muffins salati al salmone affumicato

  

  Direttamente dalla tradizione culinaria anglosassone alle nostre tavole natalizie! Quando si parla di muffin si pensa generalmente a qualcosa di dolce. Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Passato, crema o vellutata?

  

  Navigando in rete e leggendo qua e là ho imparato la differenza tra passato, cremae vellutata (cd minestre legate) che, si sa, è questione che, una volta... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Mister Chocolate

  

  In principio fu il maxi barattolo della crema spalmabile più amata al mondo a rendermi dipendente dal cioccolato (Nanni Moretti docet), poi il profumo forte ed... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Uova in cocotte su crema di peperoni

  

  Cucinare con le cocotte, ça va sans dire, è un classico metodo della cucina francese ormai diffusissimo. Uno dei pregi e al contempo dei difetti della cottura i... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Pollo alle mandorle casalingo

  

  Per tanto tempo ho adorato la cucina cinese e questo piatto in particolare. Poi ho abbandonato i ristoranti cinesi ma non la curiosità per i sapori culinari mad... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• La melagrana e le sue proprietà

  

  Tra tutti i frutti che ci offre l’autunno, la melagrana è uno di quelli che preferisco. Non solo perchè è stagionale e dà un tocco di colore a ogni piatto, con ... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Pollo con i peperoni alla romana

  

  Ed ecco finalmente un tipico piatto della tradizione romana! Semplice, genuino e colorato. Un piatto per palati forti, adatto sia alla stagione autunnale e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Zuppa di lenticchie e salamella

  

  Da quando mi sono trasferita giù al Nord , dove l'inverno è lungo e rigido, ho imparato ad apprezzare i piatti caldi e sostanziosi (come direbbe la mamma). Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Polpettine di verza e patate

  

  Ingredienti:verza ripassata in padella (avanzata dal giorno prima)1 o 2 uova3 patate lessepangrattato quanto bastafettine di prosciutto crudo o speck1... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Le perle di saggezza di Allan Bay

  

  Oggi voglio inaugurare la sezione del mio blog Letture in cucina consigliando i libri del giornalista e critico gastronomico Allan Bay di cui sposo pienamente l... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Limoncello homemade

  

  Chi non conosce il limoncello della Campania? Leggendo qua e là ho scoperto che il limoncello nasce agli inizi del novecento e che la sua paternità è da sempre... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Recycle chic anche in cucina

  

  Se c’è una cosa che non mi piace è lo spreco, sopratutto in cucina. Dopotutto riducendo gli sperperi si riducono le spese! Le nostre nonne erano esperte in... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Risotto Venere con crema di zucchine

  

  La domenica è la giornata dedicata al riposo e....alla cucina. Adoro dedicarmi ai fornelli senza ansie, con la curiosità di sperimentare ricette semplici (ma... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE