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• Pancetta Farcita

  La pancetta è un salume di suino preparato con la parte della pancia dell'animale. Generalmente e giustamente considerato un salume, viene consumato come tale... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 gennaio 2014 CUCINA, RICETTE

• Tagliatelle alle erbe aromatiche

  

  Per il nostro consueto appuntamento con le ricette dedicate al Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia, vedremo come... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 gennaio 2014 CUCINA, RICETTE

• Cipolle ripiene in gelatina

  

  La fama della cipolla e delle sue proprietà curative si perde nella notte dei tempi; la sua attività farmacologica si va a sovrapporre a quella dell'aglio, col... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 gennaio 2014 CUCINA, RICETTE

• Nocette di Capriolo con patate e rosmarino

  

  Il capriolo (Capreolus capreolus, Linnaeus 1758) è un ungulato che vive in Europa e Asia. Ha palchi corti, in genere con 3 punte per lato nei soggetti adulti. Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 gennaio 2014 CUCINA, RICETTE

• Risotto alle zucchine e mascarpone

  

  Ed anche questa settimana è arrivato, puntuale come sempre, il nostro appuntamento dedicato al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 gennaio 2014 CUCINA, RICETTE

• Cocktail di asparagi

  

  Dato il loro alto contenuto di potassio, gli asparagi rappresentano un alimento molto utile al cuore e ai muscoli in generale; degno di considerazione il loro... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 gennaio 2014 CUCINA, RICETTE

• Conchiglie al Rosmarino

  

  Secondo recenti ricerche, l'uso regolare del rosmarino mantiene giovani e migliora la circolazione sanguigna, aiutando soprattutto chi si sente privo di forze... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 gennaio 2014 CUCINA, RICETTE

• Bresaola con caprino

  

  La bresaola della Valtellina è un salume a Indicazione geografica protetta (IGP), ottenuto da carne di manzo, salata e stagionata, che viene consumato crudo. Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 gennaio 2014 CUCINA, RICETTE

• Maiale Affumicato Stufato

  

  Lo stufato è un secondo piatto tipico della Italia del Nord. Da non confondere con il brasato, che è una tecnica diversa. Quando lo stufato è tagliato in piccol... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 gennaio 2014 CUCINA, RICETTE

• Gnocchetti sardi e ricotta

  

  Nel consueto spazio settimanale che diamo alle ricette che ci inviate da casa, questa settimana vi proponiamo la ricetta della nostra amica Giada che gentilment... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 gennaio 2014 CUCINA, RICETTE

• Bocconcini con salvia

  

  Il genere Salvia comprende diverse specie di piante odorose appartenenti alla famiglia delle Lamiaceae, la stessa famiglia del timo e della menta. Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 gennaio 2014 CUCINA, RICETTE

• Lombo di Maiale Tonnato

  

  Il lombo o lombata è un taglio di carne ricavato dal quarto posteriore del bue o vitello, in questo secondo caso viene chiamata generalmente lombattina. Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 gennaio 2014 CUCINA, RICETTE

• Linguine con carpaccio di tonno

  

  Per il nostro consueto appuntamento con le ricette dedicate al mondo del microonde, quest’oggi vedremo come realizzare con semplicità e con i tempi ridotti... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 gennaio 2014 CUCINA, RICETTE

• Aspic di pollo alla viennese

  

  L’aspic è un piatto basato sull'incorporazione di vari ingredienti e gelatina. Può essere una portata salata, come nel caso dell'aspic realizzato con brodo di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 gennaio 2014 CUCINA, RICETTE

• Rognone Al Cognac

  

  Il rognone è il rene dell'animale. Fa parte delle interiora rosse. Il rognone di vitello è tenero e delicato, più duro e di sapore forte quello di manzo. Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 gennaio 2014 CUCINA, RICETTE

• Tagliatelle agli amaretti

  

  Quello che stiamo per presentarvi è un piatto tanto buono quanto semplice da realizzare e rappresenta un dolce connubio tra dolce e salato. Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 gennaio 2014 CUCINA, RICETTE

• Crocchette di Ricotta

  

  Le crocchette di ricotta sono degli stuzzichini gustosi realizzati con un impasto a base di ricotta, patate e uova, impanati che, una volta aromatizzate, vengon... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 gennaio 2014 CUCINA, RICETTE

• Montone con verdure

  

  La carne di montone non è usuale nella cucina tradizionale italiana ma ha una grande presenza nella cucina etnica specialmente dei paesi di prevalente... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 gennaio 2014 CUCINA, RICETTE

• Paella Valenciana

  

  La paella è una preparazione a base di riso, zafferano e carne. Etimologicamente la parola valenciana paella deriva dal latino patella (da cui anche l'italiano... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 gennaio 2014 CUCINA, RICETTE

• Antipasto d’Ananas e prosciutto crudo

  

  Le proprietà e virtù dell'ananas si devono soprattutto alla presenza della bromelina, un enzima molto importante e presente soprattutto nel gambo; la sua... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 gennaio 2014 CUCINA, RICETTE