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• Tegliette di zucchine

  

  Le zucchine di solito vengono considerate un semplice ingrediente per arricchire un piatto ma, come i vegetariani ben sanno, in realtà possono essere... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 giugno 2012 CUCINA, RICETTE

• Pollo ripieno

  

  Un piatto semplice può diventare una bontà con gli ingredienti giusti, ingredienti anch’essi semplici ma che se saggiamente dosati e ben amalgamati ci regalano... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 giugno 2012 CUCINA, RICETTE

• Reginette al radicchio

  

  Le Reginette sono di origine napoletana e un tempo si chiamavano “Fettuccelle Ricche”. Furono poi dedicate proprio dai napoletani alla principessa Mafalda di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 giugno 2012 CUCINA, RICETTE

• Paste alla frutta

  

  La pasticceria siciliana è ricca di dolci di tutti i tipi e di tutte le forme ed in questi mesi abbiamo cercato di illustrarli il più chiaramente possibile. Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 giugno 2012 CUCINA, RICETTE

• Capretto in umido

  

  La carne di capretto, come abbiamo già visto in passato, ha un discreto numero di estimatori ed in Sicilia è abbastanza diffusa. Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 giugno 2012 CUCINA, RICETTE

• Bavette con tonno alla liparese

  

  Come già detto in altre occasioni, questo tipo di pasta, chiamata anche trenetta o linguina, è un tipo pasta utilizzato tradizionalmente a Genova, suo luogo di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 giugno 2012 CUCINA, RICETTE

• Mostaccioli siciliani

  

  Questi modestissimi biscotti, molto duri, ma buoni, erano già noti nel XV secolo e il loro nome è oggi registrato nei più antichi vocabolari siciliani. Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 giugno 2012 CUCINA, RICETTE

• Noce di vitello con cipolline

  

  Abbiamo visto che la carne di vitello è molto diffusa in Sicilia, anche grazie agli innumerevoli allevamenti sparsi per tutto il territorio isolano. Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 giugno 2012 CUCINA, RICETTE

• Tagliatelle agli asparagi

  

  Già in altre occasioni abbiamo presentato delle ricette che presentavano le tagliatelle in vari modi. Quest’oggi proseguiamo il nostro percorso enogastronomico... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 giugno 2012 CUCINA, RICETTE

• Le olivette di sant’Agata

  

  sono dei dolci tipici di Catania, preparati solitamente in gennaio e febbraio, prima e durante la festa della santa patrona, sant’Agata appunto. Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 giugno 2012 CUCINA, RICETTE

• Tegamini di formaggio

  

  Quella che vi stiamo per presentare è la ricetta di un secondo piatto a base di formaggio che rielabora la più classica ricetta della fonduta di formaggio... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 giugno 2012 CUCINA, RICETTE

• Zuppa al pesto

  

  Parlando di pesto tutti pensano al condimento per la pasta ed alle sue tanti varianti, ma nessuno penserebbe mai di realizzare una zuppa a base di pesto. Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 giugno 2012 CUCINA, RICETTE

• Le cassatelle di Agira

  

  (denominazione comunale) sono dolci tipici della gastronomia ennese, originari della cittadina di Agira ma diffusi non solo nella provincia di Enna, ma anche... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 giugno 2012 CUCINA, RICETTE

• Sogliole all’arancia

  

  La carne della sogliola è molto apprezzata in cucina: di sapore molto delicato, non deciso né caratteristico, il che consente di adoperarla per diverse... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 giugno 2012 CUCINA, RICETTE

• Risotto con gli scampi

  

  Della ricetta del Risotto con gli scampi esistono diverse versioni che differiscono a seconda della regione in cui ci si trova ed in certi casi pur rimanendo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 giugno 2012 CUCINA, RICETTE

• Insalata Turca

  

  L’insalata turca (in ebraico סלט טורקי – salat turqi) è un piatto freddo, della cucina israeliana, servito prevalentemente come contorno, ma non fatevi ingannar... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 giugno 2012 CUCINA, RICETTE

• Impanata di Carme Bollita

  

  Quello che stiamo per proporvi è un piatto tipico della provincia di Messina che discende dalla tradizione contadina e che nel tempo ha mantenuto inalterato il... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 giugno 2012 CUCINA, RICETTE

• Penne al polipo con olive

  

  Stiamo per presentarvi un primo piatto che ha tutto il sapore del mediterraneo oltre ad essere un altro piatto tipico della cucina siciliana. Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 giugno 2012 CUCINA, RICETTE

• Ciauna

  

  La “ciauna” è il dolce tipico di Valdina. Viene preparato con postafrolla a forma di medaglia con un ripieno di ricotta, zucchero, cannella e miele. Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 giugno 2012 CUCINA, RICETTE

• Vastedda Ennese (Focaccia Ennese)

  

  La vastedda è una focaccia tipica ennese che non deve essere confusa con la vastedda cu sammucu che a sua volta è una focaccia ripiena tipica della zona di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 giugno 2012 CUCINA, RICETTE