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• Trofie con pesto agli aromi

  Altra ricetta ed altro piatto tipico della cucina siciliana. Questa volta parliamo delle Trofie con pesto agli aromi, un condimento particolarmente ricco dei... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 marzo 2012 CUCINA, RICETTE

• Budini di ricotta al mandarino

  

  Il budino è un dessert che piace un po’ a tutti ma a volte stanca per via del suo sapore che, a detta di molti, è sempre lo stesso, ma cosa succede se per... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 marzo 2012 CUCINA, RICETTE

• Crema di marroni

  

  Quella che stiamo per proporvi è un’interessante ricetta via di mezzo tra una confettura ed una crema che ha come ingrediente principale le castagne. Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 marzo 2012 CUCINA, RICETTE

• Salmoriglio

  

  Il salmoriglio (in siciliano: sammurigghiu) è una salsa tradizionale siciliana, che viene utilizzata per condire carni o pesci alla griglia (spesso... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 marzo 2012 CUCINA, RICETTE

• Cassata siciliana

  

  Le origini della cassata risalgono alla dominazione araba in Sicilia (IX-XI secolo), il nome deriva dal vocabolo arabo “Quas’at” (scodella grande e tonda). Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 marzo 2012 CUCINA, RICETTE

• Besciamella

  

  La besciamella è una salsa di base, che viene cioè spesso usata come elemento di partenza per composizioni più elaborate. È una delle salse basilari della cucin... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 marzo 2012 CUCINA, RICETTE

• Cotognata siciliana

  

  Di marmellate e confetture ne esistono di tutti i tipi ma una su tutte prevale nella tradizione siciliana, al punto che non solo la si trova in commercio, ma i... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 marzo 2012 CUCINA, RICETTE

• Gran Frappè

  

  Il Frappè è una bevanda dolce che viene preparata frullando un ingrediente di frutta, come delle banane o fragole, o del cacao, del ghiaccio tritato e il... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 marzo 2012 CUCINA, RICETTE

• Frappè al cacao con liquore alla banana

  

  Tutti credono che la preparazione di liquori, bevande e cocktails sia difficile, che richieda attrezzature particolarissime ed anni d’esperienza. Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 marzo 2012 CUCINA, RICETTE

• Allorino – liquore di alloro

  

  Inauguriamo oggi una nuova sezione del nostro sito interamente dedicata ai liquori fatti in casa che caratterizzano una bella fetta delle tradizioni italiane e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 marzo 2012 CUCINA, RICETTE

• Patatine alle erbe

  

  Quello che stiamo per proporvi oggi è il più flessibile tra i contorni che si abbina sia alla carne che al pesce e che al tempo stesso è estremamente facile e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 marzo 2012 CUCINA, RICETTE

• Roast beef al rosmarino

  

  Quello che stiamo per proporvi è un secondo particolarmente ricco sia a livello di ingredienti che a livello calorico e di certo non è un piatto da tutti i... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 marzo 2012 CUCINA, RICETTE

• Risotto al latte con castagne

  

  Come abbiamo più volte detto, i risotti si possono realizzare con infinite combinazioni di ingredienti, dai più semplici ai più elaborati. Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 marzo 2012 CUCINA, RICETTE

• Salame Turco

  

  Nei giorni scorsi vi avevamo proposto la classica ricetta del salame al cioccolato che è famosa un po’ in tutta Italia anche per via della sua semplicità di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 marzo 2012 CUCINA, RICETTE

• Pesce cappone al forno

  

  Il pesce capone, conosciuto meglio come la lampuga (Coryphaena hippurus), chiamato comunemente come lampuga o corifena cavallina, è un pesce pelagico... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 marzo 2012 CUCINA, RICETTE

• Risotto agli asparagi

  

  Vi proponiamo l’ennesimo risotto, ma questa volta si tratta di una ricetta che vi regalerà un piatto dal sapore estremamente delicato e vellutato che appagherà... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 marzo 2012 CUCINA, RICETTE

• Pescatrice ai porcini

  

  La pescatrice è un pesce che possiede due diversi nomi, se intera è chiamata rana pescatrice, se pulita e senza testa, già pronta all’uso, prende il nome di cod... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 marzo 2012

• Riso con pescatrice

  

  Riso e pesce sono un binomio quasi scontato eppure nella sua banalità, questo matrimonio può riservare non poche piacevoli sorprese e la ricetta che stiamo per... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 marzo 2012

• Pomodorini con uova piccanti

  

  Più volte abbiamo parlato della difficoltà nel trovare il giusto antipasto da abbinare al resto del pranzo, se troppo forte ed incisivo danneggia i piatti che... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 marzo 2012

• Focaccia arrotolata

  

  Vi abbiamo già mostrato la ricetta della focaccia tipica messinese (e nella stessa ricetta troverete la Video ricetta che vi illustra passo passo come... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 marzo 2012