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ULTIMI ARTICOLI (451)

• Key Lime Pie (Crostata al Lime) Americana

  

  Prima di venire al dunque, scusatemi ma dovrò chiacchierare un pochino. Eh sì, perché questo dolce merita una spiegazione esaustiva. Intanto, perché “Key”? Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 marzo 2015 CUCINA, RICETTE

• Il Castagnaccio

  

  Durante l’inverno, qui in Toscana è buona usanza preparare il castagnaccio almeno quattro o cinque volte E prima che l’inverno volga al termine, anche io ho... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 marzo 2015 CUCINA, RICETTE

• Bicchieri di Pappa al Pomodoro con Crema di Bufala al Basilico e Dadolata di...

  

  La pappa al pomodoro, qui in Toscana, è un must. Una di quelle ricette tipiche della tradizione, povere in termini economici ma ricchissime di gusto… E... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 marzo 2015 CUCINA, RICETTE

• Budino alla Vaniglia con Salsa al Cioccolato Fondente

  

  Si sente l’aria del fine settimana, eh? Questo splendido sole oggi mi ha permesso di fare un sacco di cose (vabbè mal di testa fortissimo a parte, ma non si... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 marzo 2015 CUCINA, RICETTE

• Torretta di Radicchio in Agrodolce con Noci, Fonduta di Gran Mugello e Chips di...

  

  Come prendere svariati piccioni con una fava Oddio, detto così è particolarmente brutto… La verità è che ho notato il contest di Mastercheffa, volevo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 marzo 2015 CUCINA, RICETTE

• Tartara di Manzo con Cipollina Fresca su Crema di Patate

  

  Come vi ho già raccontato nel post della Vellutata di Castagne con Fonduta di Cacio di Pienza e Guanciale Croccante, sono cresciuta con l’idea che il tartufo no... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 marzo 2015 CUCINA, RICETTE

• Risotto al Moscato con Scampi e Lime

  

  Di nuovo buon lunedì! Fresca fresca di grandi soddisfazioni (ieri ho partecipato l corso di food photography della bravissima Laura Adani), oggi vi lascio quest... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 marzo 2015 CUCINA, RICETTE

• Vellutata di Castagne con Fonduta di Cacio di Pienza e Guanciale Croccante

  

  Sono cresciuta con l’idea che poche, pochissime cose riescono egregiamente ad esaltare il profumo delicato e unico del tartufo. Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Tartare di Sgombro, Sedano e Olive Kalamata con Marmellatina di Pere al Pepe Rosa

  

  L’ultima volta che sono stata nella mia pescheria di fiducia a comprare il branzino, da utilizzare crudo, per preparare questa ricetta per la miliardesima volta... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Cavoli, che Ricetta! And the Winners are…

  

  Aspettavate questo momento con ansia, non è vero?! So che molti di voi correranno direttamente in fondo alla pagina per scoprire se hanno vinto o meno... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Crostata di Mele con Crema di Mascarpone al Cioccolato

  

  Anche stavolta iniziamo la settimana con un buon dolcino, giusto per rendere meno amaro il lunedì! Questa Crostata di Mele con Crema di Mascarpone al... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Caccavelle alla Parmigiana (con Melanzane, Pomodoro, Mozzarella e Ricotta Salata)

  

  Come già vi avevo detto nella prima ricetta a base di caccavelle (qui), questo formato di pasta mi ha incuriosita prima, e piacevolmente sorpresa poi! Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Risotto al Cavolfiore Viola con Brie e Mandorle

  

  Non avevo mai visto il cavolfiore viola prima di un paio di mesi fa. Anche la cassiera che al supermercato me l’ha passato era stupita quanto me! Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Polpette (della Nonna Lilia) del Martedì Grasso

  

  Il Martedì Grasso è il giorno che segna la fine del Carnevale e l’inizio della Quaresima. A casa mia, quando ero piccola, la tradizione voleva che la nonna Lili... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Dadolata di Mela Verde al Lime con Tartara di Salmone al Sesamo e Spuma di...

  

  Iniziamo questa nuova settimana con le migliori intenzioni: l’influenza è passata e finalmente ho ripreso ad aver voglia di cucinare Come sapete amo il pesce,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Caccavelle con Cime di Rapa, Burrata e Mazzancolle

  

  La caccavella è un formato di pasta particolare…. Devo ammettere che non la conoscevo. E ne sono rimasta colpita, quando ho letto del contest di Marcella… Dovev... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Cheesecake Integrale alle Pere con Gocce di Cioccolato Fondente

  

  Ormai lo sapete, nutro un amore incondizionato per le cheesecakes… E ultimamente mi sto sbizzarrendo coi gusti più disparati! Questa Cheesecake Integrale alle... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Alici Marinate su Crema di Ricotta al Pecorino e Basilico con Riduzione di...

  

  A volte, è proprio vero, il caso ci mette lo zampino. La sera del compleanno del mio ciclista fotografo (domenica 18 gennaio) siamo stati a cena, su sua... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Biscottini Burrosi al Cacao Amaro

  

  Iniziamo la settimana in modo dolce, dolcissimo… E burroso Vediamo se è di buon auspicio per chi, come me, non sopporta troppo il mese di febbraio… Sarà che... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Contest ” Di cucina in cucina” di Febbraio: Strati di Colori

  

  Un post di domenica, quantomai inusuale… Ma è dovuto! Perchè? Beh, non sono solita comunicare con post ad hoc le vincite dei contest, ma qui occorre fare... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE