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ULTIMI ARTICOLI (451)

• Mousse di Cachi al Cioccolato Bianco con Granella di Pistacchi

  

  Dopo i Flan di Ricotta alla Vaniglia con Coulis di Cachi e Nocciole Croccanti, ho cercato un modo per utilizzare gli ultimi maturissimi cachi e mi sono imbattut... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Gnocchi di Castagne con Cavolo Nero e Fonduta di Toma Piemontese

  

  Ancora castagne, ancora gnocchi. Ebbene sì, è un freddo pipone, come si direbbe dalle mie parti, e per me è già inverno (freddo = inverno, non fa una... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Raduno AIFB a Rimini, 13-15 Novembre 2015

  

  Il secondo raduno AIFB a Rimini si è concluso già da qualche giorno, e ammetto di aver impiegato un po' di tempo a raccogliere le idee. Le giornate trascorse a... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Ciambellone allo Yogurt con Mele, Fichi Secchi e Cioccolato Fondente

  

  Il primo lunedì d'inverno (perchè è così, da ieri almeno qui in Toscana il freddo è ufficialmente arrivato) non poteva che iniziare con un dolce di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Tordelli Lucchesi “al Sugo” (con Ragù Toscano)

  

  MTChallenge numero 52 Li osservavo, li studiavo, li bramavo da tempo; fin da quando ho imparato ad apprezzarli, il che non è accaduto subito. Lucchese... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Ciambelline alla Zucca con Cannella e Mandorle

  

  "C" come Ciambelline alla zucca. Preparate per una merenda semplice, la mia amata zucca nell'impasto, un pizzico di cannella che dona un tocco speziato e le... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Food & Wine in Progress e il Cuoco 3.0 – Stazione Leopolda (Firenze)

  

  Alla Stazione Leopolda di Firenze, l'8, il 9 e il 10 novembre sono stati tre giorni intensi per il mondo della ristorazione: tre giorni di convegni, incontri e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Blogtour AIFB alla Scoperta del Cilento – Parte 3

  

  Vi avevo lasciati a metà della seconda giornata del nostro splendido blogtour targato AIFB in quel del Cilento (se vi siete persi anche la prima parte, la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Zuppa di Ceci e Castagne

  

  Ultimamente si è parlato molto di "comfort food": in sostanza, si tratta di "coccolarsi con il cibo". Non è facile per me decidere che cosa veramente rappresent... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Blogtour AIFB alla Scoperta del Cilento – Parte 2

  

  Siamo in Cilento da quasi 24 ore e la prima giornata del nostro blogtour targato AIFB è già volata. Sabato 17 ottobre il sole splende alto nel cielo del Cilento... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Flan di Ricotta alla Vaniglia con Coulis di Cachi e Nocciole Croccanti

  

  L'Italia è la terra dei cachi? Beh, non è proprio così. Sicuramente saprete già che i cachi provengono dall'Oriente, dove sono addirittura considerati il... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Blogtour AIFB alla Scoperta del Cilento – Parte 1

  

  Una terra incantata, un paesaggio mozzafiato, ricchezze territoriali senza pari: è questo il , zona campana della provincia di , a sud della città, dichiarata... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Polpettine di Zucca e Gorgonzola

  

  Stavolta vi prendo decisamente per la gola... Mai provato l'abbinamento zucca+gorgonzola? Non mi stancherò mai di ripeterlo, la zucca è un ortaggio... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Lasagne con Zucca e Funghi Porcini

  

  Zucca, zucca e ancora zucca! Un ingrediente versatile come questo, a disposizione in cucina, è qualcosa di straordinario. La megazucca del suocero è diventata l... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Dolcetti di Zucca con Uvetta e Zenzero

  

  Ve l'avevo anticipato, per un po' vi beccherete zucca un po' dappertutto! 😛 Ok, prometto, intervallerò con qualche altra ricetta, perchè l'autunno... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Polpette di Maiale con Mela e Speck Profumate al Cumino

  

  Quando dico che le novità mi spaventano, credetemi, non dico tanto per dire. Credo di essere l'unico caso al mondo che compra un pc nuovo (pace all'anima del mi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Mousse Dolce di Ricotta con Coulis di Melagrana

  

  Ho scoperto la melagrana! 😀 No, cioè, aspettate, non è che non la conoscessi. La adoro da sempre, quando ero piccola mio padre di questi tempi ne portav... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Ciambelline Salate con Broccolo Romanesco e Salsiccia

  

  Certe volte, tornare a casa ed avere qualcosa per cena di già pronto può salvare la vita 😛 Se poi il pasto è pure goloso, allora ancora meglio!... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Pollo Ripieno di Salsiccia, Castagne, Origano e Pancetta con Porcini Trifolati...

  

  Sara, hai mai fatto i buns? No. Sara, hai mai fatto la pasta sfoglia? No. Sara, hai mai disossato un pollo? No. Tre partecipazioni all' MTC e tre sfide per me... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Fusilloni con Castagne, Pancetta e Porri

  

  Ecco che è finalmente tempo di castagne. Mentre mi godevo l'estate cilentana, il mio ciclista respirava a pieni polmoni l'autunno lucchese, alla ricerca di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE