Sallychef

ULTIMI ARTICOLI (233)

• Il mio panettone augurale

  

  Avevo detto che l’avrei abbandonato, ma quando inizio a rigenerarlo, lui si moltiplica e prende possesso del frigorifero. Questo è il quindicesimo anno che... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 dicembre 2013 CUCINA, RICETTE

• patate e verdure: tortino in “bella vista”

  

  Di recente discutevo a proposito dell’ “informazione” che ci giunge attraverso i media e quale sia la nostra capacità di discernere la faziosità dalla realtà. Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 dicembre 2013 CUCINA, RICETTE

• cavolo viola con pinoli e speck, il cibo è sexi

  

  Viola come i mantelli dei maghi nelle fiabe, l’ametista e il fiore di cui porta il nome.Confesso la mia piccola mania per i colori del cibo da abbinare in... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 dicembre 2013 CUCINA, RICETTE

• torta alle mele con pasta madre, ho deciso di lasciar perdere

  

  Questa è la storia di un annunciato abbandono.Presto succederà senza che nulla muti, ho provato e riprovato ma il risultato non cambia si è solo consumato, quas... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 novembre 2013 CUCINA, RICETTE

• focaccia: impastare in compagnia

  

  Ai lieviti dedico molto del mio tempo, mi diverto, scopro nuove ricette e imparo a conoscere le farine e come si comportano durante le diverse fasi della... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 novembre 2013 CUCINA, RICETTE

• coccoi il pane della tradizione

  

  Quando mia nonna svolgeva i lavoro domestici, indossava il costume tipico del suo paese: Sinnai; lo vestiva al rovescio nei giorni feriali, portava la sottogonn... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 novembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Caschettas è dolce Mangiare Matera

  

  Il blog di Teresa ospita l’iniziativa di Mangiare Matera, un nuovo contest che renderà possibile anche a noi, avvicinarci ai sapori della Lucania, io partecipo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 novembre 2013 CUCINA, RICETTE

• bauletti con farcia di friarielli e salsiccia, un vero rusticone

  

  Lo posso dire ad alta voce: FA FREDDO!!! Sono passata dai sandali a piedi nudi alle scarpe chiuse con le calze nel giro di ventiquattro ore, e così... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 novembre 2013 CUCINA, RICETTE

• nastri e diamanti, dolci preziosi per rinnovare l’amicizia

  

  La ricetta di oggi è dedicata a Piperita. Non ha un blog, nel suo profilo facebook ci capita per caso, non legge quasi mai le mail, quando la chiamo al... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 novembre 2013 CUCINA, RICETTE

• chicchi d’uva e formaggi Svizzeri

  

  Una preparazione veloce per gustare al meglio i formaggi  Gruyére e Sbrinz con questa semplice ricetta per lo stree food da preparare in pochi minuti, che... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 novembre 2013 CUCINA, RICETTE

• salmone, gamberi e lupini. Contamì: un viaggio nel piatto

  

  Viaggiare è e sarà sempre uno dei motivi per cui vale la pena vivere.La cucina, con le sue preparazioni, è il veicolo di cui mi servo quando voglio raggiungere... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 novembre 2013 CUCINA, RICETTE

• crostini di melanzana, una coincidenza

  

  Ci sono diversi mercati rionali a Ostia, due tra quelli coperti li posso raggiungere facilmente; quello più distante da casa, il più vecchio, si trova nella zon... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 novembre 2013 CUCINA, RICETTE

• cestini al formaggio Svizzero e cavolo nero

  

  Oggi, per il contest la Svizzera nel piatto ho realizzato questi piccoli cestini farciti con formaggi svizzeri e sono andata sulla spiaggia a farli assaggiare a... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 novembre 2013 CUCINA, RICETTE

• tartufo a calvello, una ricetta con cavolo nero

  

  Calvello è stata una delle soste delle escursioni in Lucania, ricca di storia e di artigiani; vi lascio a queste immaginiQuesta presentazione richiede... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• formaggio e vino, mangiare in compagnia

  

  Mangiare in compagnia porta sempre l’allegria.Mia zia sosteneva che a tavola non si devono affrontare argomenti che possono far nascere discussioni e malumori,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• pane e biscotto, siete segnati!

  

  Se capita che la realtà dei fatti è molto più simile ad una favola; se accade che a stupire è un materiale antico, se succede che l’empatia è immediata ……. Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• un anno tra le pagine del mio “quaderno”

  

  Happy Anniversary!Oggi è festa, il blog, anzi il mio “quaderno” termina il suo primo anno, un lungo e piacevole percorso in vostra compagnia e di amici speciali... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• agnello per due

  

  “Taxi a due piazze” ha inaugurato la stagione al tetro Nino Manfredi di Ostia, ma come è iniziata bene! Da una commedia di Ray Cooney, da cui era stata tratta... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• tofu e spaghetti di soia

  

  Tutto si può dire sul tofu, ma non che sia un alimento per cui vado pazza;  più di una volta l’ho trovato nel piatto e più di una volta non mi è piaciuto e mi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• la “tipicità” non è un insulto!

  Quando ti arrabbi più volte per lo stesso motivo nell’arco di una settimana, è doveroso comprendere e spiegare il perché.Quando nel campo della ristorazione,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE