Sergiomaria

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• Il profiterole

  

  di Sergio Maria Teutonico Che dolce preparare per la sera di Natale o per Capodanno? La risposta è semplice: il profiterole! Il profiterole altro non è che una... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 dicembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Mousse al cioccolato fondente e Brandy

  

  di Sergio Maria Teutonico Di mousse al cioccolato ve ne ho preparate moltissime, golosissime per grandi e piccoli, ma stavolta voglio dedicare questa agli... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 dicembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Uova in cocotte di pane

  

  di Sergio Maria Teutonico Le uova in cocotte di pane sono un ricco antipasto che si prepara con una facilità quasi imbarazzante. Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Spiedini di involtini rucola e provoletta

  

  di Sergio Maria Teutonico Gli spiedini di involtini possono essere preparati praticamente con qualsiasi cosa, io li farcisco con rucola e provolone ma potete... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Mille foglie di rostì di patate ai broccoli

  

  di Sergio Maria Teutonico Il mille foglie di rostì è una delicatezza gustosa e sostanzialmente rustica che consiglio a tutti di preparare quando si vuole fare... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Composta di peperoni dolci su cialde di farina di castagne

  

  di Sergio Maria Teutonico Ho pensato alla composta di peperoni dolci con le cialde di castagne perché è un fantastico aperitivo da servire mentre si aspetta la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Coppa allo zabaione e pere

  

  di Sergio Maria Teutonico Partiamo dalle basi, per fare uno zabaglione classico avete semplicemente bisogno di 200g di tuorli, 100g di marsala (anche meno) e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Trippa e fagioli

  

  di Sergio Maria Teutonico Quando il meteo dice che arriva il freddo bisogna mettersi al riparo coprendosi bene, stando al caldo e mangiando trippa e fagioli. Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Frollini allo zafferano a U

  

  di Sergio Maria Teutonico I frollini allo zafferano sono biscotti molto eleganti e particolari, si preparano come semplici frollini utilizzando la più classica... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Canederli con lo Speck

  

  di Sergio Maria Teutonico I canederli sono un piatto tipico della cucina trentina, tedesca e polacca. Vengono preparati come fossero gnocchi ma con il pane... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Crumble di mele fresche e albicocche secche

  

  di Sergio Maria Teutonico Il crumble è un dolce di una semplicità quasi incredibile. NEi pomeriggi autunnali quando si ha fame e voglia di qualcosa di caldo e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Torta della foresta nera – Schwarzwaelder-Kirschtorte

  

  di Sergio Maria Teutonico Per un giorno smettiamo di contare le calorie (ma chi le conta davvero?!) e regaliamoci il piacere di una sontuosa torta della... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Zuppa di crostacei e molluschi

  

  di Sergio Maria Teutonico Quando ci sono le giornate di sole, nonostante il freddo, mi viene voglia di mangiare qualcosa di buono che mi ricordi le... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Sfogliata di astice e cime di rapa con olive gaetane al forno, funghi e...

  

  di Sergio Maria Teutonico Come sia possibile resistere ad una sfogliata di astice e cime di rapa io non lo so, ma so come cucinarla. Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Halloween cupcakes!

  

  di Sergio Maria Teutonico Il fatto che Halloween non sia una festa italiana non deve impedirci di cucinare qualcosa di divertente! Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Treccia di branzino con olive, limone e sale grosso

  

  di Sergio Maria Teutonico Un secondo leggero, gustoso e profumato? Eccolo, è la treccia di branzino con le olive verdi, il limone e il sale grosso! Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Bomboloni fritti senza glutine

  

  di Sergio Maria Teutonico Essere intolleranti al glutine oggi non significa più dover rinunciare a tutto, è vero che non i tutti i risoranti o le pasticcerie... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Filetto di maiale farcito

  

  di Sergio Maria Teutonico Il filetto di maiale farcito deve portare gloria e rispetto al suo titolo e non deve trasformarsi in una specie di polpettone. Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Tempeh all’indonesiana

  

  di Sergio Maria Teutonico Come ho già spiegato qualche ricetta fa, il tempeh è un ingrediente poco conosciuto ma molto pratico sia per chi vuole mangiare... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Persico in crosta di pane bicolore

  

  di Sergio Maria Teutonico Da sempre tifo per la semplicità ma il persico in crosta di pane bicolore merita di essere preparato anche se leggermente più laborios... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE