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Semplicemente Cucinando
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le mie ricette, i miei esperimenti, le mie soddisfazioni, i miei fallimenti in cucina; il mio stare fra i fornelli per passione e tradizione.
ULTIMI ARTICOLI (407)
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Riso patate e cozze con l’MTC
350 g di riso tipo Roma 1,5 kg di cozze 2 patate nuove di media grandezza 5 o 6 pomodori pachino 1 melanzana chiara pecorino prezzemolo timo fresco basilico erb... Leggere il seguito
Pubblicato il 20 maggio 2013 CUCINA, RICETTE -
Tartare di fragole e cioccolato fondente
250 g di fragole 80 g di cioccolato fondente di buona qualità 1 baccello di vaniglia zucchero a velo aceto Talmente semplice e veloce da preparare, ma... Leggere il seguito
Pubblicato il 14 maggio 2013 CUCINA, RICETTE -
Biscotti al malto e nocciole
200 g di farina bianca tipo "00" 100 g di farino di riso 1 cucchiaio di crema di nocciole 2 cucchiai di olio di girasole 2 cucchiai di malto di mais 1/2... Leggere il seguito
Pubblicato il 13 maggio 2013 CUCINA, RICETTE -
Cipolle bianche al forno
6 cipolle bianche piatte 2 cucchiai di pangrattato 4 cucchiai di parmigiano grattato vino bianco olio extravergine di oliva basilico prezzemolo dragoncello... Leggere il seguito
Pubblicato il 08 maggio 2013 CUCINA, RICETTE -
Zucchine tonde ripiene
6 zucchine tonde 320 g di tonno sgocciolato 1 cipollotto fresco olio extravergine di oliva sale pepe nero in grani Zucchine ripiene si, ma non di carne; zucchin... Leggere il seguito
Pubblicato il 06 maggio 2013 CUCINA, RICETTE -
Su cornetti integrali e il raduno romano di foodblogger
300 g di manitoba 100 g di farina integrale 100 g di farina di farro integrale 220 g di latte 8- forse me ne sono scappati 9 g di lievito 2 uova 50 g di zuccher... Leggere il seguito
Pubblicato il 02 maggio 2013 CUCINA, RICETTE -
Fusilli integrali con piselli e peperoni
400 g di fusilli integrali 200 g di piselli già sgranati 1 peperone rosso 100 g di pancetta dolce 1 cipollotto fresco timo fresco basilico erba pepe... Leggere il seguito
Pubblicato il 30 aprile 2013 CUCINA, RICETTE -
Ciambellone marmorizzato o bicolore
300 g di farina 00 100 g di fecola 180 g di zucchero 30 g di cacao amaro 1/2 bicchiere di olio o 100 g di burro 3 uova 1 bicchiere di latte 1 bustina di... Leggere il seguito
Pubblicato il 28 aprile 2013 CUCINA, RICETTE -
Farfalle con zucchine al limone
400 g di pasta tipo farfalle 500 g di zucchine chiare 1 cipollotto fresco la scorza di un limone timo erba pepe sale olio Un primo piatto all’insegna di quelli... Leggere il seguito
Pubblicato il 25 aprile 2013 CUCINA, RICETTE -
Focaccine integrali pancetta e basilico
250 g di farina 0 250 g di farina integrale 15 g di lievito 100 g di pancetta 1 cipollotto fresco 10 circa foglia di basilico olio extravergine di oliva sale 25... Leggere il seguito
Pubblicato il 21 aprile 2013 CUCINA, RICETTE -
Il Chili con manzo e maiale
1,5 kg di manzo a bocconcini 1 kg di costolette di maiale 2 peperoncini - io gli aji 1 cucchiaio di conserva di pomodoro 1 carota, 1 gambo di sedano 2 piccoli... Leggere il seguito
Pubblicato il 19 aprile 2013 CUCINA, RICETTE -
Cupole di pere in salsa di cioccolato
2 kg di pere 350 g di zucchero 300 cc di vino bianco 300 cc di acqua 150 g di cioccolato fondente 50 gr di gelatina in fogli Facile, veloce, buona, leggera e... Leggere il seguito
Pubblicato il 16 aprile 2013 CUCINA, RICETTE -
Asparagi in salsa cremosa al formaggio
1 kg di asparagi 400 cc di besciamelle 70 g di formaggio tipo Montasio 1 rosso d'uovo erba cipollina timo pepe nero in grani Per le crepes: 130 g di farina 2... Leggere il seguito
Pubblicato il 12 aprile 2013 CUCINA, RICETTE -
Paccheri, asparagi e pachino
un mazzo di asparagi circa 800 g 300 g di pomodori pachino 2 piccoli scalogni dragoncello (estragone) ricotta salata sale pepe nero in grani olio Finalmente ier... Leggere il seguito
Pubblicato il 08 aprile 2013 CUCINA, RICETTE -
Ciambella pecorino e pancetta
350 g di farina 0 20 g di olio 100 g di pancetta 2 cucchiai di pecorino grattato 20 g di lievito di birra sale zucchero Ho fatto questa ciambella pecorino e... Leggere il seguito
Pubblicato il 05 aprile 2013 CUCINA, RICETTE -
Spadellata di patate e lampascioni
5 o 6 patate medie 1/2 kg di lampascioni olio sale pepe nero in grani I lampascioni…io sino all’altra mattina, una mattina prima di Pasqua, una di quelle rare... Leggere il seguito
Pubblicato il 04 aprile 2013 CUCINA, RICETTE -
Abbacchio alla cacciatora
1 cosciotto di abbacchio da circa 1 kg 1 spicchio di aglio rosmarino salvia aceto 2 o 3 acciughe farina q.b. sale olio pepe nero in grani Oggi un classico, un... Leggere il seguito
Pubblicato il 28 marzo 2013 CUCINA, RICETTE -
Chips di rape rosse
3 rape rosse lessate olio di semi di girasole sale Facile, veloce, gustose ed ideali per accompagnare un fresco aperitivo: così ho scoperto le chips di rap... Leggere il seguito
Pubblicato il 26 marzo 2013 CUCINA, RICETTE -
La fideua vista da me per l’MTC
Per la base: 370 g di spaghetti spezzettati 500 g di gamberi 700 g di coda di rospo pesata senza testa 2 calamari 2 spicchi di aglio 3 pomodori maturi e sodi 1... Leggere il seguito
Pubblicato il 24 marzo 2013 CUCINA, RICETTE -
Petto di pollo limone e curry e la rubrica Dove Conviene
600 g di petto di pollo AIA 1 limone curry in polvere olio extra vergine di oliva DOP UMBRIA sale Petto di pollo limone e curry per semplificare una cena,... Leggere il seguito
Pubblicato il 22 marzo 2013 CUCINA, RICETTE