Stefania Cunsolo

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• Vellutata di patate con cime di rapa e fagiolo rosato

  

  Oggi vi presento una ricetta realizzata per la mia amica-lettrice Laura, che pochi giorni fa mi ha regalato un bel mazzo di cime di rapa fresche, chiedendomi un... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Castagnole di carnevale - alla polvere di arancia e vino passito

  

  Finalmente anche io ho fatto le mie castagnole di carnevale e ne vado molto orgogliosa, in quanto trovo questa ricetta molto semplice, sana ed equilibrata... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Riso Artusi su crema di cavolfiore alla curcuma

  

  Anche oggi vi presento un modo colorato per mangiare sano e gustoso ma dietetico.Per realizzare questa ricetta ho adoperato il Riso Integrale e venere di Cascin... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Vellutata di broccoli in tazza

  

  Ci sono ricette che nascono per caso, spesso con ingredienti casuali che troviamo in frigorifero, a volte in imminente stato di decomposizione! Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Polenta di Cascina Artusi : mais, taragna, di riso e riso venere

  

  Come vi avevo già scritto, visitando Cascina Artusi restai colpita dal fatto che non solo producono la polenta dal classico mais, o la taragna, con aggiunta di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Frollini solina al vino passito - di Doralice

  

  Oggi sono molto felice di proporvi questa ricetta, perchè mi è stata inviata da una lettrice attraverso sua figlia. Elena mi ha inviato le foto dei biscotti... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Esperienza Zen - Nucleo Gaia Italia

  

  Oggi condivido con voi un evento organizzato dalle ragazze del Nucleo Gaia Italia, con le quali sto portando avanti alcuni progetti dei quali presto vi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Crocchette di polenta mista su vellutata di broccoli

  

  La ricetta di questa sera è stata realizzata in pochi minuti, credo 15, con gli avanzi che conservavo in frigorifero dalla cena precedente. Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Cascina Artusi - cereali senza glutine da agricoltura integrata

  

  Oggi finalmente dedico l'articolo al mio nuovo sponsor. Vi parlerò infatti dell'Azienda Agricola di Emiliano Artusi, sita a Cerano, in provincia di Novara:... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Biscotti di avena - fiordalisi all'arancia

  

  Oggi finalmente vi presento la ricetta già preannunciata nella pagina facebook la scorsa settimana, che attendevate impazientemente: i fiordalisi all'arancia. Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Buccia di arancia in polvere

  

  Durante la scorsa settimana ho pubblicato delle fotografie sulla mia pagina facebook con questa polvere color arancio, che avete spesso confuso con zafferano,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Pane con farina solina cotto in forno a legna - di Maria Elena

  

  Oggi vi racconto una bella storia..Questo che vedete in foto è il pane realizzato da una mia lettrice usando la farina di grano solina, della quale spesso vi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Oro rosso di Sicilia - le arance di "Naturalmente Contadini"

  

  Quando seguivo la dieta fruttariana ho imparato ad apprezzare ogni singolo frutto che la natura ci offre, poichè assaporavo esclusivamente frutta: riuscivo a... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Roveja - roviglio o pisello dei campi

  

  Oggi parliamo di un legume molto pregiato e poco diffuso, la roveja.Si tratta di una varietà di pisello selvatico dell'era neolitica, oggi coltivato da pochi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Farfalle in crema di pistacchio e radicchio con nevicata di arance di Sicilia

  

  Buongiorno a tutti!La settimana scorsa io e la Biologa Nutrizionista Silvia Volpi vi avevamo parlato delle proprietà del pistacchio in questo articolo:... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• stefycunsyinyourkitchen intervistata da VerdeMelissa

  

  Il web parla di stefycunsyinyourkitchen!Oggi è infatti stata pubblicata nel blog di VerdeMelissa una mia intervista.Melissa era tra i partecipanti del mio... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Pistacchio di Bronte - proprietà nutrizionali

  

  Oggi parliamo del pistacchio di Bronte, con il contributo della Biologa Nutrizionista Silvia Volpi, che scrive per noi: I pistacchi fanno parte del gruppo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Discorso di fine anno e progetti di stefycunsyinyourkitchen 2015

  

  E siamo arrivati alla fine dell'anno.Oggi vi racconterò in breve (spero) il mio ultimo anno di blog appena trascorso ed i nuovi.. non propositi.. ma progetti,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Orecchiette in grano arso con cime di rapa

  

  Oggi dal verduriere abbiamo trovato delle freschissime cime di rapa. Ci siamo ricordati di avere in dispensa delle stupende orecchiette in grano arso e la cena... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Pennoni rigati solina al pesto di pomodori secchi - con foglie di broccoli

  

  Terre del Tirino mi aveva omaggiato di questi pennoni di grano solina, un grano antico mai trattato chimicamente di loro produzione, in fiera, al Salone del... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA