Ziricoccola

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• Piatto unico vegan con cuscus integrale di farro, lenticchie, peperoni al...

  

  Piatto unico vegan con cuscus integrale di farro, lenticchie, peperoni al forno e zucchine grigliate Questo piatto unico è sostanzioso e veramente succulento: h... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• Polpettine vegetariane alla cipolla con salsina delicata alle verdure miste

  

  Polpettine vegetariane al pane e cipolla con salsina delicata alle verdure misteMio figlio Riccardo porta a casa tutti i giorni da scuola un sacco di panini... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• Crepes vegan con acqua di cocco, banana e cacao

  

  Queste crespelle vegan sono dolci ma non troppo, leggere e sfiziose: per renderle ancora più particolari, ho utilizzato l’acqua di cocco 100% naturale Ococo. Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• Penne integrali cremose con panna e carciofi

  

  Penne integrali con panna e carciofi Questa è una ricetta semplicissima, ma veramente gustosa: per accompagnare la delicatezza dei carciofi ho scelto le penne... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• Muffin alle mele con zucchero di canna integrale e grappa al limoncello

  

  Questi muffin alle mele al sapore di limone, prendono un sapore tutto particolare grazie alla grappa Per questa ricetta ho utilizzato la Grappa del Colonnello a... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• Mini crespelle con farina semintegrale e limoncello

  

  Queste crespelle sono semplici e profumate, grazie all’aroma del limoncello: possono essere servite da sole o farcite con marmellata di agrumi o crema al limone. Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• Riso freddo vegan con peperoni dolci, zafferano e peperoncino piccante fresco

  

  Questo è un riso vegan ottimo da gustare caldo e buonissimo anche freddo, magari per un pic-nic sull’erba. Per questa ricetta ho utilizzato lo zafferano puro... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• Simil passatelli in brodo vegetale

  

  Questo impasto vegetariano è lo stesso dei passatelli, minestra tipica dell’Emilia Romagna: io ho fatto dei cordoncini con l’impasto e li ho tagliati a... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• Minestra con soia gialla, ceci e patate

  

  Invece della solita minestrina, oggi ho cucinato della soia spezzettata (si prepara in 15 minuti) con ceci e patate: il risultato è stata una zuppetta vegana... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 marzo 2014 CUCINA, RICETTE

• Ciambella allo yogurt al profumo di arancia

  

  Questa semplice ciambella ha di particolare l’aroma che sprigiona: profumo di arancia! Se non avete a disposizione succo d’arancia appena spremuto, potete... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 marzo 2014 CUCINA, RICETTE

• Tagliatelle senza glutine con panna, broccoli e speck

  

  Con la pasta senza glutine si può inventare un primo appetitoso per accogliere a cena anche i nostri amici celiaci: spesso vengono servite paste senza glutine... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 marzo 2014 CUCINA, RICETTE

• Quiz Chef: Simone Rugiati ti sfida!

  

  Che siate chef stellati, massaie esperte o semplici appassionati dei fornelli, ecco il gioco che fa per voi: QUIZ CHEF! E’ un gioco per tutta la famiglia, da... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 marzo 2014 CUCINA, RICETTE

• Roveja e patate

  

  La roveja è un antica varietà di legume una volta molto diffusa in Umbria, oggi quasi completamente estinta: il suo recupero è stato possibile grazie alla... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 marzo 2014 CUCINA, RICETTE

• Dolcetti allo yogurt con carote, gocce di cioccolato e succo di mandarino

  

  La torta di carote è un dolce buonissimo e adatto ai nostri bambini: è un’ottima merenda da portarsi a scuola per la ricreazione, ma anche un dolce da servire... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 marzo 2014 CUCINA, RICETTE

• Tagliatelle panna, broccoli e zafferano

  

  Queste tagliatelle sono cremose e delicate: ho cucinato i broccoli velocemente con poca cipolla, per preservarne il gusto e la fragranza, poi ho aggiunto il... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 marzo 2014 CUCINA, RICETTE

• Brownies vegan al cacao e yogurt con composta di pera e mela

  

  Invece della solita ciambella al cioccolato, oggi ho cucinato questi brownies vegan allo yogurt, inserendo nell’impasto la composta di pera e mela biologica di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 marzo 2014 CUCINA, RICETTE

• Tagliatelle ai funghi

  

  Tagliatelle all’uovo al sugo di funghi Le tagliatelle ai funghi sono un piatto veramente speciale e richiamano goderecce mangiate in compagnia di amici attorno... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 marzo 2014 CUCINA, RICETTE

• Tagliatelle con rapa rossa al sugo di cipolle caramellate e noci

  

  Queste tagliatelle sono colorate e saporite, proprio come tutte le verdure provenienti dall’OrtoLà, ora semiaddormentato in attesa della Primavera: questa rapa ... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 marzo 2014 CUCINA, RICETTE

• Penne senza glutine con cipolla, verza, uova e patate

  

  Questo è un piatto ricchissimo che può essere servito come piatto unico: è adatto per una cena vegetariana e anche per chi è celiaco, perché non contiene... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 marzo 2014 CUCINA, RICETTE

• Risotto con porro e funghi champignon

  

  Ecco un altro risotto vegetariano da legarsi i baffi: morbido e cremoso, fa venir davvero voglia di mettersi a cucinarlo subito! Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 marzo 2014 CUCINA, RICETTE