Ziricoccola

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• Penne con peperoni e pollo lesso

  

  Questo piatto è nato da un’idea di riciclo: essendo avanzato del pollo lesso (ma va bene anche il pollo allo spiedo) ho pensato di tagliarlo a listarelle e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 aprile 2013 CUCINA, RICETTE

• Limoncino (o Limoncello)

  

  Il limoncino è un liquore tipico del sud Italia che ormai è conosciuto un po’ ovunque: d'obbligo tenerne almeno una bottiglia in frigo, a portata di mano per... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 aprile 2013 CUCINA, RICETTE

• Pane ciabatta

  

  Una splendida giornata di autoproduzione casalinga: le grandi panificatrici Colette Culotte all’opera tra impasti, infornate e assaggi di pane ciabatta... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 aprile 2013 CUCINA, RICETTE

• Torta di mele e cannella

  

  Faccio spesso la torta di mele: questa versione è ancora più profumata grazie alla cannella, che le dona un aroma incredibile che invade tutta la casa mentre le... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 aprile 2013 CUCINA, RICETTE

• Tagliatelle all’uovo con sugo di cipollotto e salsiccia

  

  Tagliatelle con sugo di cipollotto e salsiccia Le tagliatelle all’uovo sono un piatto sostanzioso e saporito della cucina bolognese: in questa versione le ho... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 aprile 2013 CUCINA, RICETTE

• Pizza semintegrale di farro ai funghi

  

  Anche questa settimana è arrivato il momento della pizza: questa variante è con farina di farro mista a farina bianca, per facilitare la fase d’impasto. Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 aprile 2013 CUCINA, RICETTE

• Spaghetti con sugo rosso piccante ai funghi

  

  Questa è una ricetta adatta sia a vegetariani che vegani, in quanto non contiene nessun ingrediente di origine animale: il sughetto piccante ai funghi rende... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 aprile 2013 CUCINA, RICETTE

• Tortiglioni con cipolle al forno in agrodolce

  

  Le cipolle in agrodolce sono squisite e qui le ho accompagnate con dei tortiglioni e nulla più: un’accoppiata perfetta, semplice, saporita… davvero originale! Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 aprile 2013 CUCINA, RICETTE

• Spaghetti al sugo rosso di cozze e vongole

  

  Gli spaghetti con cozze e vongole piacciono tanto a casa mia: a volte li faccio “in bianco”, cioè senza pomodoro, a volte invece li faccio “rossi”. Per questa... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 aprile 2013 CUCINA, RICETTE

• Tagliolini con cipollotto e salmone affumicato

  

  I tagliolini all’uovo si sposano bene con tantissimi condimenti, ma questa versione è una delle mie preferite: il salmone e il cipollotto si sposano... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 aprile 2013 CUCINA, RICETTE

• Orzo perlato ai funghi con germogli di cavolo rosso

  

  E’ proprio vero che non si mangia solo con la bocca, ma anche con gli occhi! Questa volta ho voluto creare un piatto dal gusto semplice, ma dall’effetto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 aprile 2013 CUCINA, RICETTE

• Pizza di farro integrale con salsiccia e cipolla

  

  La pizza di farro è saporita e leggermente croccante: una vera delizia! Per questa ricetta ho utilizzato l’olio extravergine d’oliva biologico Novis, un DOP... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 aprile 2013 CUCINA, RICETTE

• Tortiglioni con manzo macinato e germogli misti

  

  La mania dei germogli mi ha contagiata e ormai li metto ovunque: fanno tanto bene al nostro organismo e sono deliziosi, quindi credo sia un’ottima abitudine. Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 aprile 2013 CUCINA, RICETTE

• Tagliatelle all'uovo con salsa di peperoni e cipolla

  

  Sono convinta che i piatti più semplici donino un’autenticità unica alla cucina casalinga e che che questa cucina non si possa eguagliare per sapore, bontà e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 aprile 2013 CUCINA, RICETTE

• Zuppa ai cereali con legumi e verdurine

  

  Questa zuppa vegetariana con cereali, legumi e verdurine è un piatto unico vegetariano davvero pieno di sapore e sostanze nutritive ottime per il nostro... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 aprile 2013 CUCINA, RICETTE

• Pizza con prosciutto cotto, peperoni e cipolline

  

  Pizza colorata e ricca di sapore oggi: ideale per un buffet, una serata tra amici, un pic-nic al parco… l’occasione si trova sempre per mangiarsi una bella fett... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 aprile 2013 CUCINA, RICETTE

• Pasta fresca: tagliatelle all'uovo con farina 0 e semola di grano duro

  

  Le tagliatelle all’uovo sono una ricetta base della cucina emiliana e sono spesso presenti sulle tavole delle feste, anche se si sta perdendo l’abitudine di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 aprile 2013 CUCINA, RICETTE

• Ciambella semintegrale al profumo di limone

  

  Questa ciambella ha il profumo delle cose buone, del cibo vero, di grano biologico appena macinato e ridotto in farina integra, piena di elementi che ci fanno... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 marzo 2013 CUCINA, RICETTE

• Piadina senza glutine

  

  La piadina è una ricetta di base della cucina romagnola adattata, in questo caso, per chi è intollerante al glutine. In questa ricetta ho utilizzato la miscela... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 marzo 2013 CUCINA, RICETTE

• Paccheri con cipollotto, carciofi e germogli di cavolo rosso

  

  Questo è un gustosissimo primo piatto che non contiene nessun ingrediente di origine animale, quindi adatto sia a vegetariani che vegani. Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 marzo 2013 CUCINA, RICETTE