Ziricoccola

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• Cuscus con umido di salsiccia e fagioli

  

  Il cuscus e una preparazione tipica dei Paesi del nordafricani, ma è presente anche nella cucina tipica di alcune città dell’Italia meridionale: non è altro... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 luglio 2012

• Penne al peperoncino con salsiccia, pomodoro San Marzano e cipolla di Tropea

  

  La pasta di Gragnano è famosa nel mondo per la sua qualità eccellente: vengono prodotte tantissime varietà di pasta, sia come formato che come ricetta, con... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 luglio 2012

• Tartine con galantina di pollo e crema di olive nere

  

  La galantina di pollo è una specialità tipica bolognese, un classico rifreddo da cuocere appunto in anticipo per essere poi servito freddo, a fette: la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 luglio 2012

• Sorbetto ghiacciato con pesche, mirtilli rossi e miele

  

  Caldo, afa, umidità, poca voglia di spignattare… che idea, un bel sorbetto ghiacciato per dessert, fresco e gradevole. Per questa ricetta ho utilizzato lo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 luglio 2012

• Patate al burro fatte in padella

  

  Adoro le patate, mi piacciono cucinate in ogni maniera e penso siano il contorno ideale per qualsiasi piatto: non mi stanco mai di mangiarle e anche cucinarle m... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 luglio 2012

• Pappardelle con pesto di mandorle e basilico

  

  La pasta al pesto mi piace da morire: d’estate è l’ideale, fresca, veloce, leggera… insomma, semplicemente fantastica! Staccare le foglie del proprio basilico,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 luglio 2012

• Bevanda rinfrescante allo zenzero e miele d’arancio

  

  Fa sempre più caldo e io, sinceramente, non ne posso più! Bologna ha un clima terribile, afoso d’estate e freddo e umido d’inverno… per quanto ami la mia... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 luglio 2012

• Vermicelli di riso saltati con maiale, verdure, zenzero e peperoncino verde...

  

  La cucina cinese mi affascina da sempre e cerco, ogni volta che posso, di carpirne i segreti e cercare di avvicinarmi il più possibile alle creazioni... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 luglio 2012

• Polpettine finger food con salsina piccante all’aglio e cipolla

  

  L’idea del finger food mi piace tantissimo, sia per l’aperitivo che per un intero menù informale, ricco di piccole preparazioni da gustare con le mani,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 luglio 2012

• Polpettine di riso bianco con pancetta, fagiolini e salsa piccante

  

  Questa ricetta nasce da un recupero di alimenti trovati in frigorifero associato alla poca voglia di mettersi ai fornelli, date le temperature infernali di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 luglio 2012

• Mini pancakes con sciroppo d’acero

  

  Quando ero piccola e guardavo i telefilm americani, invidiavo un po’ quelle colazioni piene di cibi a me sconosciuti, tra i quali le famose “frittelle” preparat... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 luglio 2012

• Galletta di riso con marmellata di pesche, mirtilli rossi e semi di sesamo

  

  Una settimana caldissima, poca vogli di stare ai fornelli… voglia di merende leggere ma gustose… cosa ci inventiamo oggi? Io ho tirato fuori un pacchetto di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 luglio 2012

• Pizza di pasta madre con prosciutto cotto alla brace e mozzarella

  

  La pizza a pasta madre è gustosa e leggerissima: non si avrà, dopo averla gustata, quella sgradevole sensazione di pesantezza che si ha di solito dopo una... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 luglio 2012

• Risotto freddo alle verdure con prosciutto cotto e maionese

  

  Questa ricetta è nata da due esigenze ben precise: preparare qualcosa di buono e veloce senza accendere i fornelli (c’è un caldo da togliere il fiato qui a... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 luglio 2012

• Bruschetta con pecorino sardo e salsa piccante

  

  Ecco un’altra bruschetta, questa volta bella piccante e saporita… dicono che con il caldo fa bene il peperoncino, quindi in questi giorni è proprio adatta,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 luglio 2012

• Bevanda fresca alla menta piperita

  

  Coltivare la menta è un gioco da ragazzi: cresce in fretta e rigogliosa, anche se è un po’ invadente: nell’orto bisogna tenerla d’occhio, altrimenti si espande... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 luglio 2012

• Caramelle di pastasfoglia con mortadella e semi di sesamo

  

  Ma quanto sono semplici queste caramelline di pastasfoglia: l’unico difetto che hanno è che, per quante ne farete, non saranno mai abbastanza… una tira l’altra! Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 luglio 2012

• Risultati del sondaggio settimanale “Usi prodotti biologici in cucina?” e...

  

  Sondaggio della settimana: usi prodotti biologici in cucina? Sì, uso prevalentemente prodotti... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 luglio 2012

• Fusilloni di kamut con salmone, fagiolini e cipolla di Tropea

  

  Tempo di magnifiche cipolle e di croccanti fagiolini nell’orto: perché non usarli per una bella ricetta di pasta? Per questa ricetta ho scelto un formato... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 luglio 2012

• Schiacciata sale, aglio, olio e rosmarino con pasta madre

  

  Questa ricetta è molto semplice ed è una variante leggera della classica pizza: è versatile e si presta bene ad essere mangiata da sola o accompagnata con... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 luglio 2012