Zuccaepanbagnato

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• Gnocchi di ricotta e biete

  

  L'orto è davvero una grandissima ricchezza, sia in termini economici, ma soprattutto a livello qualitativo: le verdure hanno una consistenza ed un sapore... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 agosto 2013 CUCINA, RICETTE

• Tagliolini freschi con salmone e zucchine

  

  Avevo in frigo del salmone affumicato che dovevo smaltire prima della nostra partenza al mare, e non avevo ancora idea di cosa preparare finché mia mamma non... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 agosto 2013 CUCINA, RICETTE

• Pizza Bonci con lievito madre

  

  Non sai chi è Bonci?!?Veramente non lo sapevo neanch'io, fino a quando non ho scoperto la sua ricetta della pizza con lievito naturale, che ha soppiantato di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 luglio 2013 CUCINA, RICETTE

• Kinder colazione più casalinga con lievito madre

  

  Ecco un'altra delle mie ardue sfide, che mio marito mi ha suggerito più volte di abbandonare, e che, non lo nego, sembrava davvero portare ad un insuccesso. Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 luglio 2013 CUCINA, RICETTE

• Formaggio spalmabile fatto in casa

  

  Ero alla ricerca di idee originali per farcire la pizza, e mi sono imbattuta in una ricetta in cui veniva usato un formaggio cremoso, che, a quanto si diceva,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 giugno 2013 CUCINA, RICETTE

• Passatelli in brodo

  

  Sembrerebbe una ricetta fuori stagione, ma quest'anno non solo non si vede l'estate, addirittura la primavera è latitante. Anche per questo i virus... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 giugno 2013 CUCINA, RICETTE

• Fette biscottate con lievito madre

  

  Le fette biscottate erano tra quegli alimenti che mio marito classifica come inimitabili, ovvero "chi te lo fa fare di preparare una cosa che sai già in partenz... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 maggio 2013 CUCINA, RICETTE

• Ciambella di mele con licoli

  

  Prevedendo un'eventuale dipartita della mia pasta madre solida, ho deciso di trasformarne una parte in li.co.li., ovvero lievito in coltura liquida. Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 maggio 2013 CUCINA, RICETTE

• Finte baguette senza impasto

  

  Dopo aver sperimentato il pan brioche senza impasto con un risultato più che soddisfacente non sono riuscita a resistere alla tentazione, ed ho provato a fare i... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 maggio 2013 CUCINA, RICETTE

• Paella

  

  Ci vuole l'occasione giusta per preparare questo piatto di tradizione spagnola che richiede tempi lunghi di preparazione, ma che riesce sempre a creare la giust... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 maggio 2013 CUCINA, RICETTE

• Tortino di albumi al cacao e crema di yogurt

  

  Da quando ho iniziato a cucinare seriamente ho preparato spesso ricette che prevedevano l'utilizzo dei soli tuorli, trovandomi con una notevole quantità di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 aprile 2013 CUCINA, RICETTE

• Cous cous alle verdure

  

  Dopo settimane di maltempo è finalmente sbocciata la primavera, e, per festeggiare la prima giornata di sole, sabato a pranzo ho preparato questo piatto a base... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 aprile 2013 CUCINA, RICETTE

• Pan brioche senza impasto con lievito madre

  

  Per variare un po' la monotonia della nostra colazione di tutti i giorni ( quella della domenica è un'altra storia...) ero alla ricerca di una ricetta semplice... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 aprile 2013 CUCINA, RICETTE

• Croissant sfogliati con lievito madre

  

  Questa è una ricetta davvero complessa, sia per il tempo che richiede, sia per la difficoltà delle varie fasi di preparazione. Credevo fosse troppo prematuro pe... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 marzo 2013 CUCINA, RICETTE

• Zuppa di cipolle gratinata

  

  Per farmi perdonare la cena di basso profilo di mercoledì, ieri sera ho deciso di andare sul sicuro e preparare questo piatto invernale povero ma dal sapore... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 marzo 2013 CUCINA, RICETTE

• Laugenbrot con lievito madre

  

  Sabato sera siamo andati a cena dai nostri carissimi amici Anna e Claudio,e invece di portare il solito dolce ho deciso di preparare i Laugenbrot, dei... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 marzo 2013 CUCINA, RICETTE

• Crespelle ai carciofi

  

  Dopo quattro giorni di vacanza dai nonni, immersi nella neve, siamo rientrati a casa. Come sempre quando vado dalla mamma non torno mai a mani vuote: ogni... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• Ribollita

  

  Ecco i miei ingredienti segreti per preparare una buonissima ribollita: la stagione fredda, il focolare accesso ed una buona dose di tempo e pazienza: più la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• Tortillas con lievito madre

  

  Ne avevamo fatto una bella scorpacciata in Messico, durante il viaggio di nozze (e ci erano piaciute davvero tanto!), ma finora non mi ero mai azzardata a... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• Sunshine Award

  

  Mi ero ripromessa di pubblicare soltanto ricette, ma non potevo non condividere questa notizia tanto bella quanto inattesa: ho ricevuto il mio primo premio per... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE