Utensili antichi da cucina e da viaggio: La Forchetta tridentata dei romani

Utensili antichi da cucina e da viaggio: La Forchetta tridentata dei romani
di Bartolomeo Durante

La Forchetta, tridentata, seppur non comune, era usata dai Romani: a Ventimiglia si conserva l’oggetto più sofisticato in quanto estremamente simile al coltellino svizzero da sopravvivenza, ma altri esemplari sono stati ritrovati e in questa immagine si propone un esemplare custodito al Metropolitan Museum of Art of New York. Sovviene sempre l’annoso discorso, che sentii per la prima volta dal compianto Prof. Giovanni Forni dell’Università di Genova, e cioè “quanto veramente noi conosciamo delle macchine e della tecnologia romane?”.
E’ conservato al Metropolitan Museum of Art of New York questo esemplare a doppio uso con la forchetta tridentata da viaggio, molto più evoluta data la caratteristica di strumento ripieghevole. Sotto è rappresentata la forchetta multiuso di Ventimiglia Romana che, dopo il restauro, sì mostra nel suo splendore, anche se per correttezza scientifica lo si è proposto qui da Albintimilium, antico municipio romano, al modo che fu rinvenuto e soprattutto nelle diverse posizioni che poteva assumere secondo l’uso dal volume una tomba della necropoli. In effetti quello di Ventimiglia Romana resta un unicum ma, assieme a quello conservato negli U.S.A., comprova come i Romani utilizzassero questa tipologia di utensili.