![Uva spina Uva spina*](http://m2.paperblog.com/i/203/2033723/uva-spina-L-scQgDI.jpeg)
Uva spina*
Coltivata soprattutto in Francia e in Inghilterra è una specie di ribes, dal sapore più aspro.
Dal punto di vista nutrizionale è ricca di pectina e acido citrico.
Il frutto è però più grande e non è a grappolo, ma singolo.
Con l’uva spina, si fanno dolci, sorbetti e gelatine; in cucina può anche diventare guarnizione di piatti di carne e pesce.
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