Le Vegan Patate Alla Texana sono in realtà un ottimo contorno anche per gli onnivori , gustose e con quel pizzico di brio in più dato dal peperoncino e dall’acqua acidulata in cui sono state sbianchite. Naturalmente anche senza glutine sono il contorno ideale per ogni occasione ; pietanza classica ed al contempo originale è in grado di stuzzicare gli appetiti di tutti quanti, provare per credere…
Ingredienti :
6 patate di medie dimensioni , 1 cucchiaio d’aceto , 2 cucchiai di vino bianco secco , olio e.v.o q.b. , 4 chiodi di garofano , 2 foglie di alloro , 3 spicchi d’aglio privati dell’anima e tritati , aromi quali ad esempio rosmarino, timo ,salvia ecc.. a piacere oppure rost arom q.b. , sale q.b. , 1 peperoncino fresco o un cucchiaino di quello macinato
Procedimento :
Mondate le patate, sbucciatele e tagliatele a cubetti di medie dimensioni quindi sbianchitele leggermente tuffandole in acqua in ebollizione salata ed acidulata con vino , aceto ed i chiodi di garofano. Scolatele ancora croccanti , conditele con olio,aglio, peperoncino ed aromi e terminate la cottura in forno. Quando saranno ben dorate, croccanti all’esterno e morbide all’interno sfornatele e servite ancora fumanti.
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