Vegan Patè Di Melanzana Al Naturale

Il Vegan Patè Di Melanzana Al Naturale è l’ideale per  vegani e per chi va in cerca  di gusti semplici e non elaborati , oltre naturalmente ad esser un’ottimo piatto ligt .Il Vegan Patè Di Melanzana Al Naturale  è adatto sia ad esser servito come patè che come sugo per la pasta ottenuta a partire da melanzane cotte appunto al naturale, semplicemente con il calore e senza utilizzare altre sostanza. La melanzana viene infatti semplicemente ” abbrustolita intera ” conservando quindi al suo interno una gran quantità di nutrienti e solo dopo privata della scorza. Piatto dunque dalle mille virtù, essendo a ben pensarci economico, leggero, nutriente ,vegan ed originale.

Che siate vegani oppure no proponetele anche solo come condimento per un piatto di spaghetti ed il successo sarà tale che tutti vorranno la ricetta.

Ingredienti :

2 melanzane di medie dimensioni , olio extra vergine d’oliva q.b. , timo q.b. , sale q.b. ,                                                                    2 spicchi d’aglio , qualche fogliolina di prezzemolo.

Procedimento :

Sciacquate per bene le melanzane , ponetele intere e non sbucciate su di una teglia rivestita con carta forno ed infornatele a 180°c fin che non appassiranno risultando mollicce e rilasciando un poca della loro acqua di cottura ; in alternativa se ne avete la possibilità cuocete le melanzane su di una dietella o sul barbecue rigirandola per bene su tutti quanti i lati fin che anche in questo caso non risulterà morbida e non comincerà a rilasciare un poco di liquido. Una volta cotte levate le melanzane dal forno e procedete dunque a spellarle, riunite tutta quanta la polpa nel mixer unitamente agli altri ingredienti ed azionate sino ad ottenere un composto cremoso e ben amalgamato. Aggiustate di sale e pepe ed utilizzate la crema di melanzane ottenuta appunto come patè, servendola accompagnata con fettine di pane tostato , oppure come condimento per la pasta.  In oltre la melanzana cotta in questo modo, una volta spellata e tagliata a tocchetti costituisce anche un ottimo secondo.