Il veggie burger o hamburger vegetariano è un preparato simile all'hamburger, il cui impasto non contiene carne. Il veggie burger può essere fatto con verdure, soia, legumi, funghi, grano e uova. Considerata la vasta diffusione del vegetarianismo, i veggie burger sono venduti anche preconfezionati nei supermercati, anche se prepararli in casa è davvero semplice e vi permetterà di sperimentare di volta in volta gusti sempre nuovi.
Il nome veggie burger sembra essere opera del londinese Gregory Sams, che nel 1982 chiamò VegeBurger il primo hamburger vegetale venduto poi negli anni sessanta anche nel ristorante vegetariano che lui stesso aprì insieme al fratello Craig.
Il veggie burger è la soluzione ideale per i vegetariani, ma è anche una valida alternativa ai piatti tradizionali per tutta la famiglia, che vi permetterà di cambiare un po' il gusto di ciò che portate in tavola, facendo apprezzare anche ai bambini tutte le verdure.
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