Una ricetta che forse, e dico forse, convincerà anche i più inflessibili haters del cavolfiore ad assaggiare questo ortaggio senza nessuna espressione di “insofferenza” nel volto: vellutata di cavolfiore con paprica e cumino.
A me il cavolfiore piace tanto taaaanto, anche cotto nella maniera più semplice possibile, ovvero, lesso in semplice acqua con un po’ di sale. Volevo provare una ricetta diversa e ho pensato di preparare una vellutata di cavolfiore arricchita con un po’ di spezie, in questo caso ho scelto paprica e cumino.
Il procedimento è veramente semplice e il risultato è molto particolare, non avevo mai provato il cavolfiore in versione crema, sto già pensando ad un altro esperimento… prossimamente ve ne parlerò, risultati soddisfacenti permettendo ovviamente!
Print Vellutata di cavolfiore con paprica e cumino Prep time: 30 mins Cook time: 30 mins Total time: 1 hour Vellutata di cavolfiore delicata e arricchita dall'aroma della paprica e del cumino. Un contorno leggero e sano, totalmente vegan. Ingredients
- 1 cavolfiore
- 1L di brodo vegetale
- Paprica
- Cumino
- Sale qb
- Olio evo qb
- Lavate e spezzettate il cavolfiore
- Mettetelo a lessare nel brodo vegetale
- A fine cottura passate tutto al frullatore
- Aggiungete le spezie e frullate ancora
- Assaggiate a aggiustate di sale
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