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Vellutata di piselli e menta

Da Elibetta
Nel post di ieri MammaFelice parlava delle zuppe e come le ho scritto qui in campagna abbiamo l'abitudine in inverno di iniziare la cena con un buon brodo o con una zuppa o una vellutata.
La nostra cena ieri sera è iniziata così:
800gr di piselli surgelati
menta
3 carote
1 cipolla
brodo vegetale
Ho inizianto rosolando i piselli in un filo d'olio insieme alla mente tritata , alla carote e la cipolla anch'esse tritate.
VELLUTATA DI PISELLI E MENTA
VELLUTATA DI PISELLI E MENTA
Ho aggiunto un litro di brodo vegetale , lasciando cuocere per 15 minuti.
Ho frullato il tutto aggiustando di sale .....
Ecco noi ieri sera abbiamo iniziato il pasto con questa vellutata che ci ha scaldato lo stomaco e il cuore!
VELLUTATA DI PISELLI E MENTA

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