|⇨ Vellutata di zucca rossa

Proseguiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde proponendovi la ricetta della nostra Vellutata di zucca rossa.

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La Vellutata di zucca rossa è il prelibato primo piatto che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina a microonde. Questo secondo piatto vi incuriosirà prima, per poi conquistarvi con i suoi profumi e sapori unici ed indescrivibili. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare la deliziosa Vellutata di zucca rossa.

Ingredienti:

– 1 kg di zucca rossa
– 350 g di patate
– 1 cipolla
– ½ L di brodo vegetale
– sale
– pepe
– olio extra vergine di oliva
– erba cipollina o prezzemolo tritato
– crostini di pane tostato

Procedimento:

Pulire la zucca togliendo semi, filamenti, buccia e pelare le patate. Tagliare a tocchetti piuttosto piccoli la zucca, le patate e mettere il tutto in un recipiente con i bordi alti. Aggiungere la cipolla tritata finemente e circa 2/3 di brodo vegetale, possibilmente caldo. Coprire e cuocere nel forno a microonde per 15 minuti a 700 W e mescolare per due o tre volte. A cottura ultimata passare tutto al mixer. Aggiungere quindi il resto del brodo, che dovrà essere bollente, regolare di sale e cuocere per altri 2 minuti, sempre a 700 W. Fare riposare per 1 minuto. Servire la vellutata calda con un filo d’olio extra vergine di oliva, una macinata di pepe, l’erba cipollina tritata o il prezzemolo tritato, i crostini di pane tostato e buon appetito!

Nota Bene:

I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.

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