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Vellutata di Zucchine Vegana

Da Cucinafacile

vellutata zucchine vegana

La vellutata di Zucchine Vegana è un piatto semplice e gustoso,perfetto come antipasto o come primo piatto. Una soluzione ideale anche per i più piccoli..

Ingredienti :

- 6 zucchine medie

- 2 patate

- 1 cipolla

- 200 ml panna vegetale  (facoltativa)

Tagliate la vostra cipolla finemente e soffriggetela in un tegame antiaderente con olio evo per un paio di minuti.

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Pulite zucchine e patate e tagliate a pezzetti

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Fate rosolare con la cipolla

Vellutata zucchine

Aggiungete circa un litro d’acqua e fate cuocere per 20 minuti a fuoco medio

Vellutata zucchine

Togliete dal fuoco,regolate di sale e pepe ed aggiungete la panna vegetale. Frullate con un frullatore ad immersione

Vellutata zucchine

Servite calda o tiepida


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