![Vellutata dolce con mais e polpette di tacchino Vellutata dolce con mais e polpette di tacchino](http://m2.paperblog.com/i/304/3045307/vellutata-dolce-con-mais-e-polpette-di-tacchi-L-8ys9WZ.jpeg)
E dopo tanti dolci, una ricettina semplice, cremosa e bella verdurosa che ci sta sempre bene!!
E poi gnomolo sta imparando una bellafilastrocca sulle verdure...come non premiarlo con una dolce vellutata?
La zucchina gustosa e buonala mangiamo sulla poltrona,il peperone giallo, verde e rossolo mangiamo a più non posso,il pomodoro rosso e tondosembra proprio un mappamondo,il cavolfiore puzzolentepiace anche al serpente,la melanzana cicciottellaci piace meno della Nutella,la carota dura e arancioneda colore al minestrone.
Che dite, carina no??E dopo queste verdurose rime,vi lascio alla ricetta...
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Ingredienti:
(per 4 porzioni)
per la vellutata:
1 cavolo verza
1 porro
1 finocchio
2 patate medie a pasta gialla
1/2 cipolla bianca
2 cucchiaini di zenzero in polvere
sale
pepe (facoltativo)
olio evo
250 gr di mais precotto
per le polpette:
500 gr di carne macinata di tacchino
100 gr di formaggio grattugiato senza lattosio
3 fette di pane raffermo
1 bicchiere di latte ai cereali (o acqua)
2 cucchiai colmi di farina di mais per panatura
sale q.b.
prezzemolo (se piace)
qualche goccia di vino bianco (a preferenza)
olio per spennellare la teglia
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Preparazione:
Lavare, mondare e tagliare le verdure, quindi lasciar cuocere in un tegame dove avremo fatto imbiondire la cipolla con un filo d'olio. Lasciar insaporire qualche minuto quindi versare un bicchiere d'acqua e lasciar cuocere coperto a fuoco medio per circa 20 minuti.
Versare le verdure in un mix (o con un frullatore ad immersione) e frullare aggiungendo lo zenzero in polvere. Aggiustare di sale e unire il mai precotto.
Versare nella pentola e riportare sul fuoco per qualche minuto avendo cura di girare con cura.
Preparazione delle polpette: aiuto chef all'opera.
Prepariamo le polpette raccogliendo in una ciotola il macinato con il formaggio, il pane ammollato (in acqua o latte ai cereali) strizzato e sbriciolato, la farina di mais.
Condire con sale, prezzemolo e qualche goccia di vino (ovviamente prezzemolo e vino sono facoltativi), mescolare bene con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo; quindi formare le polpette.
Se l'impasto risulta troppo morbido, aggiungere del mais per panatura, se troppo duro versare qualche goccia di vino in più (oppure di latte ai cereali).
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Accendere il forno a 200°C, ungere la teglia con olio e disporre le polpette e infornare nella parte bassa del forno caldo e lasciar cuocere per 25 -30 minuti circa, girandole a metà cottura.
Nel frattempo impiattare la vellutata e disporre sopra le polpette appena sfornate.
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....e buon appetito!
PS: Per i grandi, una spolverata di pepe prima di servire.