Venerdì vegetariano: Insalata di fagioli borlotti (in scatola) e funghi

quest'anno faccio solo 4 camminate, gli alberghi hanno scelto 4 dei 9 che facevo a rotazione l'anno scorso.
visto che sono solo alberghi di Malcesine e Navene, hanno preferito le 4 camminate che girano " intorno" Malcesine.
Tempesta-Torbole, Malcesine-Navene, Castelletto-Cassone e Cassone-Porto.
forse penserete che sia noioso fare sempre gli stessi sentieri, passare sempre gli stessi luoghi, vedere sempre gli stessi posti.
invece non è così. ogni volta è diverso perché le persone sono diverse.
questo è la vista da Porto, della tempesta in arrivo..un vento forte e quelle nuvole nere che correvano velocissime nel cielo

pensa che mi viene ancora la pelle d'oca quando arriviamo a Campo, ogni volta.

di nascosto guardo le facce meravigliate delle persone, gli sguardi stupiti, bocche aperte.
Campo ha un fascino che non lascia indifferente nessuno.

giovedì c'era una piccola festa, la stessa che abbiamo visitato il 2 giugno, la festa dei sentieri.
la piccola chiesetta San Pietro in Vincoli era gremita, non l'avevo mai vista piena di gente.

anche questa volta con poche persone, ma tutte deliziose e si è creato un feeling subito.

con Oscar (da Campo :-D) ci siamo scambiati num di cell, così le volte che passo, lo avverto e lui mi lasci la chiesa aperta.
con prof. Morelli ci siamo messi d'accordo che la prossima volta che fanno la passeggiata per cercare le erbe spontanee, partono più tardi così veniamo anche noi. :-)
queste piccole cose mi danno tantissima soddisfazione, è bello quando si trova un'intesa e quando c'è volontà di fare e venire incontro da tutte due le parti.
e questa è una foto che me l'hanno appena mandato Alfred & Conny che hanno fatto due giri con me.
qui siamo sul Monte Fubia..ed io. parlo, gesticolo, mi ingroppo ..insomma la solita Brii!
:-DD

invece Sofi questa settimana come tutti maturandi ha affrontato la prima prova in Italiano e la secondo prova (lei tedesco) il giorno dopo. Simoo ed io (con gli altri) eravamo in giro a camminare (ma daaaai??!!) abbiamo fatto un giro sull'Altissimo di Nago

ma come ormai è la nostra piccola "tradizione" abbiamo acceso 2 candeline sia alla chiesetta
della Madonna della Neve sulla Colma di Malcesine

che alla piccola chiesetta sull'altissimo .
(non mi ricordo il nome, ero un po' emozionata.)
voglio ringraziare Danny -gestore del rif. Damiano Chiesa sull'Altissimo che mi ha regalato le candeline. :-***
il 27 hanno la terza prova (vaaaaaaaai Sofiiiiiii!!!) e poi il 2 luglio lei fa l'orale...e poi è davvero finito.
questa insalata variopinta, variegata, proteica le piaciuta molto. :-)
Insalata di fagioli borlotti (in scatola) con funghi

vi serve:
1 scatola di fagioli borlotti lessati, sciacquati e scolati
5 - 6 funghi coltivati, puliti e tagliati a fette
1/2 porro tagliato a rondelle sottili
1 scalogno tagliato a rondelle sottili
1/2 cipolla rossa tagliata a rondelle sottili
1/2 insalata tagliata a strisce
1/2 radicchio tagliato a strisce
grana a scaglie
mescolare tutte le verdure con i fagioli, condire con olio e aceto balsamico e aggiungere il grana a scaglie.

questa ricetta partecipa alla raccolta TIN CAN RECIPES , partecipate anche voi!

tutto quello che volete sapere lo trovate qui